10（ × ）作为抗原去刺激免疫系统的小分子称为免疫原 三、填空题（每空0.5分，共15分）
1.P48与细菌相比，酵母菌细胞膜里含有较多的_麦角固醇_______，它经紫外线照射，可以形成__维生素D2____________。
2.P98 在培养基中添加某种__指示 _剂，使其与微生物的代谢产物发生显色反应，从而可以区别不同种类微生物菌落的培养基叫作_ 鉴别_ _培养基。
3.P97硅胶培养基多用于____化能自氧_________微生物的___分离和纯化__________。 4.P93在等渗溶液中微生物______正常_______生长，在高渗溶液中微生物细胞将会__质壁分离_____，而在低渗溶液中微生物细胞将会___吸水膨胀_______；对细胞壁脆弱或丧失的各种缺壁细胞在低渗溶液中会_致命___。
5.P91培养基设计、选用和配制的4个原则是__目的明确__、___营养协调__、__理化适宜__和____经济节约___。
6.P151对酵母细胞进行活菌计数时，常加入美蓝染色液在显微镜下观察，这时的样品中活细胞呈___无色__色，死细胞呈__蓝色______色
7.P175细菌的芽孢耐热，通常干热杀灭芽孢的温度为___150—170_______℃ ____1—2_____小时；湿热杀灭芽孢的温度为__121_℃____15—20______分钟。 8.细菌的染色体，除在复制期内呈____二____倍外，一般均为____单_____倍。
9.P17 L型细菌是指那些在__实验室或在宿主体__中，通过____自发突变 _而形成的___遗传性_____ 稳定的 ____细胞壁___ 缺陷的菌株。
10.细菌的“克隆”，是指由细菌的___单__个细胞繁殖而来的____一个____细胞群或菌落。 11.凡必须利用有机碳源的微生物被称为___异养________微生物，其碳源兼有____能源___源的功效。
四、名词解释（每题3分，共30分）
1. P28 菌苔（lawn）：将某一纯种的大量细胞密集的接种到固体培养基表面，结果长成的
各菌落连成一片。
2. P71裂解量（burst size）：平均每一宿主细胞裂解后产生的子代噬菌体数。 3. P93 水活度（water activity）：在天然或人为环境中，微生物可实际利用的自由水或
游离水的含量。
4. P97 半固体培养基（semi-solid medium）：在液体培养基中加入少量的凝固剂而制成的
半固体培养基。
5. 葡萄糖效应 ：又称葡萄糖阻遏或分解代谢产生阻遏作用。葡萄糖或某些容易利用的碳源，
其分解代谢产物阻遏某些诱导酶体系编码的基因转录的现象。
6. 二次生长 ：将两种代谢底物投与微生物进行培养时，如果有一种底物的代谢所需酶系统
必须经过诱导才能形成，则该种微生物的生长过程分为两个阶段的现象
7. P221 原养型（prototroph）：营养缺陷性突变株经回复突变或重组后产生的菌株，其营
养要求在表型上与野生型相同，遗传性均为[A- B+]标示。
8. P212 光复活作用（photoreactivation）：把经UV照射后的微生物立即暴露于可见光下，就可以出现明显降低死亡率的现象。
9. P207 点突变（point mutation）：也称作单碱基替换（single base substitution），
指由单个碱基改变发生的突变。
10.P289免疫（immunity）:指机体免疫系统识别自身与异己物质，并通过免疫应答排除抗原
性异物，以维持机体生理平衡的功能。 五、问答题（共35分）
1.P158（5分）简述用恒浊器进行连续培养的原理。
答：一种连续培养微生物的装置。可以根据培养液中的微生物的浓度，通过光电系统观控制培养液的流速，从而使微生物高密度的以恒定的速度生长。恒浊反映的是细胞密度的恒定。放线菌以及霉菌等形成菌丝的微生物不能通过恒浊器来连续培养。 2.（10分）用最简单的实验证明大肠杆菌是否具有鞭毛。
答：1 通过特殊的鞭毛染色法，使鞭毛加粗后在光学显微镜下可见。 2 在暗视野中观察悬滴标本中菌体的运动情况。 3 在固体培养基中穿刺接种某一细菌，如果在其穿刺区域周围有浑浊的扩散区域，说明该菌具有扩散能力，即可推测有鞭毛。
3.P146（10分）在谷氨酸棒杆菌培养液内，生物素浓度过高为何会影响谷氨酸产量？这时若添加适量青霉素为何又可回复其产量？
答: 生物素是脂肪酸生物合成中乙酰-CoA羧化霉的铺基，此酶可催化乙酰-CoA的羧化并生成丙二酸单酰-CoA，进而合成细胞膜磷脂的主要成分——脂肪酸。因此，控制生物素的含量就可以改变细胞膜的成分，进而改变细胞膜的通透性，谷氨酸的分泌和反馈调节。 当细胞内的生物素含量很高时，细胞膜的结构十分紧密，阻碍了谷氨酸的分泌，并引起反馈抑制。
添加青霉素可以抑制细菌细胞壁肽聚糖合成中的转肽酶，结果引起肽聚糖结构中肽桥
五法交联，造成细胞壁的缺损。这是，在细胞膨压的作用下，有利于代谢产物外渗，进而降低了谷氨酸的反馈抑制并提高了它的产量。
4.（10分） 为什么诱变处理时，必须制备单细胞（或单孢子）悬液？如何制备？ 答： 为使每个细胞均匀接触诱变剂并妨长出不纯菌落，就要求做诱变的菌株必须以均匀而分散的单细胞悬液状态从在。
选用单细胞或单孢子悬液（均匀、分散）同步培养（生理状态一致）
微生物学试卷三 一、选择题( 每题1分，共10分 )
1.荷兰的列文虎克最早观察到细菌的年代是 （ C ） A15世纪； B16世纪； C17世纪； D18世纪
2. 由一团缠绕的核酸和蛋白质外壳所包围的粒子是对（ B ）最好的描述。 A 立克次氏体 B病毒 C螺旋体 D衣原体 3. 微生物学中采用染色技术，是由于（ B ）。
A多数显微镜是劣质的； B微生物细胞质是透明的；
C染色使电子偏差传播到载玻片上； D染色似的不需要显微镜的聚光镜和光阑 4. 酿酒酵母营养体是：( A )
A单倍体和二倍体同在； B单倍体产孢囊孢子； C二倍体； D多倍体
5.为避免由于微生物生长繁殖过程中的产物而造成培养基pH值的变化，可采用的调节方法是( D )
A在配制培养基时应高于或低于最适pH值；
B在配制培养基时降低或提高碳,氮源用量;改变碳氮比； C在培养过程中控制温度和通气量；
D在配制培养基时加入磷酸盐缓冲液或不溶性CaCO3
6. 为了确定食品是否已经污染了粪便物，可以通过检测（ C ）的存在来判断。 A原生动物； B腺病毒； C大肠菌群； D芽孢杆菌 7. 菌种复壮的措施是：( C )
A纯种分离、控制传代次数、通过宿主体复壮
B纯种分离、创造良好培养条件、通过宿主复壮； C纯种分离、淘汰已衰退个体、通过宿主复壮； D纯种分离、采用有效的保藏法，通过宿主复壮 8. 细菌中紫外线引起的突变是（ C ）。
A由于染色体断裂； B由于引起移码突变； C由于相邻胸腺嘧啶碱基结合在一起； D由于DNA的一个片段颠倒 9. 保藏细菌效果最好、保藏时间最长的方法是：（ B )
A斜面冰箱保藏法； B液氮（冷冻）保藏法； C石蜡油封藏法；D冷冻干燥保藏法 10. BOD有助于确定（ A ）。
A废水的污染程度; B土壤的过滤能力
C 100ml水样中的细菌数 D 生态系统中的生物群类型 二、填空题 ( 每空1分, 共20分 )
1.P233有性杂交一般指__不同遗传型的两性____细胞的接合，准性杂交是指同种生物两个不同菌株的_体细胞间发生的_融合。有性杂交适用于能产生_有性孢子__的酵母菌或霉菌的
育种，而准性杂交则适用于____ 没有有性生殖__过程的微生物的育种工作。 2.青霉与曲霉的主要区别是前者的孢子头呈__扫帚__状，而后者的则呈__辐射状____；前者菌落的颜色一般为__青绿色___，后者则颜色多样；后者的孢子头中有一个___顶囊_____构造，而前者则没有。
3.所谓同步生长是使微生物群体中的所有细胞处于基本相同的_生长阶段_和_同时分裂_中 4.酵母菌细胞内DNA主要位于__细胞核_、__线粒体__和___质粒__，其中___质粒__可以作为基因工程载体。
5.从基因或DNA水平鉴定微生物，主要包括的方法有：__DNA碱基比例的测定__、__核酸分子杂交__、___rRNA寡核苷酸编目___和___微生物全基因组序列测定___。P358
6. 根据我国有关部门的规定，饮用水的标准是，细菌总数不得超过_100个/ml__，大肠菌群数不得超过__3个/1000ml__。（37摄氏度，培养48h）
三、分析判断题（判断对错，并分析为什么，每题2分，共20分） 1（ × ）任何微生物均具有细胞质。
2（ √ ）常用抗生素绝大多数由放线菌产生，不论数量和种类均以链霉菌属中的放线菌占居首位。
3（ √ ）用测微技术对同一酵母菌涂片测量其大小时，在1000倍下测的大小，比在450倍下大。
4（ × ）细菌鞭毛是由称为肽聚糖的糖类组成的。蛋白质 5（ × ）大肠杆菌A菌株的病毒对大肠杆菌B菌株有感染性。？
6（ √ ）主动运输的机制在于通过消耗能量改变特异性载体蛋白的构象，从而逆浓度梯度吸收外界环境的营养物质。P88
7（ × ）无氧呼吸是专性厌氧菌所特有的一种生物氧化形式。
8（ × ）苏云金芽孢杆菌的一个有益用途是作为除草剂。杀虫剂P27 9（ × ）转染是指用供体菌DNA片段去感染受体菌，使受体菌获得供体菌部分遗传性状的现象。→P226 转染是指用病毒核酸去感染其宿主细胞或原生质体可增出一群正常病毒后代的现象。 10（ × ）BOD5和COD都是表示水中有机物含量的指标，但同一污水的BOD5值却大于其COD值。BOD，生化需氧量（BOD）是一种环境监测指标，主要用于监测水体中有机物的污染状况。一般有机物都可以被微生物所分解，但微生物分解水中的有机化合物时需要消耗氧，如果水中的溶解氧不足以供给微生物的需要，水体就处于污染状态。BOD才是有关环保的指标。 BOD与COD（化学需氧量，ChemicalOxygenDemand）区别：COD,化学需氧量是以化学方法测量水样中需要被氧化的还原性物质的量。水样在一定条件下，以氧化1升水样中还原性物质所消耗的氧化剂的量为指标，折算成每升水样全部被氧化后，需要的氧的毫克数，以mg/L表示。它反映了水中受还原性物质污染的程度。该指标也作为有机物相对含量的综合指标之一。
四、名词解释（每题3分，共30分）
1.P28菌落：将单个细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当他占有一定的空间并处于适宜的培养条件下时，细胞会迅速生长繁殖并形成细胞都堆的形态。
2.P17原生质体：在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁的合成，得到的仅有一层细胞膜包裹的球状渗透敏感细胞。
3.P71裂解量：平均每一宿主细胞裂解后产生的子代噬菌体数
4.P226转导：通过缺陷噬菌体的媒介，把供体细胞的小片段DNA携带到受体细胞，通过交换与整合，是后者获得前这部分遗传性状的现象。
5.P98鉴定培养基：在成分中加入与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到用肉眼辨别颜色就能方便地从近似菌落中找出目的菌菌落的培养基。
6.巴斯德效应:在厌氧条件下,向高速发酵的培养基中通入氧气,则葡萄糖消耗减少,抑制发酵产物积累的现象称为巴斯德效应。即呼吸抑制发酵的作用。
7.P152同步生长：通过同步培养的手段，使细胞群体中各个个体处于分裂步调一致的生长状态。
8.P11无氧呼吸：呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物的生物氧化。
9.P221营养缺陷型：野生型菌株经诱变剂处理后由于发生了丧失某酶合成能及的突变，因而只能在加有该酶合成物的培养基中才能生长，这类突变菌株称为营养缺陷型。
10 .P212暗修复作用：又称切除修复，是指在无可见光的情况下，通过酶切作用去除嘧啶二聚体随后新合成一段正常DNA链的核酸修复方式。 五、问答题（共20分）
1. 为什么流产转导子在选择性培养基平板上只能形成微小菌落？（10分） 答：受菌体在发生流产转导并进行细胞分裂后，只能将这段外源DNA分配到一个子细胞中去，另一个子细胞仅获取外源基因经转录，翻译而形成的少量酶，因此会在表型上仍轻微地表现出供体菌的某一特征，且经过一次分裂，就受到一次稀释，所以能在选择性培养基上形成一个微小的菌落。
2. 生长曲线中的稳定期对发酵工业有何意义？如何延长稳定期？（10分）
答：稳定期细胞产量达到了最高点，细胞开始积累糖原，异染粒和脂肪等内含物，同时通过复杂的次生代谢途径合成抗生素等对人类有用的各种次生代谢物，对生产菌体与菌体相平行的代谢产物为目的的发酵来说，稳定期是产物的最佳期。采用连续培养法。 微生物学试卷四 一、选择题( 每题1分，共10分)
1、原核微生物主要有6类，它们是：（ D ）
A.细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、衣原体和螺旋体； B.细菌、放细菌、蓝细菌、粘菌、立克次氏体和衣原体； C.细菌、放线菌、蓝细菌、粘细菌、支原体和立克次氏体； D.细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、支原体和衣原体
2、筛选抗青霉素菌株时,在培养基中加入青霉素,其作用机理是：( C ) A.诱变 B.抑制细胞壁合成,有利于诱变剂进入细胞
C.作为选择标记 D.制备远原生质体,提高诱变效果
3、P166为避免由于微生物生长繁殖过程中的产物而造成培养基pH值的变化，可采用的调节方法是：( A )
A.在配制培养基时加入磷酸盐缓冲液或不溶性CaCO3。 B.在配制培养基时应高于或低于最适pH值；
微生物答案
