糖尿病饮食
1、 避免肥胖,维持理想且合适的体重。
2、 定时定量,每餐饮食按照计划份量进食,不可任意增减。 3、 少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。
4、 烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。不可太 咸,食盐摄入量以下为宜
5、 饮食不可太咸,少吃胆固醇含量高的食物,例如腰花、肝、肾等动物内 脏类食物。
6、 烹调宜用植物性油脂。
7、 配合长期性且适当的运动、药物、饮食的控制。 &经常选用含纤维质高的食物,如未加工的蔬果等。
9、含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用,不可随意吃, 以免过量吸取。
0、少吃精制糖类的食物,如炼乳、蜜饯。 主食
标准米饭标准米,清水约,把米淘干净,放入小盆中,加水。上屉旺火蒸 约30分钟即可。成品的营养成分:热量 324千卡,蛋白质,脂肪,碳水化合 物。生米,蒸熟后约重,而且蒸米饭可以比捞米饭和焖饭可以少损失营养成 分。
大麦米粥大麦米,清水,红豆,将大麦米、红豆洗净,用水稍泡一下。将 米和豆放入锅中,加水,旺火煮开后,改文火,约 2小时即可。成品的营养成 分:热量401千卡,蛋白质,脂肪,碳水化合物。
饮食膳食法则
小米饭 小米,清水,小米择去沙子,洗净,加水上锅焖约 40分即可。成 品的营养成分:热量362千卡,蛋白质,脂肪,碳水化合物。
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玉米渣粥玉米渣,清水,薏米。将薏米洗净,淘干,将玉米渣放入锅中加 水,上火煮开,加入薏米,小火煮约 2小时,待粥粘稠即可。成品的营养成 分:热量431千卡,蛋白质,脂肪,碳水化合物。
牛肉面标准面粉,瘦牛肉,酱油,料酒,小白菜,葱,花椒 3粒,盐,清 水适量。
(1)
小块。用酱油、盐、花椒、料酒浸泡约 花。
(3)将白面用清水洗好,擀好切成面条。(4)烧一锅青水,水开后,先 烫小白菜,并捞出沥干。在将面条下入锅煮熟,捞出盛在碗里撒上葱花小白菜 浇上一牛肉及牛肉汤即成。成品的营养成分:热量 472千卡,蛋白质,脂肪, 碳水化合物。
养麦鸡丝面汤 养麦面,鸡肉,大料一粒,花椒 3粒,姜,葱,香油,酱 油,盐,干虾仁,菠菜,醋,清水适量,花生油。
(1) 用水调面,合成面团,不能过软,把面擀成薄片,若粘,可多撒干面 粉。折成两叠,用刀切成面条。
(2) 将鸡肉洗净,放入清水中煮开,除去浮沫,加入葱、姜、大料,煮约 1小时至熟。
降糖食材
(3) 干虾仁用温水泡开。
(4) 炒勺放油,旺火烧热后,先煽炒干虾仁,并放入盐及花椒,捞出花椒 后,即放入清水。煮开下面和菠菜、酱油等。待面条熟了即浇上香油和醋,并 将鸡肉切成丝摆在面上即可食用。
牛肉洗净,切成1小时,放入
锅中煮沸后,改小火炖熟即成。(2)小白菜、葱洗净,小白菜切成寸段,葱切 成葱
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成品的营养成分:热量539千卡,蛋白质,脂肪,碳水化合物。面富于弹 性,口感津津有味,汤汁浓稠鲜美。
低糖低热量素菜谱 烩酸菠菜
主料:菠菜。佐料:酱油,醋,盐,香油,味精,团粉。制作方法:将菠 菜洗净,切成寸段。锅内放肉汤煮开,加入菠菜、盐和味精,并把团粉用酱 油、醋调匀放入汤中,开锅即熟。进食前淋上香油。成品的营养成分:热量 千卡,蛋白质,脂肪,碳水化合物。特点:酸滑利口,有宽肠润燥的作用。
口蘑烧白菜
主料:口蘑、白菜。佐料:酱油,盐,植物油,白糖。制作方法:温水浸 泡口蘑,去蒂洗净,留用第一次浸泡的水。白菜洗净,切成寸段。油锅熬热 后,下白菜煽至半熟,再将口蘑、酱油、盐、糖放入,并加入口蘑汤,盖上锅 盖,烧至入味即成。成品的营养成分:热量 155千卡,蛋白质克,脂肪,碳水 化合物。
绿色蔬菜 素烧冬瓜
主料:植物油,盐,香菜。制作方法:冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净 切成小段。油锅烧热后,下冬瓜煽炒,待半熟,稍加水,盖上锅盖烧开,加香 菜和盐即成。成品的营养成分:热量 109千卡,蛋白质,脂肪,碳水化合物。 特点:清素适口,有消脂利水的作用。
素炒小萝卜
主料:小萝卜。佐料:香菜、青蒜各,植物油,酱油,盐,葱、姜各。制 作方法:将萝卜洗净,切成滚刀块。油锅烧热后,放入萝卜煽炒几下,放入各 种佐料,加少量温水,盖上锅盖烧热。起锅时撒上香菜和青蒜。成品的营养成 分:热量130千卡,蛋白质,脂肪,碳水化合物。
低糖低热量荤菜谱 虾仁炒油菜
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