繁殖、疾病防治、饲料配制等技术，但普遍存在着资金紧张、规模小、单兵作战，没有开拓国内国际市场的能力，肉皮深加工能力也很低，几乎没有开展鸵鸟产品的综合开发利用，也没有形成产供销配套的经营管理体系，鸵鸟养殖业的商品性生产效益很低，近年来，在个别地区，因为资金、市场等因素的影响，有些鸵鸟场开始倒闭，出现了下滑的趋势，这些情况十分不利于中国鸵鸟业的长期发展，本次创办的合资企业，采取鸵鸟养殖基地加饲养点加农户的模式，由外商投资资金，外商负责鸵鸟肉皮的出口销售，以销售为龙头，带动鸵鸟养殖业的发展。该项目的实施必将带动国内其他鸵鸟养殖场，形成联合体，共同发展。从而促进国内鸵鸟养殖业稳定、有序、
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健康发展。
2、建立鸵鸟养殖基地，开展鸵鸟肉皮出口，是国内外市场需求的需要。鸵鸟肉属纯红肌肉，外观上与高档的牛肉相似，具有高蛋白低脂肪，低胆固醇的特点。肌肉细嫩，口感鲜美，肉质胜过牛肉，适合现代人类膳食潮流。营养专家认为，鸵鸟肉是人类最理想的食品之一，并预言将可列入21世纪的主体肉食行列。鸵鸟的皮革轻柔耐用，有良好的透气性，其羽根毛孔制革后，形成天然的毛孔图案，十分美观，其拉力大大超过牛皮。由于鸵鸟皮中含有一种天然油脂，能抵御龟裂变硬和干燥，所以在寒冷的气候下也不变硬，不龟裂，保持柔软而坚固。目前，制革行业已开始用鸵鸟皮制做衣服、鞋、公文包、皮带、钱夹、表带等。日本把鸵鸟皮用于高档轿车的内装璜材料，需求量很大。装饰业发达的国家，如美国、德国、意大利、法国、日本等，每年需进口大量的鸵鸟皮，仅美国一年就需进口95万张。鸵鸟蛋是禽类中最大的，每枚蛋约千克。鸵鸟蛋口感细腻，味道鲜美，1枚鸵鸟蛋相当于24-30枚鸡蛋。鸵鸟蛋壳具有象牙般的光泽，壳厚而硬，可用于彩画和雕刻，也可
以做成台灯，花瓶等各种各样的精制工艺品，工艺价值较高，1只雕刻鸵鸟蛋壳价值50-200美元。鸵鸟羽毛与其他禽类的羽毛不同，中间一根羽轴粗硬，而羽片多为绒
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羽，质地细软，手感极好，有很好的保温性能，是服装工业上好配料。1只鸵鸟年产羽毛约1千克。在南非市场一把鸵鸟毛掸售价15美元，1千克鸵鸟的羽毛售价100美元，优质绒毛售价更高。医学界已确认，鸵鸟的眼角膜是人类角膜的最佳代用品，鸵鸟的脂肪是高级化妆护肤膏的原料。另外，鸵鸟的内脏，鸵鸟的鞭、鸵鸟掌、鸵鸟骨都具有一定的药用价值，有待于开发利用。
3、建立鸵鸟养殖基地，开展鸵鸟肉皮出口加工，鸵鸟肉皮全部由外商包销：每年将有可观的外汇收入，给国家增加外汇储备，利国利民。
4、该项目对安排农村劳动力就业和劳动相关产业发展具有重要现实意义。 建立鸵鸟养殖基地，采取的公司加饲养点加农户的模式，初期以农村为主，它将为广大农户提供就业机会和致富途径，劳动旅游业、饲料加工业、运输业以及其它相关产业的发展。
通过以上分析，可看出建立鸵鸟养殖基地，开拓国际市场出口创汇，是一举多得的好项目，举办此项目是完全必要的。
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第二章 市场分析
鸵鸟用途广泛，利用价值高，其肉、皮革制品、毛制品、油制品在当今市场供不应求。据美国专家估计，近期美国市场需要鸵鸟300万只以上，世界市场年需求量超过1000万只。单以肉食为例，当前全世界共有人口50多亿，年销售肉食品店（主要是猪、牛、羊、鸡肉）超过2亿吨，如鸵鸟肉能占其中的1%，则需鸵鸟肉
33万吨，需要屠宰鸵鸟600-700万只。因此，不管国内、国外，单从肉食品需求来看，市场容量是非常可观的，而要满足上述肉食需求，国外需雌种鸟近100万只，国内需15万只。目前，饲养种鸵鸟较多的国家美国，仅有种鸵鸟20万只，而中国只有几万只。供求矛盾相当突出。
1、鸵鸟肉属纯红肌肉，外观上与高档的牛肉相似，具有高蛋白低脂肪，低胆固醇的特点。肌肉细嫩，口感鲜美，肉质胜过牛肉，适合现代人类膳食潮流。营养专家认为，鸵鸟肉是人类最理想的食品之一，并预言将可列入21世纪的主体肉食行列。
目前，美国市场上鸵鸟和鸵鸟产品的价格偏高，在1995年的展销会上，1磅高档鸵鸟肉超过20美元。而在非洲市场鸵鸟肉价较低，为每千克20美元。一般12-14月龄的非洲鸵鸟体重在100千克左右，屠宰率为38%左右，可净产
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肉38千克左右（不包括心、肝等内脏）。
2、鸵鸟的皮革轻柔耐用，有良好的透气性，其羽根毛孔制革后，形成天然的毛孔图案，十分美观，其拉力大大超过牛皮。由于鸵鸟皮中含有一种天然油脂，能抵御龟裂变硬和干燥，所以在寒冷的气候下也不变硬，不龟裂，保持柔软而坚固。目前，制革行业已开始用鸵鸟皮制做衣服、鞋、公文包、皮带、钱夹、表带等。日本把鸵鸟皮用于高档轿车的内装璜材料，需求量很大。一只12-14月龄的非洲黑鸵鸟可产皮1平方米。南非市场每平方米一张皮价格约为30美元。服装工业发达的国家，如美国、德国、意大利、法国、日本等，每年需进口大量的鸵鸟皮，仅美国一年就需进口95万张。
3、鸵鸟蛋是禽类中最大的，每枚蛋约千克。鸵鸟蛋口感细腻，味道鲜美，1枚鸵鸟蛋相当于24-30枚鸡蛋。鸵鸟蛋壳具有象牙般的光泽，壳厚而硬，其大小为厘
米×厘米，可用于彩画和雕刻，也可以做成台灯，花瓶等各种各样的精制工艺品，工艺价值较高，1只雕刻的鸵鸟蛋壳价值50-200美元。
4、鸵鸟羽毛与其他禽类的羽毛不同，中间一根羽轴粗硬，而羽片多为绒羽，质地细软，手感极好， 有很好的保温性能，是服装工业上好配料。欧美的贵妇人，将鸵鸟毛
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作为帽子的装饰显示漂亮和高贵，也有的做成鸵鸟羽披挂。由于鸵鸟羽不产生静电，使鸵鸟毛能发挥特殊作用，可用于电脑及精密仪器的清洁和做清洁飞机和掸子。1只鸵鸟年产羽毛约1千克。在南非市场一把鸵鸟毛掸售价15美元，1千克鸵鸟的羽毛售价100美元，优质绒毛售价更高。
医学界已确认，鸵鸟的眼角膜是人类角膜的最佳代用品，鸵鸟的脂肪是高级化妆护肤膏的原料。另外，鸵鸟的内脏，鸵鸟的鞭、鸵鸟掌、鸵鸟骨都具有一定的药用价值，有待于开发利用。
第三章 创办内容
鸵鸟为人们提供使用价值的主要内容有：鸵鸟的肉，为人们提供营养食物；鸵鸟皮，为制革工业提供原料；鸵鸟毛是服装工业上好配料。根据市场需求状况和目前中国大陆鸵鸟养殖现状，拟创办的鸵鸟养殖有限公司项目，创办内容以“控两头，带中间”的方式，即在中国地区建立鸵鸟肉皮的出口带动鸵鸟养殖基地，带动国内鸵鸟养殖业的一条龙发展。为节省投资，加快鸵鸟养殖基地的发展，本项目的具体建设内容为种鸵鸟繁殖基地、商品鸟养殖基地，饲料加工厂，屠宰加工厂。
建立鸵鸟养殖基地和鸵肉鸵皮出口基地关键是选择鸵
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种和屠宰技术设备。
一、 鸵鸟良种选择
建立种鸵鸟繁殖基地和商品鸟养殖基地关键是选择种蛋和良种。
目前中国鸵鸟养殖场已有600多家，鸵鸟业的发展已进入选育扩种阶段和部分商品生产阶段。拟建的种鸵基地不宜再花巨资盲目进口鸵鸟和鸵鸟蛋，而应在选育扩群和开发鸵鸟产品的深加工上下功夫。
被人们称之为鸵鸟的鸟类，通常包括非洲鸵鸟、澳洲鸵鸟、美洲鸵鸟，由于种属不同，它们的体形外貌也有差异。目前，中国养殖的鸵鸟主要品种是非洲鸵鸟和澳洲鸵鸟，本项目拟建的种鸵鸟繁殖基地和商品鸟养殖基地，建议以养殖非洲鸵鸟为主。目前，人工养殖的非洲鸵鸟有3个品种，即蓝颈鸵鸟、红颈鸵鸟和非洲黑鸵鸟。蓝颈鸵鸟和红颈鸵鸟属于原始种；非洲黑鸵鸟是经长期选育而成，以生产优质羽毛和鸵鸟皮为主要选择目标，而不追求过快的生长速度。非洲黑鸵鸟和蓝颈鸵鸟、红颈鸵鸟相比，颈部和腿部短，体形较小，性情温顺，容易饲养管理，羽毛密集、质量好、产量高，皮的毛孔密集，分布均匀，皮张质量好，产蛋率高。
非洲鸵鸟是形体最大的鸟类，成年鸟体重约150千克。
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体高米左右，体长米。初生鸵鸟体重约1千克。经10个月饲养可达100千克。 非洲鸵鸟头小，眼大，颈长。颈占体高的大部分。体躯为长卵形，两脚粗壮，脚骨坚硬，每只脚有两趾。
非洲鸵鸟的毛色特征：雏鸟的羽毛呈淡黄色，但毛尖端非常黑。鸵鸟及青年鸟羽毛灰暗掺白色有灰点羽毛。成年雄鸟全身羽毛为黑色，翅膀与尾部为白色。成年雌鸟羽毛为灰色。
非洲鸵鸟以草食为主，能耐粗饲。因为鸵鸟没有嗉 囊 ，但有消化能力很强的肌胃、腺胃和发达的盲肠，故兼有鸟类和反刍动物的特性，对粗纤维食物有很强的
鸵鸟养殖及加工产业化项目
