本文整理于网络,仅供阅读参考
干锅泥鳅的做法过程
泥鳅相信大家在生活当中经常会吃到,泥鳅吃到嘴里面不仅仅是非常的爽滑,而且呢?对于滋补身体补充气血有着非常好的功效,在接下来的这篇文章当中我们就是来介绍一道非常好吃,而且做法独特的干锅泥鳅的做法
配 料:泥鳅鱼800g﹐豆腐2块﹐牛肉200g﹐葱50g﹐绿豆芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿茎50g﹐白菜帮50g﹐芝麻叶50g﹐辣椒酱﹐大酱5大勺﹐清酱6大勺﹐胡椒面1小勺·操 作:(1)熬肉酱汤﹐并以辣椒酱调味﹐把整块豆腐放进去﹐再放泥鳅鱼时﹐因汤热随即游进豆腐里。
(2)熬一会儿﹐放生姜和青椒并放面粉。熬后过滤的方法﹕ (1)把牛肉放在水里熬汤﹐肉捞取加佐料。
(2)把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后﹐以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。
(3)在锅里放香油炒后倒肉汤熬﹐并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面﹐骨头和皮会留在上面。
(4)在汤里冲清酱﹑辣椒酱或大酱调味﹐并放胡椒粉和生姜。 (5)放绿豆芽﹑薇菜﹑葱﹐再放加佐料的牛肉重熬。 (6)配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉1.鲜活泥鳅入盘,在清水内放入少许菜油,使其吐尽腹内脏物,剪去头,破腹去内脏,洗净黏液后沥干水入盘。
2.火锅红汤烧开,打尽浮沫,舀入火锅中与泥鳅,其他原料.味
本文整理于网络,仅供阅读参考
碟同时入席。 注意事项:
泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。 食用泥鳅火锅功效
泥鳅性平、味甘,入脾、肝经;
具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
泥鳅生命力顽强,民间认为吃它可以健身强体,近年报道它还有对癌症有辅助治疗的作用。
《潮湖简易方》:治阳事不起.泥鳅煮食之。 《四川中药志》:利小便,治皮肤疮癣,疥疮发痒。 上面了解到了干锅泥鳅的做法味道,不仅仅是非常的好,而且能帮助大家恢复元气,和补充气血有着非常好的功效有兴趣喜欢吃的朋友们,大家快来一起尝试干锅泥鳅的做法。