6. 鞭毛的主要化学成分为 蛋白质 ，鞭毛的主要功能为 促使运动 。
7. 革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌两者细胞壁在组成成分上主要差异为前者 肽聚糖 含量高，后者 脂多糖 含量高。
8. PHB又称为 聚B-羟丁酸 ，是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的碳源类贮藏物，不溶于水，而溶于氯仿，可用作 可降解塑料 。
9. 病毒只有一种或少数几种酶，在寄生细胞外不能独立地进行 增殖 和只有在活 细胞 中才表现生命活性，因而是严格的 寄生 生物。
10. 牛奶、啤酒的消毒一般采用 巴氏消毒 法，饮用水的消毒一般采用 加热煮沸 法。
四、名词解释：（每题3分，共30分）
1、选择培养基 ：根据微生物的特殊营养需求或其对某化学，物理因素的抗性而设计的培养基。
2、菌落 ： 将某一纯种的大量细胞密集的接种到固体培养基表面，结果长成的各菌落连
成一片。
3、发酵 ： 在无氧等外源氢受体的条件下底物脱氢后产生的还原氢未经呼吸链传递交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化。
4、原生质体：在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁的合成，得到的仅有一层细胞膜包裹的球状渗透敏感细胞。
5、溶源菌： 指能与温和噬菌体长期共存，一般不会出现有害影响的宿主细胞。 6、感受态 ：体细胞容易接受外源DNA片段并能实现转化的一种生理状态。 7、荚膜 ： 是某些细菌在细胞壁外包围的一层粘液性物质，一般由糖和多肽组成。 8、连续培养 ： 采用有效的措施让微生物在某特定的环境中保持旺盛生长状态的培养方法. 9、主动运送 ： 特异性运输蛋白消耗能量使离子或小分子逆浓度梯度穿膜的运输方式。 10、抗体：指机体的免疫系统在抗原刺激下，由B淋巴细胞或记忆细胞增殖分化成的浆细胞所产生的、可与相应抗原发生特异性结合的免疫球蛋白。主要分布在血清中，也分布于组织液及外分泌液中。 五、问答题：（共30分）
1、（15分）pH对微生物生长有何影响？如何控制微生物培养过程培养基pH变化？ 答：在特定条件下，酶显示最大活性时的pH。
微生物的生命活动、物质代谢与pH值有密切关系。大多数微生物对pH的适应范围在4.5-9，而最适宜的pH值的范围在6.5-7.5。当pH低于6.5时，真菌开始与细菌竞争，pH到4.5时，真菌在生化池内将占完全的优势，其结果是严重影响污泥的沉降结果；当pH超过9时，微生物的代谢速度将受到阻碍。 不同的微生物对pH值的适应范围要求是不一样的。在好氧生物处理中，pH可在6.5-8.5之间变化；厌氧生物处理中，微生物以pH的要求比较严格，pH应在6.7-7.4之间。
借助磷酸缓冲液进行调节，和以CaCO3作备用碱进行调节
2、 (15分)绘图说明单细胞微生物生长曲线, 并指明各期特点。如何利用微生物生长规律指导工业生产？
答：1 滞留期：细菌代谢活跃，大量合成细胞分裂所需的酶类、ATP以及其他细胞成分 2 对数期：细菌代谢旺盛，个体的形态和生理特性比较稳定，可用作代谢，生理等研究的良好材料也是发酵工业中用做种子的材料。 3 稳定期：新增细胞数目与死亡细胞数目达到动态平衡，次级代谢产物大量积累，形成芽孢，对于以生产菌体或与菌体生长相平行的代谢产物为目的的发酵来说，稳定期是最佳的收获期。
4 衰亡期：细菌数目急剧下降，出现畸形细菌。
微生物学试卷十
一、 选择并分析题（每题1分，共10分） 1. 无菌室空气灭菌常用方法是 : （ D ）
A. 甲醛熏蒸 B. 紫外灯照射 C. 喷石炭酸 D. A.B.并用 2.用来染芽胞的染料通常是 : （ A D ） A. 孔雀绿 B. 结晶紫 C. 复红 D. 番红 3.单纯扩散和促进扩散的主要区别是：（ C ）
A. 物质运输的浓度梯度不同 B. 前者不需能量 , 后者需要能量 C. 前者不需要载体 , 后者需要载体
D前者不需能量需要载体 , 后者需要能量需要载体 4.真核微生物中，（ B ）
A. TCA 环反应在胞质中进行， EMP 途径在线粒体内进行 B. TCA 环反应在线粒体中进行， EMP 途径在胞质中进行 C. TCA 环反应及 EMP 途径都在胞质中进行 D. TCA 环反应用 EMP 途径都在线粒体中进行 5. F 因子（ B ）
A. F- 细胞之间彼此能杂交重组 B. F - 细胞必须与 F + 细胞杂交重组 C. F 因子是蛋白质分子 D. F 因子不能自我复制 6.生长圈法可用于筛选 ( ) 生产菌株. （ C ）
A. 抗生素 B. 核酸 C.氨基酸 D. 乙醇
7．溶源菌遇到同一种噬菌体或与之密切相关的噬菌体时表现为（ D ） A. 抗性 B. 裂解 C. 再次溶源化 D. 免疫性
8．对于青霉菌，每 mol 葡萄糖通 EMP 和 TCA 环彻底氧化化共产生 __mol ATP（ B ） A. 34 B. 36 C. 38 D. 12 9．环境的pH是酸性时，细胞内部的 pH 值 __ 。（ D ）
A. 与外部环境的 pH 值相同 B. 近酸性 C. 近碱性 D. 近中性
10．微生物分批培养时，在延迟期（ B ）
A 微生物的代谢机能非常不活跃 B. 菌体体积增大 C. 菌体体积不变 D. 菌体体积减小 二、分析判断题（用“√”和“×”表示“对”和“错”，并分析为什么？每题1分，共10分） 1（ √ ）接目测微尺的格值则随接物镜的放大倍数的不同而改变,故不能直接拿接目测微尺来测量标本,必须先用接物测微尺来校正它的格值。
2（ × ）保持培养液的流速不变，以取得菌体密度和生长速度恒定的微生物细胞的培养方式称为恒浊培养。 3（ × ）局限性转导是指通过缺陷的噬菌体把供体菌的任何基因携带到受体菌中并获得表达的转导现象。
4（ √ ）菌种筛选是从含有多种微生物的样品中选取符合要求的菌种。如从土壤样品中选取抗生菌等。
5（ × ）大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物。
6（ √ ）生产菌株生产性状的劣化、遗传标记的丢失称为菌种退化. 7（ √ ）“锁状联合机制”是担子菌二生菌丝增殖细胞的方式。
8（ √ ）将HR病毒的外壳蛋白与TMV病毒的RNA混合，去感染烟草，则会出现TMV型病斑。若在感染前，用TMV抗体处理，则会钝化病毒，不出现TMV型病斑。 9 （ √ ）在细菌的糖代谢过程中，可以同时存在EMP和HMP途径。
10（ √ ）螺旋体一类介于细菌与原生动物之间的微生物。呈螺旋状，能活泼运动。 螺旋体(Spirochaeta)细长、柔软、弯曲呈螺旋状的运动活泼的单细胞原核生物。全长3～500微米，具有细菌细胞的所有内部结构。在生物学上的位置介于细菌与原虫之间，螺旋体广泛分布在自然界和动物体内。
三、填空题（每空0.5分，共15分）
1．超高温巴斯德灭菌法是让液体停留在 140℃ 左右 的温度下保持 3-4min ，急剧冷却至 75℃ ，然后经均质化后冷却至20℃。
2．干扰素是一类能 抑制病毒在细胞增殖 蛋白质，分子量在30000左右。由一些 高等动物 细胞在 病毒或dsRNA 等物质诱导下产生。
3．在培养基中添加某种或某些化学试剂后，某种微生物生长过程中产生的 无色代谢 产物会与加入的这些化学物反应，并出现 明显的肉眼可见 的特征性变化，从而使该种微生物与 其他微生物 区别开来。这种培养基称为 鉴别培养基 。
4． 菌株 表示任何由一个独立分离的 单细胞 （或病毒粒子）繁殖而成的 纯种 群体及其一切后代，即同种微生物的每个不同来源的纯培养物。 5． 抗生素 是低分子量的微生物 代谢产物 ，能够在 很低 浓度下抑制其它微生物的生长。
6．类毒素是细菌的 外毒素 经 甲醛 处理去毒后的 生物制品 。毒性虽消失，但仍保有 免疫原性 以刺激机体产生 免疫反应 的能力。
7．立克次体是一类体形微小，介于 细菌 与 病毒 之间的原核微生物。 8．微 生 物 按 其 生 长 温 度 范 围 可 分 为 __嗜冷_____、中温____ 和 ___嗜热____3 类。 9．测 定 细 菌、 放 线 菌 的 大 小， 一 般 以 __um___微米_____ 为 单 位， 而 测 定 病 毒 的 大 小 则 以 _nm毫米________ 为 单 位。 10．细 胞 物 质 的 合 成 除 了 需 要 能 量 以 外 , 还 需 要 _NDPH_和_小分子物质。 四、名词解释（每题3分，共30分）
1．八叠球菌Sarcina ： 细胞分裂沿三个相互垂直的平面进行,分裂后每八个细胞特征性地叠在一起呈一立方体。
2．发酵fermentation ： 在无氧等外源氢受体的条件下底物脱氢后产生的还原氢未经呼吸链传递交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化。
3．固定化细胞immobilized cell ： 指固定在水不溶性载体上，在一定的空间范围进行生命活动（生长、繁殖和新陈代谢等）的细胞。
4．基本培养基Minimal Medium ：仅能满足某微生物的野生型菌株生长所需的最低成分的组合培养基。
5．克隆Colony ： 指生物体通过体细胞进行的无性繁殖，以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体组成的种群 6.琼脂：由海藻中提取的多糖体
7.溶原转变 Lysogenic conversion：当正常的温和噬菌体感染其宿主而使其发生溶源化时，因噬菌体基因整合到宿主的核基因组上，而使宿主获得了除免疫性外的新遗传性状的现象。
8.溶菌酶 lysozyme ：存在于卵清、唾液等生物分泌液中，催化细菌细胞壁肽聚糖N-乙酰氨基葡糖与N-乙酰胞壁酸之间的1，4-β-糖苷键水解的酶。 9.砂土保藏法 ： 以砂土为载体保藏菌种的一种方法 10.生物修复 Bioremediation ： 生物修复疗法是指通过抽取患者少量的骨髓血从中提取生物修复因子，在符合国际最高标准的GMP实验室进行分离、提纯、培养扩增后，由介入、腰穿、静脉滴注等方式回输到患者的体内，利用生物修复因子具有高效修复人体相应受损组织器官的特点、再生各种组织器官的潜在功能，对病灶部位进行靶向修复，是一种健康的现代生物科学技术。
五、问答题（共35分） 1．（12分）两 株 基 因 型 分 别 为 A+B- 和 A-B+ 的 大 肠 杆 菌 (E.coli) 混 合 培 养 后 出 现 了 野 生 型 菌 株， 你 如 何 证 明 原 养 型 的 出 现 是 接 合 作 用， 转 化 作 用 或 转 导 作 用 的 结 果。 答：实验一：将两菌株分别放入中间有烧结玻璃的U型玻璃管中，两边反复加压使液体交换，分别培养。
实验二：将两菌株分别加入一定量的DNA酶消解孢外游离的DNA分子，在混合培养
若实验一、实验二均有原养型，说明是转导作用，因为带有供体DNA的噬菌体可通过烧结玻璃，并且噬菌体中的DNA不受DNA酶的的作用。
若实验一无原养型出现，而实验二有，说明是结合作用，因为结合作用需菌体接触，但孢外的DNA酶不能作用于结合转移的DNA。
若实验一二均无原养型出现，说明是转化作用，因为游离DNA的不能通过烧结玻璃，而且要被DNA没分解。
2．（13分）为什么缺 水 比 饥 饿 更 易 导 致 生 物 死 亡 ？
答：首先，水是一种良好的溶剂，可保证几乎一切生物化学反映的进行；其次，它可维持各种生物大分子结构的稳定性，并参与某种重要的生物化学反应；此外，还有许多优良的物理性质，如高比热，高汽化热，高沸点以及固态密度小于液态，都是保证生命活动十分重要的性质。 3．（10分）将酵母菌接种到含有葡萄糖和最低限度无机盐的培养液中，并分装到烧瓶A和B中，将烧瓶A放在30℃好氧培养，烧瓶B放在30℃厌氧培养，经过一段时间后，问： (a)哪个培养可获得更多的ATP？ (b)哪个培养能得到更多的酒精？ (c)哪个培养中的细胞世代时间更短？ (d)哪个培养能获得更多的细胞量？ (e)哪个培养液的吸光度更高？ 答：A B A A A
微生物答案
