党的十七大以来，中共中央和国务院已把产业结构调整，发展农村经济作为头等大事来抓。《中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见》中指出：要加快发展农业产业化经营，各级财政要安排支持农业产业化发展的专项资金，较大辐度的增加龙头企业的投入。中央农村工作会议上明确指出：推进农业产业化经营，关键要搞好龙头企业。按照这一要求，国家农业开发办出台了“要首先扶持那些具有科技创新能力、资本运营和自筹能力、市场开拓能力和带动较大区域农户能力、充分体现出公司（企业）＋基地管理协会＋农户市场发展模式的龙头企业”等有关优惠政策。
近年来，国家把发展高效农业和农产品加工作为实现农村经济腾飞的一个主攻方向，从各方面给予大力扶持。如中共中央国务院《关于做好农业和农村工作的意见》中提出：“在继续研究和推广高科技产品和技术同时，更加重视发展农副产品加工、储存、保鲜、运输业，实现农产品多次增值。支持现有农副产品加工企业进行技术改革和设备更新，逐步实现由初级加工向精加工转变，推进农业产业化进程。”国家发展计划委员会颁发的《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录》中将农产品储存、保鲜、加工和综合利用和节水农业列为国家重点鼓励发展产业，为本项目的实施提供了良好的发展机遇。
2011年国家发展改革委农业部关于印发全国蔬菜产业发展规划（2011-2020年）的通知，明确提出，提高产品质量，全面提高蔬菜质量安全水平，产品符合国家农产品质量安全标准和国家食品安全标准。2015年蔬菜商品化处理率提高到50%，2020年提高到60%。各级地方人民政府要进一步加大对蔬菜产业发展的扶持力度，加强蔬菜全程质量安全可追溯体系建设资金，加大对质量安全体系建设的资金支持。 2.1.2行业发展背景
近几年，随着我国农业结构调整和菜篮子工程实施，果蔬业发展迅速。2007年，全国蔬菜播种面积1876.0万公顷，总产量6.0亿吨。我国蔬菜播种面积占世界总播种面积的三分
之一以上，产量占全球总产量的60.0％左右，已经成为世界第一大蔬菜生产国。我国水果栽种面积1009.2万公顷，水果产量10476.4万吨。
21世纪以来，蔬菜水果消毒配送中心的发展为蔬菜水果的销售和配送提供了更广阔的平台。如今，发达国家蔬菜水果消毒配送中心在城市蔬菜水果配送服务方面已发展得较为成熟，我国现代物流业的发展正处在起步阶段，与发达国家相比尚有很大差距，但市场潜力和发展前景十分广阔。伴随着城市化蔬菜水果消费需要由“数量型”向“质量型”转变，供大于求的买方市场格局也逐渐成型。2010年豇豆、韭菜农残超标等质量安全问题，曾一度引发消费恐慌，给当地蔬菜生产造成重大损失。杀虫灯、防虫网、粘虫色板、膜下滴灌等生态栽培技术控制农残效果明显，但普及率较低；全国蔬菜水果消毒配送中心标准体系初步建立，但标准化生产推进力度不大；生产采标率低，农药使用不够科学，容易引起农残超标；监管手段弱，监测与追溯体系不健全，产地环境、农药、化肥、地膜等投入品和产品质量等关键环节监管不足，致使农残超标蔬菜水果流入市场。
蔬菜水果的消毒保鲜是将露天产蔬菜水果经过清洗、切断等工序加工成净蔬菜水果再经过消毒处理，然后分装成小包装并进行休眠，变成休眠状态下蔬菜和水果放入冷库。经过处理的保鲜蔬菜水果，既可保持原有蔬菜的色、香、味、型与营养成份，又可较长时期置于冷库内储存，方便消费者日后食用。能满足如今人们家务社会化与快节奏生活的需要。
在全国配送冷库发展较快，但与快速发展的蔬菜水果业业相比，冷库储藏能力还远远不足，只能满足全部果蔬产量的1.1％左右。因此，大多数蔬菜水果难以实现冷藏反季节销售，产品附加值低；而且，由于无法预冷，导致大量蔬菜水果腐烂变质，商品性大大降低，浪费严重。因此，严重降低了农民的收入。目前发达国家水果产后商品化处理的比例接近100％，而我国不到总产量的1％。发达国家果品的贮藏量约占水果总产量的45.0%-70.0%，而我国果品贮藏量仅占总产量的 33.0%。
2.1.3项目市场发展空间
国家商务部提出农产品“农超对接”发展的方向，支持大型连锁超市，农产品流通企业与农产品专业合作商对接，在农产品生产基地建设蔬菜水果消毒配送中心系统。此项举措一可省去产销中间环节，实现产销直通，有效降低产品销售成本；二可缩短产销周转周期，提高蔬菜水果新鲜度，延长货架期，让消费者吃到鲜活的蔬菜水果；三可增加蔬菜水果的安全性，实现质量跟踪，有效追溯，保障消费者的食品安全；四可达到促进农户增收，让利于农，以商哺农的目的；因此，项目发展前景广阔。
2.2项目建设必要性
2.2.1符合产业结构调整与增长方式转变的发展
目前我国蔬菜水果产品流通交易量在1300亿元左右，其中70%是通过蔬菜水果批发市场、农贸市场进行交易的，形成了若干个产区和销区的集散点。一家一户的自产自销严重地制约了生产集约化的形成与市场交易的规模化发展，反映出在农业生产与农产品交易中小生产方式与现代大市场间的矛盾。要建设现代农业，必须形成生产规模化与大市场交易的协调机制。蔬菜水果消毒配送中心项目建设与农产品集中加工销售方式方面进行积极地探索，推动鲜活农产品规模化生产，批量化销售现代农产品流通方式的发展。
蔬菜水果消毒配送中心项目是现代人们食品安全消费的新时尚，它可满足人们日常做饭做菜的快节奏的需求，节省买菜、摘菜、切菜、洗菜的时间，既方便快捷、又清洁卫生，省时省力。目前在我国一些大中城市的上班族中，许多人都在食用速冻净菜水果，其消费数量每年都在飙升，市场空间比较大。
蔬菜水果消毒配送中心项目是采用露天种植的蔬菜水果为原料，经加工后为无化学品残留物品的产品。其品质、口感因日照充足，自然气候生长，要比暖棚蔬菜好得多。在我国北方和南方可实现反季节上市，可改变北方和南方人们在相应季节只能吃暖棚鲜菜或干菜的现状。
从以上几点可充分证明，此项目符合产业结构调整与增长方式转变的发展，其市场空间较大，具有建设的必要性。 2.2.2创业自主创新的需要
在我国大学就业压力日益严峻，伴随着政府政策引导与社会观念的转变，大学生创业意识，就业方向也悄然发生转变。十七大报告指出：“要坚持实施积极的就业政策，加强政府引导，完善市场就业机制，扩大就业规模，改善就业结构，完善支持自主创业，自谋职业政策，加强就业观念教育，使更多的劳动者成为创业者”。为进一步贯彻党的十七大精神，鼓励大学生自主创业，扩大就业范围，蔬菜水果消毒配送中心项目正好满足刚从大学毕业想创业的学子们，为他们提供创业项目。
2.2.3项目是当地人民脱贫致富和增加就业的需要
项目的建设，可在蔬菜水果生产旺季，低价收购，消毒保鲜冷藏保养，到谈季的时候，开始反季节销售。由于这一时期果蔬价格同旺季相比差价极大，因此即给冷藏保鲜企业带来了丰厚的利润，又提高了菜农的经济收入，填补了这一季节的地产蔬菜市场空白，为地方经济发展、人民脱贫致富和解决再就业起到积极地推动作用。
综上所述，建设消毒保鲜配送中心、实施果蔬产品夏秋储春冬销，提高蔬菜水果附加值将增加菜农果农的经济收入，获得高额利润。
蔬菜水果配送方案(精编版)
