口腔医学本科《生物化学》课程教学大纲佛山科学技术
学院
（biochemistry）
学 时 数：60学时 其中： 实验时数：0
学 分 数：3 适用专业：口腔医学
执 笔 者：卢孝旋
编写日期：2007年8月
一、课程的性质、目的和任务
生物化学是医学的基础课程。它以正常人体组成及新陈代谢为主体，要紧讲授生物大分子（蛋白质、核酸、酶）的结构与功能，而新陈代谢（尤以糖、脂类、蛋白质三大营养物质的代谢）则是生物化学的核心内容。医学生把握人体各种化学物质代谢的规律、动态变化和调控原理，才能对相关的课程如免疫学、病理生理学、药理学的学习有所深化，以至在后期学习预防和临床课程才有更高的摸索和解决咨询题的能力。
基因信息的传递、表达调控、基因重组、基因工程、基因组学与医学等21世纪最有进展、对医学具有深刻推动的内容则囿于学时，部分放在分子生物学课程中，以利学生更系统的学习。
二、课程教学的差不多要求
（—）绪论
1、把握生物化学的定义
2、熟悉生物化学研究的对象、内容和方法。
3、了解生化与各个基础学科的关系，生化与临床医学的关系。
（二）蛋白质的结构与功能
1、熟悉蛋白质的元素组成特点；组成蛋白质的20种氨基酸结构。把握肽键和肽的概念。
2、熟悉蛋白质一级结构、二级结构、三级结构、四级结构及亚基的概念和特点，稳固蛋白质各级结构中的化学键。
3、熟悉蛋白质一级结构、空间结构与功能的关系，并举例讲明。 4、了解几种重要的生物活性肽 5、熟悉血红蛋白的四级结构特点
6、把握蛋白质的理化性质：蛋白质的两性电离、胶体性质、变性与沉淀。 7、了解蛋白质的分类
（三）核酸的结构与功能
1、熟悉RNA和DNA的分子组成特点 2、把握核酸的一级结构
3、把握DNA空间结构 双螺旋结构的特点；核小体结构的特点。 4、把握RNA的分类、分子结构和功能。 5、熟悉核酸的理化性质、变性与复性
6、了解体内单核苷酸：ATP、ADP、CAMP等的功能。
（四）酶
1、把握酶的概念，酶促反应的特点。
2、熟悉酶的活性中心概念、酶原激活的生理意义；同工酶的概念及其应用。
3、把握酶促反应动力学：酶浓度、pH值、温度、激活剂、抑制剂对酶促反应的阻碍及其应用。
4、了解酶促反应的作用机制
5、熟悉酶的分类、命名、酶在医学上的应用。
（五）糖代谢
1、熟悉糖在体内的生理功能
2、把握糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖原合成与分解、糖异生作用的概念、要紧反应过程及生理意义。
3、了解糖酵解、糖原合成和糖原分解的代谢调剂。 4、把握血糖的概念、血糖的来源、去路与调剂。 5、熟悉糖代谢紊乱，高血糖与低血糖。
（六）脂类代谢
1、熟悉脂类在体内的生理功能
2、熟悉脂肪动员的概念；脂肪酸的β-氧化过程及能量变化。把握酮体的概念、酮体的生成和利用；酮血症的病理意义。 3、了解甘油三酯的合成代谢
4、熟悉磷脂的分类、生理功能和代谢。
5、熟悉胆固醇的体内合成、关键酶；胆固醇在体内的转变。
6、把握血脂的概念，血浆脂蛋白的组成特点和生理功能。
（七） 生物氧化
1、熟悉生物氧化的概念和生理意义
2、熟悉呼吸链的概念，线粒体的两条呼吸链——NADH氧化。呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链的组成成分和排列顺序。
3、熟悉氧化磷酸化的概念及其偶联部位
4、了解阻碍氧化磷酸化的因素
5、了解高能磷酸化合物的类型及ATP的利用
（八）氨基酸代谢
1、把握蛋白质营养作用的重要性；氮平稳的定义及意义；氮平稳的类型。把握必需氨基酸的定义及种类、蛋白质生理价值和互补作用。
2、熟悉氨基酸的脱氨基方式、反应过程和生理意义。
3、熟悉体内氨的来源与去路、鸟氨酸循环的差不多过程、生理意义。了解高血氨及氨中毒。 4、了解几种重要氨基酸脱羧基的产物（γ-氨基丁酸、5-羟色胺、牛磺酸、组胺等）。
（九）核苷酸代谢
1、熟悉嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的代谢
2、熟悉尿酸代谢，血中尿酸含量与痛风症的关系。
3、了解核苷酸合成的抗代谢物的机理
（十）DNA的生物合成（复制）
1、把握半保留复制的意义及复制的保真性 2、熟悉复制的起始、延长、终止过程。
3、了解DNA聚合酶、拓扑异构酶、引物酶、DNA连接酶的作用。 4、了解引发体、冈崎片断的生成及切除修复过程。 5、熟悉逆转录过程
6、了解真核生物复制的特点及DNA修复的方式
（十一） RNA的生物合成（转录） 1、把握不对称转录、模板链和编码链。 2、熟悉转录的起初、延长、终止过程。
3、熟悉真核生物mRNA的转录后加工过程 4、了解生物与原核生物转录过程的异同 5、了解tRNA和rRNA的转录后加工过程
（十二） 蛋白质的生物合成（翻译）
1、把握mRNA、tRNA、rRNA在翻译过程中的作用和相互配合关系。 2、把握遗传密码的特点及密码子和反密码子的关系 3、熟悉翻译的起始、肽链的延长及肽链的终止过程。 4、熟悉翻译后的加工
5、了解原核、真核生物翻译起始的异同。 6、了解蛋白质生物合成与医学的关系
（十三）基因表达与调控
1、 了解基因表达与调控的原理 2、 熟悉基因表达与调控的生物学意义
（十四） 肝脏的生物化学
1、熟悉肝脏在物质代谢中的作用
2、把握生物转化的概念；熟悉生物转化反应的类型，阻碍因素。 3、熟悉胆汁酸的肠肝循环及生理意义 4、把握胆红素的代谢
5、明白得生物转化反应的类型及酶类 6、了解血清胆红素与黄疸的关系
（十五） 钙、磷的代谢
1、 把握钙、磷的生理功能，人体内的分布含量。 2、 熟悉钙、磷的代谢。
3、 熟悉血钙、磷的存在形式，生理功能，代谢调剂。 4、 了解钙、磷的代谢紊乱。
（十六） 维生素与微量元素 1、把握维生素的概念、分类。 2、熟悉B族维生素与辅酶的关系及功能
3、熟悉脂溶性维生素的来源、化学本质及生理功能
4、熟悉B族维生素的化学结构特点、性质与生理功能 5、熟悉维生素C的化学结构特点、性质及生理功能。 6、了解维生素的缺乏症
7、熟悉重要的微量元素-钙、镁、铜、铁、硒、碘的代谢与生理功能。
三、课程的教学内容、重点和难点 （一）绪论
内容：
生物化学是研究生命化学的科学。生物化学采纳化学的原理和方法，在分子水平上探讨生命的本质，研究生物体的分子结构和功能、物质代谢、调剂及其在生命活动中的作用。
生物化学研究的内容：生物大分子的结构与功能；物质代谢及其调剂；基因信息传递及其调控等。
（二）蛋白质的结构与功能 内容：
蛋白质在生命过程中的重要性
1、蛋白质的分子组成
蛋白质的元素组成
蛋白质的差不多结构单位——氨基酸 2、蛋白质的分子结构 蛋白质分子的一级结构 蛋白质分子的空间结构 蛋白质的二级结构 蛋白质的三级结构 蛋白质的四级结构
3、蛋白质结构与功能的关系 一级结构与功能的关系 空间结构与功能的关系
4、蛋白质的理化性质及其分离纯化 理化性质 分离纯化
蛋白质的结构分析 蛋白质的分类
重点： 蛋白质的结构与功能；蛋白质的理化性质，蛋白质变性的概念和意义。 难点：蛋白质的构象与功能的关系；蛋白质结构的有关概念：模体、锌指结构、分子伴侣等。
（三）核酸的结构与功能
内容：
1、核酸的化学组成及一级结构
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