人教版（2024）必修一 分子与细胞 第2章 组成细胞的分子
第3节 细胞中糖类和脂质 教学设计
一、教学目标的确定
课程标准与本节相对应的要求是：概述糖类有多种类型；他们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质；举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用，以此确定教学目标目标：
1、通过对细胞培养、膳食及医疗等方面与糖类有关的讨论，能说明糖类包括单糖、二糖和多糖，理解糖类既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质
2、通过对膳食与动植物细胞中脂质的讨论，能举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用
3、通过对动物细胞培养、家禽育肥等问题的讨论，能举例说出糖类和脂质的相互转化 4、能够关注糖类、脂质等的过量摄入对人体健康的影响，在改进自己膳食行为的同事，向他人宣传健康饮食的观念 二、教学重难点 1、教学重点
（1）糖类的种类和作用 （2）脂质的种类和作用 2、教学难点
（1）多糖的分子结构及作用 （2）脂肪的分子结构及作用 （3）糖类与脂质的相互转化 三、教学设计思路
教师利用课件展示真实生活的问题情境，引入新课，通过课件展示几种有地方特色的食物引出糖类的概念、种类和功能，同时利用课件展示图片和问题，引出脂肪的概念、种类和功能，同时结合概念图的建构展开本节内容的教学 四、教学步骤 1、新课导入
教师创设真实生活的问题情境，引入新课，通过真实的情境，活跃课堂气氛，吸引学生的注
意力。情境1：教师利用课件展示图片“中国居民平衡膳食宝塔”并提出问题：我们每天的膳食结构中，糖类所占的比重最大。为什么在众多有机物中，人体对糖类的需求量最大呢？情境2：教师利用课件展示一段视频，某校在军训时，突然一位学生因低血糖晕倒，送至学校医务室救治的场景，并提问学生：为什么不吃早饭容易出现低血糖症状？ 2、新课讲授 一、细胞中的糖类
教师利用课件展示贴近学生生活的教学情境，引导学生主动构建糖类的概念。例如，利用课件展示几种有地方特色的食物，并提问：你能从中分辨出哪些是糖类物质？或这些食物中有哪些糖类物质？除此之外，你还知道有哪些糖类？它们各有什么作用？糖一定就是甜的吗？甜的物质就一定是糖类吗？
教师引导学生阅读教材23-25页，思考并回答问题： 1、糖分为几类？分别具有的主要功能是什么？ 2、这些糖类是由哪些元素组成的？
3、三种二糖水解后形成的两分子单糖有什么异同？
4、三种多糖主要分布在哪些器官或组织等结构中？彻底水解后的产物是什么？
学生通过阅读教材，分析不同糖类的分子式，思考分析问题，初步认识糖类的种类、元素组成和功能
教师利用课件，在同学们回答完问题后展示糖类的种类和功能的图表，让同学们小组之间互相讨论，并完善表格，从而对糖类的种类、分别及功能三方面生成糖类概念的认识。教师利用课件进一步呈现人类对大米、面粉等糖类食物的需求，来加深对糖类功能的认识。另外，教师在讲课的过程中还要引导学生认识纤维素、几丁质等糖类的功能，让学生知道一个事实，即糖类是细胞和生物体生命活动的主要能源物质，参与生物体很多重要的生命活动。最后教师和学生一起构建糖类知识的概念图，引导学生主动建构糖类的概念并利用教材中“与社会的联系”，引导学生认识添加糖，并区分添加糖与学与食物中的天然存在的糖类的区别，指出添加糖过多可能对人体健康造成伤害。 二、细胞中的脂质
教师利用课件提问：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？ 学生回答：红烧肥肠，脂肪多
脂肪属于脂质的一种，那么细胞中的脂质的主要由哪些化学元素组成？ 主要有哪几类？在细胞中起什么作用？请同学阅读教材25-27页，并回答问题： 1、在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
（脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰）
2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？ （花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃等植物都含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子中）
3、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？
（脂肪除了可以储存在大量能量，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官）
4、说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系？ 教师通过课件，展示脂肪的分子结构式，提问：为什么常温下动物脂肪呈固态，而植物脂肪呈液态？
（植物性油脂之所以成液体状其原因是不饱和脂肪酸含量高；相反,动物性脂肪呈固态是因为饱和脂肪酸含量高） 学生分小组尝试构建脂质概念图
教师通过北京鸭的例子，讲解糖类和脂质的转化关系，引导学生认识糖类和脂肪是可以相关转化的，从而更好的理解各种化合物之间的关系 五、板书设计 一、细胞中的糖类： 1、元素组成：C、H、O 2、分类 （1）单糖 （2）二糖
（3）多糖
3、功能：主要的能源物质。 二、细胞中的脂类：
1、元素组成：C、H、O，有的还含有N、P 2、分类 （1）脂肪 （2）磷脂
（3）固醇：包括胆固醇、性激素及维生素D。
2024-2024学年高中生物人教版(2024)必修一教案：第2章组成细胞的分子2.3细胞中的糖类和脂质
