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4.2.1 食品安全检测前处理技术分析 133 （1）固相萃取（SPE） 133 （2）固相微萃取（SPME） 133
（3）分子印迹固相萃取（MISPE） 134 （4）基质固相分散萃取（MSPDE） 134 （5）QuEChERS 135
（6）加速溶剂萃取（ASE） 135 （7）超临界流体萃取（SFE） 135 （8）凝胶渗透色谱（GPC） 136 （9）免疫亲和色谱（IAC） 136 （10）微波辅助萃取（MAE） 137 （11）微波消解 137
4.2.2 食品安全检测前处理技术应用前景 137 4.3 食品安全检测色谱技术应用研究进展 138 4.3.1 色谱技术原理与发展 138 （1）色谱技术原理 138 （2）色谱技术发展 138
4.3.2 气相色谱在食品检测领域的应用及进展 139 （1）气相色谱技术概述 139
（2）气相色谱在食品检测领域的应用及进展 140 4.3.3 液相色谱在食品检测领域的应用及进展 141 （1）HPLC技术概述 141
（2）HPLC在食品检测领域的应用及进展 142 4.3.4 离子色谱在食品检测领域的应用及进展 144 （1）离子色谱技术概述 144
（2）离子色谱在食品检测领域的应用及进展 145 （3）离子色谱在食品安全检测中的应用前景 146 4.4 食品安全检测PCR技术应用研究进展 146 4.4.1 PCR技术原理及检测步骤 146 （1）PCR技术基本原理 146 （2）PCR技术检测步骤 147
4.4.2 PCR技术在食品安检测领域的应用及进展 147 （1）PCR定性筛选检测方法 147 （2）巢式PCR和半巢式PCR 147 （3）竞争定量PCR 147 （4）实时荧光PCR 148
4.4.3 实时荧光定量PCR技术在食品检测领域的应用 148 （1）实时荧光定量PCR技术简介 148
（2）实时荧光定量PCR在食品检测领域的应用 149
（3）实时荧光定量PCR在转基因食品检测领域的应用前景 151 4.5 食品安全检测ELISA技术应用研究进展 152 4.5.1 ELISA技术概述 152 （1）ELISA技术概念 152
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（2）ELISA基本原理 152 （3）ELISA技术分类 152 （4）ELISA技术发展 153
4.5.2 ELISA在食品安全检测中的应用 153 （1）食品中农药残留的测定 153 （2）食品中违禁药物的测定 154 （3）转基因食品的检测 155 （4）食品中病原微生物的检测 155 （5）食品中生物毒素的检测 155 （6）食品中其他成分的检测 156 4.5.3 ELISA在食品安全检测中的应用前景 157 （1）ELISA技术存在的问题 157 （2）ELISA技术解决的对策 157
（3）ELISA在食品安全检测中的应用前景 157 4.6 食品安全检测化学发光免疫分析应用研究进展 158 4.6.1 化学发光免疫分析类型及原理 158 （1）化学发光免疫分析 158 （2）化学发光酶联免疫分析 158 （3）电化学发光免疫分析 158
4.6.2 化学发光免疫分析在食品安全检测中的应用 159 （1）食品中微生物的检测 159 （2）食品中生物毒素的检测 159 （3）食品中农药残留的检测 160 （4）食品中兽药残留的检测 160 （5）转基因产品的检测 161
4.6.3 化学发光免疫分析技术发展前景展望 161 4.7 食品安全检测毛细管电泳技术应用研究进展 162 4.7.1 毛细管电泳技术（CE）分析 162 （1）毛细管电泳分离模式 162
（2）毛细管电泳在线富集方法 164 （3）毛细管电泳检测方法 165
4.7.2 毛细管电泳技术在食品安全检测中的应用 166 （1）氨基酸、多肽、蛋白质 166 （2）糖类 167 （3）维生素 167 （4）食品添加剂 167 （5）生物毒素 167
（6）抗生物及药物残留 167 （7）金属离子 167
4.7.3 毛细管电泳技术在食品检测领域的应用前景 168 4.8 食品安全检测生物芯片技术应用研究进展 168 4.8.1 生物芯片行业发展现状 168 （1）生物芯片行业市场规模 168
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（2）生物芯片行业科研成果 168 （3）生物芯片行业国际化水平 169 （4）生物芯片行业区域特色 169
4.8.2 生物芯片在食品检测领域的应用与前景 169 （1）生物芯片应用于食品安全检测的优势 169 （2）生物芯片在食品安全检测中的应用进展 169 （3）生物芯片在食品营养分析中的应用进展 172 （4）生物芯片在食品安全检测中的应用前景 173 4.9 食品安全检测生物传感器技术应用研究进展 173 4.9.1 生物传感器基本概述 173 （1）生物传感器概念 173 （2）生物传感器结构 173 （3）生物传感器原理 174 （4）生物传感器类型 174 （5）生物传感器特点 174
（6）生物传感器发展阶段 175
4.9.2 生物传感器在食品安全检测中的应用 176 （1）生物传感器在农药残留检测中的应用 176 （2）生物传感器在食品发酵工业中的应用 176 （3）生物传感器在食品鲜度评价中的应用 176 （4）生物传感器在食品基本成本分析中的应用 176 （5）生物传感器在食品生物毒素及微生物检测中的应用 4.9.3 生物传感器在食品安全检测中的应用现状及展望 177 4.10 食品安全检测纳米技术应用研究进展 177 4.10.1 纳米和纳米技术 177 （1）纳米 177 （2）纳米技术 177
4.10.2 用于食品安全检测的纳米技术 178 （1）免疫纳米金技术 178 （2）量子点的应用 178 （3）纳米生物传感器 179
（4）固相萃取-HPLC联用技术 179
4.10.3 量子点在食品安全检测中的应用研究 179 （1）量子点技术概述 179
（2）量子点在食品安全检测中的应用 180 （3）量子点在食品安全检测中的应用前景 182 4.11 食品安全检测超声技术应用研究进展 182 4.11.1 超声检测机理 182 （1）声速 182 （2）声衰减 183 （3）声阻抗 183
4.11.2 超声检测技术在食品安全检测中的研究进展 183 （1）外源异物和污染的检测 183
177
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北京中元智盛市场研究有限公司 http://www.cniir.com （2）成分检测 184
（3）包装食品品质的无损检测 184 （4）微生物污染检测 184
4.11.3 超声检测技术在食品安全检测中的应用前景 第5章：中国食品安全检测仪器市场分析 186 5.1 食品安全检测仪器市场发展分析 186
5.1.1 食品安全检测仪器市场发展概况 186 （1）食品安全检测仪器市场发展现状 186 （2）食品安全检测仪器市场发展特点 186 （3）食品安全检测仪器未来市场空间 187 （4）食品安全检测仪器市场发展趋势 187 5.1.2 食品安全检测仪器市场竞争分析 188 （1）内部竞争格局 188 （2）上游议价能力 189 （3）下游议价能力 189 （4）潜在进入者威胁 190 （5）行业替代品威胁 191
5.1.3 食品安全检测仪器采购情况分析 191 （1）采购模式 191 （2）招标动向 192 （3）中标结果 193
5.2 食品安全检测通用仪器市场分析 195 5.2.1 光谱仪市场分析 195 （1）光谱仪概述 195 （2）光谱仪应用现状 195 （3）光谱仪细分产品市场 195 1）原子吸收光谱仪（AAS） 195 2）原子荧光光谱仪（AFS） 197 3）近红外光谱仪 197
4）可见分光光度计 198 （4）光谱仪市场竞争格局 199 （5）光谱仪市场发展趋势 199 5.2.2 色谱仪市场分析 200 （1）色谱仪概述 200 （2）色谱仪应用现状 200 （3）色谱仪细分产品市场 200 1）气相色谱仪市场（GC） 200
2）高效液相色谱仪市场（HPLC） 201 3）凝胶渗透色谱仪市场（GPC） 201 （4）色谱仪市场竞争格局 201 （5）色谱仪市场发展趋势 201 5.2.3 质谱仪市场分析 202 （1）质谱仪概述 202
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北京中元智盛市场研究有限公司 http://www.cniir.com （2）质谱仪发展历程 204
（3）质谱仪在食品行业中的应用 204 1）气质联用（GC-MS） 205 2）液质联用（LC-MS） 207 （4）质谱仪市场发展趋势 208 5.2.4 其它仪器市场分析 208 （1）能谱和射线分析仪器 208 （2）电化学仪器 209 （3）生命科学仪器 210
第6章：中国食品安全检测重点领域发展及展望 213 6.1 农药残留检测行业市场发展分析 213 6.1.1 农药市场供需状况分析 213 （1）农药市场规模分析 213 （2）农药市场生产情况 213 6.1.2 农药残留检测行业市场需求 214 （1）农药残留及其危害 214
（2）农药残留检测行业市场需求 214 6.1.3 农药残留检测行业市场竞争格局 215 6.1.4 农药残留检测仪器应用现状 215 （1）有机氯农残检测仪 215 （2）有机磷农残检测仪器 215
6.1.5 农药残留检测行业市场发展展望 215 6.2 食品添加剂检测行业市场发展分析 216 6.2.1 食品添加剂市场供需状况分析 216 6.2.2 食品添加剂市场检测需求分析 217 （1）食品添加剂质量安全问题 217 （2）食品添加剂市场检测项目 217
（3）食品添加剂检验检测现状分析 219 6.2.3 食品添加剂检测行业市场发展展望 219 6.3 辐照食品检测行业市场发展分析 220 6.3.1 辐照食品发展概述 220 （1）辐照食品基本概念 220 （2）辐照食品发展规模 220 （3）辐照食品发展阶段 220 6.3.2 辐照食品检测方法 220 （1）热释光分析法（TL） 220
（2）电子自旋共振光谱检测法（ESR） 221 （3）超微弱发光法 221
（4）激光成像检测方法（PSL） 221 （5）细菌内毒素法（LAL） 221
（6）直接荧光过滤技术（DEFT） 222 （7）DNA裂解产物的检测方法 222 （8）高效液相色谱法 222
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2016-2024年中国食品安全检测行业发展前景与投资机会分析报告（目录） - 图文
