收银员的培训资料
第一章 收银员概述
收银是一个专业化的职业，收银员要清楚地了解自己职业的基本常识、特点及这个职业的环境，为实施收银规范化服务打好基础，做好准备。
第 一 节 收 银 员 简 述 一、收银员定义
收银员是指从事收取现金、支票、信用卡等，为顾客开具发票并对本收银台当班销售额进行核算的人员。其工作是以货币计量为基本形式而采用专门的方法，对经济活动进行核算和监督的一种管理活动。收银员从事的主要工作包括：（1）收取现金、支票、信用卡；（2）为顾客提供销售小票和发票；（3）对本收银台当班销售收入进行核算。
二、如何成为一名合格的收银员 （一）基本要求
在现今竞争激烈的市场经济中，收银员有着非常重要的地位，因为一个收银员的服务态度，在某一程度上决定了顾客是否再来惠顾本店。有很多时候收银员是企业最后的代表，因为顾客对企业的印象会大大地受到收银员与他们接触表现的影响，一家成功的企业有赖于多方面的合作，而收银员是其中最重要的一环，既然成为企业的代表，就应做到以下几项： 1、 友善和蔼的服务态度
无论怎样，每位顾客希望得到友善和礼貌的服务，主动帮助有需要的客人、全心全意表示谢意的话，更能赢得回头客。 2、 随时准备照顾顾客
照顾顾客与收银有同样的重要性，伤残、年老、有婴儿车的顾客及孕妇应给予协助。 3、 认真处理顾客的投诉
当顾客投诉时，总希望有一位明白事理的人能听取他的细诉，所以应让顾客说清楚是怎么一回事，并且做到同情他们的处境，尽量协助解决或做出适当的道歉，这样做会令客人感觉投诉有门；如果有些你能力范围所不能解决的事情，你应召唤你的上级来处理，争执只会令事情恶化。同时，避免与顾客冲突，顾客来自各方面、不同阶层，当遇到一些蛮不讲理、诸多要求的顾客时，你应有礼貌地解释公司的宗旨。 4、 熟练掌握收银工作技能
（1） 一个良好的收银员应在每天工作前10分钟，做好以下几项准备工作： ?; 检查pos机是否正常，打印纸是否充足 ?; 准备好收银所需的所有用具 ?; 准备好足够的零钱
（2）当在pos机上记录最后一项商品后，须询问顾客有没有其它需要，如不需要则按相应的支付方式键进入收付。从顾客手中接过现款时将面值读出，找零时应读出找零数额，做到唱收唱付，并清楚的将找钱交于顾客，以避免因找零错误而引起不必要的纷争。
（3）工作期间暂离开岗位时应注意做到：锁好收银台，并出示“对不起，暂停服务，请到临近收银台付款”的明示牌。
（4）识别伪钞：当收到大面额纸币，发觉有可疑时，应委婉地请顾客调换一下。 （一） 收银员的职责规范
（1）掌握pos机的使用方法、假钞识别方法、各支付方式的操作技巧、熟悉商品编码等； （2）收款快捷、准确找零，遵守公司关于各种支付方式的收付规定，遇到错误操作时应通知有关人员，不得隐瞒； （二） 收银员工作纪律规范 1、 严格履行交接手续
交接班时要与关系责任人当面清点发票、款项、钥匙。需要办理交接表手续时，需按要求准确填写并签字。 2、 专人负责，严禁离岗
收银工作必须由指定的专人负责，不得交给与收银工作无正式责任关系的其他人代管。严禁收银员在工作时间内擅自离开工作岗位。 3、 帐款、帐实每笔相符
规范的收银工作不得出现丝毫差错。每笔收银帐目与收入款项必须相符，错帐、长短款必须立即查明原因。 4、 先收后付，禁止交叉
收银员的收款程序应为先接受顾客交付的款项或平整单据，待结算完毕后将需要付给顾客的所有手续材料一次付清，不得先付出后收取，避免跑帐。收银员不得同时处理两笔帐务，以免混淆不同的帐务给顾客与自己带来不必要的麻烦。 5、 严格汇报总结制度
出现错误及时汇报，迅速处理，认真总结，并制定出补救或改正措施，以防后患。 6、 公私分明，廉洁守法
个人钱财不得与公款混放，收银多款不得私吞，不得私借、贪污收银款项，不涂改、销毁收银凭证。
7、 临危不惧，以稳治乱
遇意外事件（特别是恶性犯罪行为）应尽量做到自身冷静、迅速报警、争取援助，与坏人周旋、以确保收银款项与凭证完整无缺。 8、 简洁环境，防止火灾
收银环境尽量简洁，收银员不得将与收银工作无关的物品带入或存放与收银环境内。收银员应随时注意打扫收银环境，不得随意丢弃废纸废物，严禁将纸质物品放在电器上，以防火灾隐患，如果发现顾客在附近吸烟时，收银员有责任及时劝阻，或告知其到允许吸烟的地方吸烟。顾客当场熄灭香烟时要注意烟灰、烟蒂的处理方式，以防乱丢引发火灾。 9、 规范服务，礼貌待客
收银员应依照工作程序和要求提供服务，对待结帐或询问的顾客都要主动热情，礼貌待客，微笑服务，必要时应提供帮助。任何时候都不得敷衍、命令顾客。 （三） 收银员语言服务规范
语言是表达思想感情的工具，消费者往往根据语言来评价服务质量。因此，正确的使用语言非常重要。收银员在接待消费者的全过程中，语言要热情、亲切、礼貌、和蔼、灵活运用好“您、请、欢迎、对不起、没关系、谢谢、再见”等文明礼貌用语。 1、 不同情况下的用语规范
(1) 招呼用语
消费者前来付款时，收银员要说好第一句话，打招呼的用语一定要恰当，对顾客可以统称用“您”，也可针对不同顾客的年龄、性别使用各种尊称用语，打招呼的时机和方式也要恰当。 （2）交易用语
向消费者打好招呼，只是服务过程的良好开端。要使消费者更加满意，还必须掌握好交易用语。交易用语是收银员在收银过程拉近中使用的专业语言，是服务的关键环节。收银员要注意说话技巧、语言艺术，不能使用夸张语言、讽刺挖苦语言以及各种不关心语言等。 （3）致谢致歉用语
在服务过程中，对顾客前来付款和在付款过程中给予的合作、支持要表示感谢；对给顾客带来不便，收银过程中的失误等要表示歉意。可以说“谢谢关照”、“对不起，让您久等了”、“请原谅”等。通过这些致谢致歉语言，使顾客感到亲切。 （4）道别用语
接待顾客要有始有终，从打招呼到收钱，形成了收银服务中的热情场面。在收银结束后，收银员应主动热情道别，如“欢迎您再来！”“谢谢，您慢走”等。这不仅仅是礼貌性的表示，更重要的是给顾客送去了交易后的愉快，给顾客留下深刻的印象，也为以后的服务奠定了基础。
总之，服务语言是非常丰富的，用好语言接待好每一位顾客，使顾客满意，不仅是一种柜台本领，而且是服务规范所要求的。
第二章 收银员职业道德规范
一、 收银员职业道德规范的基本要求
各种职业都有其相应的职业行为规范和准则，收银员职业道德规范的基本要求是： （一） 热爱本职、扎实工作
热爱本职、扎实工作是爱岗敬业的前提。热爱本职是一种职业情感。所谓职业情感是指人们对所从事的职业的好恶态度和内心感受。
收银员如果不喜欢自己所从事的收银工作，那么收银工作对他来说就成为一种包袱，一种外在强制，他的职业活动就是被动的，消极的，斤斤计较的。反之，如果收银员热爱、喜欢自己的收银工作，他就会全身心的投入工作并达到乐此不疲的程度，就可能在平凡的岗位上做出不平凡的业绩。
所谓扎实工作，就是兢兢业业、不厌其烦的劳动态度。这也是一种职业作风。有了这种作风，收银员对待自己所从事的职业活动就会当真而不含糊，力求到位而不做表面文章，事事有着落、有交代而不虎头蛇尾。 （二） 热爱企业、顾全大局
收银员要正确看待企业、消费者和个人利益的关系，做到消费者利益至上，维护企业形象，个人利益服从消费者利益和企业利益。 （三） 尊重顾客、踏实服务
收银员要树立全心全意为顾客服务的思想，主动耐心为顾客服务，通过自己的勤奋劳动，满足顾客的需求，为企业创造经济效益。 （四） 勤于学习、提高技能
收银员要努力学习岗位技术知识。古人云：“工欲善其事，必先利其器”，这“器”就是收银员将优质服务变成行动的手段，而这手段就是过硬的技能、丰富的知识和精湛的技艺。另外，还要用科学的态度对待工作，认真研究工作中的新情况，解决工作中的新问题。 二、 收银员职业道德规范 （一） 公平交易
坚持等价交换，维护企业信誉，从而增加消费者对企业的信任度，这对企业在激烈的市场竞争中取得发展有着举足轻重的作用。
收银员在日常的收银服务中要做到：严格按照商品标价结算，并接受监督；切实贯彻国家物价政策，体现商品交换的等价原则；不得故意多收或少找，做到公平买卖，城信无欺；工作要集中精神，不出差错，做到操作准确无误。 （二） 诚实守信
诚实就是为人真诚、坦率、不口是心非。守信就是人际交往中恪守承诺、十分可靠、决不食言，诚实的人通常比较守信，守信的人则高度看重自己的人格，无条件的兑现自己的诺言。如果说诚实可贵，那么守信的价值更高。我国传统道德素有“诚信为本”、“操守为重”之说，其实就是强调诚实守信。可以说，诚实守信是古今中外都十分推崇的美德，也是收银员职业道德永不过时的行为规范。
收银员要用自己的一言一行去塑造企业的形象，以真诚的服务来赢得顾客的信任。目前，大多数服务企业，在服务项目、服务态度等方面都向消费者做出承诺，向社会公布。这就是要求收银员在工作中做到视顾客为亲人，热情服务，言行文明，诚信无欺。 （三） 热情待客
在接待顾客时，收银员应尽量做到：主动、热情、耐心、周到。主动就是要主动与顾客打招呼，主动询问顾客需要。热情就是在接待顾客时，态度和蔼，语言亲切，不论顾客买多买少，买大买小，花钱多少都同样对待。耐心就是耐心回答顾客提出的问题，虚心听取顾客的意见不计较顾客的态度好坏和语言的轻重。周到就是千方百计为顾客着想，尽一切可能为顾客提供完美的服务。 （四） 奉公守法
收银员在工作中要接触钱和物品，会遇到各种各样的顾客。收银员要遵纪守法，自尊自重，严格执行有关政策、法规，做到清廉经商，秉公办事，不利用工作之便谋取私利，不损公肥私。要坚持原则，敢于同犯罪现象做斗争。 （五） 一视同仁
所谓一视同仁，即收银员对自己的服务对象决不因人而异、厚此薄彼。一视同仁是服务行业的传统美德，也是收银员必须遵守的基本行为规范。一视同仁具体应做到以下几点： （1）对顾客不论生熟、亲疏、老少、民族、国籍均应平等对待。在接待顾客时，不特别照顾熟人，冷落陌生人，不厌烦老人和欺哄小孩。对不同民族、不同国籍的顾客都要一样热情、周到、耐心。
（2）对特殊顾客与一般顾客同样热忱。在收银工作中经常会遇到一些特殊的顾客，比如各种残疾人、酒醉人、精神不正常的人和弱智人。对此，不但不能歧视、嫌弃，而且要加倍热心关怀，因人而异地满足他们的特殊要求，使之达到与一般顾客同样的服务成效。 （3）对购买行为不同的顾客一样对待。购买行为不同是指买多买少不同，爽快与挑剔不同，买低档与买高档不同，买与不买或买了欲退换的顾客都能热情接待，决不另眼相看或刮目相待。
（六） 微笑服务
收银员应讲究语言艺术，坚持微笑服务。谦恭、贴切的语言辅之和蔼的微笑能产生很强的亲和力。因此，在接待顾客时要十分讲究语言的使用艺术，比如对顾客的称谓要得当，尽可能使用幽默、委婉的语句来接待顾客，用词要准确、生动。
第三章 收银员的服务规范
（一）收银台每日工作程序 （1）备零钱
每天开业前收银员应备足当天所需现金或零钱。在营业时间内不应出现找不开钱的情况。 （2）备单据
开业前收银员应将本班次所需要的单据如发票、开发票用的复写纸等准备充足。 （3）备收银用具
开业前收银员应将当日收银所需用具准备妥当。包括印盒添印油、备好顾客用笔、海绵壶充水，检查打印机内打印纸的余量等。 （4）检查收银机
检查收银机、电话、电线等的通电和运行是否正常。 （5）检查环境
包括照明灯光、环境卫生等。 （二）收银员一日工作流程 1、 营业准备：
（1） 打扫收银台及周边卫生，清洁pos机显示屏；
（2） 更换收讫章的日期，准备零钞、发票、计算器、笔、双色印台、私章、打印纸等收银用具。
2、早会：准时参加收银中心早会，站姿标准，认真聆听，做好早会记录工作并且签字确认。早会结束后安静退场，不得影响其他部门开早会。
3、迎客：广播提示声后面向主通道，站姿标准，面带微笑，向顾客行注目礼。 4、营业接待：
（1） 站立收银台一侧，迎接第一位消费客人的光临； （2） 使用敬语，唱收唱付，规范操作； （3） 迎客后半小时仍无顾客临柜，可落座。 5、用餐、饮水：
(1)用餐：按时按班次在员工餐厅用餐，用餐时间不得超过25分钟。 (2)饮水：允许将杯具放于收银台隐蔽处，注意饮水时不能当着顾客的面； 6、 交接班：
（1） 做到帐目清楚，钱款清楚，晨会内容清楚。
（2） 遇接班人员未到岗，不得随意离岗，由收银班长安排接替人员后才能离开。 7、 营业结束准备：核对购货单、电脑单，清点现金等有效票据并仔细填写现金封包单和内部交款单后送至规定的存放地点。
8、 送客：广播提示声后面向主通道，站姿标准，面带微笑，向顾客致欢送礼。（在完成结帐交款工作的前提下） 9、清场签退：
（1） 安全检查：收银用具、收银台抽屉、电源开关；
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