将“河蟹上席百味淡”变成现实-畜牧渔业论文

将“河蟹上席百味淡”变成现实-畜牧渔业论文

将“河蟹上席百味淡”变成现实

李自生，张洁

（1.唐海县落潮湾湖生态园有限公司，河北唐海063200；2.唐海县农林畜牧水产局，河北唐海063200） 1得天独厚的地理环境优势

唐海县落潮湾湖生态园有限公司位于唐海县第十一农场落潮湾，落潮湾水库总面积667hm2，西距天津70km，东距京唐港60km，南距曹妃甸港20km，北距唐山市区50km、距北京220km。水库西侧2.5km为唐曹高速南堡开发区出口，水库东1.5km处为青林公路，得天独厚的地理优势为公司经济发展提供了强大的交通便利。

落潮湾有丰富的湿地资源，湿地面积512.7hm2，在水库湿地中生息繁衍有丹顶鹤、天鹅、白鹭等近百种候鸟。春秋季节，候鸟南迁北徙，夏季野鸭遍地成群，形成一道亮丽风景。正如多年以来流传的古语：“青虾大如拳，蟹黄金元宝”、“野鸭飞起能蔽日，野兔窜进灶堂里”。落潮湾湖养殖区域10km范围内没有化工生产、医药生产、有毒有害粉尘污染的工厂，没有有害物质影响周围环境。3km范围内没有居民生活区，因而没有污染源和生活垃圾。优越的环境条件，构成了落潮湾特有的美丽自然景观。2010年11月23日通过“第五批农业部水产健康养殖示范场”验收。

2健康养殖示范场的基本情况和成效

唐海县落潮湾生态农业养殖园，集生态农业、水产繁育、养殖、销售、服务为一体的当地农业龙头企业，是农业部通过的水产标准化示范养殖场，养殖总面积

540hm2，总投资1.1亿元。养殖场现有职工30人，制定了一整套管理措施及质量诚信制度、产品追溯制度等各项规章制度和技术操作规程。养殖场按照无公害、有机、生态繁育、放养等方法进行繁养殖，严格执行中华人民共和国农业行业标准NY5051—2001，NY/T5067-2002的规定。

公司水产品品种丰富，以花鲢、白鲢、鲤鱼、河蟹为主。养殖区域都是自然淡水养殖，不使用任何药物，不投喂合成饲料，同时本养殖区由环保部门对水质长期进行跟踪检验，水质符合NY5051—2001标准。近几年唐海县被认定的无公害产品共有八种，我公司就占两种——2010年10月28日本公司鲤鱼、花鲢获农业部无公害产品证书。并且申请了“落潮湾”商标专利。2011年各种鱼类、河蟹年产量400万t。鱼类广销保定、山东、东北、内蒙。由白洋淀专业捕鱼队进行运作。平时每天最少几千斤，高峰每天十多万斤。所捕获大鲈子最大17.5kg，花鲢最大15kg。鲫鱼0.35～0.5kg。现在正在启用野生鱼绿色食品品牌包装。河蟹风味独特，营养丰富，经济价值高，素有“河蟹上席百味淡”之说。本公司河蟹套养于667hm2的水库之中，每年投放5000多kg蟹苗。年产成蟹15000kg。河蟹不投喂任何饲料和添加剂，不使用任何药品。所产河蟹色泽青青，个大肉肥、大的七八两。主要供应曹妃甸首钢和丰南国丰、瑞丰钢厂。在唐山南新道水产批发市场和唐海批发大厅设有专柜，挂牌推介产品——落潮湾野生河蟹。

3规范内部运作，打造产品品牌，增强市场竞争力

公司严格内部管理，年初有工作计划，年终有工作总结。同时定期召开养殖员工经验交流会，员工之间相互交流经验，取长补短。健全了各项制度，质量诚信制度、质量诚信自律制度、养殖技术人员工作职责、质量管理制度、防病消毒等

各项制度，认真填写养殖场检测、监控登记表并每月定期上报。严格遵守各项制度开展规范化运作发展本产业。共同学习先进经验，针对本产业实际情况，制订本场工作计划及各项实施细则，由于组织活动经常化，各项工作得到了顺利开展。有统一标准化技术操作规程，达到无公害农产品、绿色有机产品的要求。今年又安排了改建新型养殖一体化模式的设施建设，实行了供苗、饲养、包装、销售等服务为一体，实施规模化、标准化、专业化、集约化、品牌化、制度化、科学化管理，产业化经营的管理模式，市场化的运作，促进了本产业蓬勃发展，切实提高了“落潮湾野生鱼”的知名度，社会效益和经济效益明显提高，健康养殖示范场真正起到了较大的作用。

4充分发挥健康养殖示范场带动效应的作用

依托科技办好标准化生产基地，创特色农业是我们当前的重要任务。本场以示范基地、养殖大户为骨干，组建了“唐海县申发河蟹养殖专业合作社”重点在野生河蟹技术的攻关、着重解决养殖技术难关，养殖场以提高产品质量和产量为目的，进行了培育、繁育、选育的工作开展，通过试验得出经验效益后在面上推广。养殖场的工作直接关系到示范基地和养殖户的切身利益，本场首先解决一家一户办不了的、办不好的事，积极向绿办、申办无公害农产品和有机产品，并且向省农愽会、省、市级名牌产品、著名商标申报，促进了农民增收，农业增效，经济效益、社会效益显著。

本场以先进饲养技术、优质的水库资源、充足的光照、适宜的温度等得天独厚的优势，在省、市野生鱼系列生产处于领先地位，从而提高了产品质量，市场竞争能力明显提高，经济效益有了较大提高，品牌建设有了大大提升，目前“落潮湾”牌河蟹供不应求，养殖户户均增收2万多元。效益增加显著，为野生河蟹产

业稳步、有序、健康发展作出了杰出贡献，为当地新农村建设开辟了新途径。 5发展前景

随着曹妃甸新区的腾飞，我们将把落潮湾水库打造成集垂钓、餐饮、休闲、水上乐园、养殖技术培训于一体的多功能现代化农业生态园。目前正在筹建的有落潮湾秀水园项目、植物种植实验区项目、青年蛋鸡场项目、正大养殖试验区渔种场项目。

（收稿日期：2012-05-28）