我国食品冷链物流行业的发展现状及对策研究

我国食品冷链物流行业的发展现状及对策研究

吴琳娜1,2

【摘 要】我国是世界公认的食品生产大国，加工和贸易量也居世界首位，在《物流业调整和振兴计划》、“国九条”、“国十条”出台之后，在互联网+的大背景下，田间、车间到餐桌的距离只隔了一台电脑，购物的便利性大大刺激了消费者对生鲜食品需求的量，然而，我国的食品冷链物流服务并不尽如人意.本文通过调研行业发展软硬件现状，对存在的问题进行了针对性的对策研究. 【期刊名称】赤峰学院学报（自然科学版） 【年(卷),期】2017(033)014 【总页数】3

【关键词】食品冷链物流；发展现状；对策 【文献来源】

https://www.zhangqiaokeyan.com/academic-journal-cn_journal-chifeng-university-

natural-science-edition_thesis/0201248824212.html

1 食品冷链物流概述

食品冷链物流（cold chain）是随着制冷技术的进步和推广而发展起来的，在对温度有特殊要求的食品供应链的采购、生产、加工、运输、储藏、配送直至货交终端客户的过程中，全程实施低温控制，是对温度、鲜度、恒控有很高要求的一项低温系统工程.目的是保质、降损、防污染.

2 研究背景

我国的冷链最早产生于50年代，对一批普通车辆进行改装，冷冻生鲜肉食品做外贸出口.中国1982年颁布的《食品卫生法》代表了我国食品冷链的发展起步.2009年～2012年，国务院依次发布了物流“国九条”和“国十条”，政策