商务就餐礼仪有哪些

商务就餐礼仪有哪些

每个人，少不了要面对一些商务性的用餐。不论是跟同事中午一起吃工作餐，还是与客户进行正式晚餐，正确的举止和饮食方式可以让你给对方留下好的印象，想要轻松 hold 住各种商务用餐的场合?那么商务就餐礼仪，不得不学。下面是小编给大家搜集整理的商务就餐礼仪。 商务就餐礼仪 1、如何选择餐厅

作为东道主请客户吃饭，最好是挑有沙发的包间，如果和客户不是太熟，吃饭前人没来齐时，可以先把事情谈谈，让人家吃得心里踏实。当然，一切还要以尊重客人的要求为前提。

2、用餐前礼仪

用餐前，与同席的各位握手。如果有必要，做个自我介绍，并在主人落座之前保持站立状态。 3、就坐礼仪

如何就坐也是门大学问。不过，商务用餐的气氛比较轻松休闲，就坐方面也无需太过拘谨。具体就坐礼仪可参考以下原则。

现代意义上的中餐就座礼仪：正对大门或朝东一侧的席位为主位。男主人坐主位，女主人坐男主人的对面。宾客通常随男女主人，按以右为尊依次排列，男主宾在女主人的右侧，女主宾在男主人的右侧。其他座位按照右高左低原则依次对角飞线排列(除男女主人，其他席次按国际上通用的

来)。如果主宾身份高于主人，为表尊重，也可安排其在主人位子上坐。

传统意义上中餐就座礼仪：如图，按主副相对、以尚左尊东的原则按顺时针排列，即主位的左手边依次为 2，4，6，右手边依次为 3，5，7，直至汇合。如果餐桌正对大门，则正对大门的位置为主位;如果不正对大门，则面东的一侧为首席(若是两人坐一起的八仙桌，则是右侧的位置为尊位)。 4、用餐中的礼仪

如果你的餐具不小心掉到地上，不需要亲自去捡，叫侍者换个新的即可。

礼貌饮食。如果你是被邀请的一方，即使上来的食物不合你的胃口，出于礼貌，你也应该尝试一点点。席间不要摆弄手机，最好设置成静音或震动。

小口吃，慢慢吃。吃的时候最好不要发出声音，刀叉切割食物的时候也应如此。与他人交谈时，最好放下刀叉，嘴里没有食物。

不知道如何使用的餐具或不知道怎么吃食物，可以效仿他人。

如果就餐中想要离席，把餐巾放在椅子边，将椅子往后拉。

万一你要咳嗽或打喷嚏，请将头转到左边，用手或纸巾遮挡，尽量将声音压到最小。

食物残渣、果核或骨头之类的勿直接吐向桌面、餐碟、垃圾筒、地面，应吐于纸巾中。

(1) 斟酒

如果是你做东或者由你斟酒，选择的是葡萄酒，通常红葡萄酒倒 1/3 杯(接近杯腹最宽的位置)，白葡萄酒 2/3 杯，起泡酒可倒两次，首先 1/3，等气泡退去再倒七分满即可。

主人可以先倒酒自己尝一尝。如果酒味不佳(有瓶塞味或明显的醋味)，那你应该叫侍者换一瓶同一产地的酒。如果酒好，那就按地位重要的顺序为客人斟酒。同时，不要让客人自斟自饮，也不过分劝酒。如果你是客人，主人倒酒时不要光看着，可以稍微配合一下，把酒杯放在更方便倒酒的位置或高度。 (2) 饮酒

如今中餐桌上也经常会出现葡萄酒。喝葡萄酒时，最好不要直接握住杯身，用手指抓住杯柄，轻轻摇晃酒杯，有助于更好地闻到酒香。如果是干红，搭配牛排等肉类感受更佳。总之，不管喝什么酒，请注意以下原则：

慢喝。喝酒的速度最好不要超过宴请的主人，尽量与他人同步。

适度。不要喝醉，保持清醒。商务聚餐需要顾及大局，酒喝多了容易误事。

不会喝酒怎么办?找一位男性同事协助，或者找一些合适的理由婉拒，比如身体原因、要开车等等。 (3)敬酒

时间：正式敬酒一般是在宾主入席后、用餐前开始就可

以敬，通常主人提出欢迎大家，且说祝酒词。普通敬酒在正式敬酒之后便可开始，注意要选在对方方便的时候。同时，要等身份比自己高的人敬过之后再敬。

姿势仪态：起身站立，面带微笑，直视对方，左手托杯底，右手握杯身或夹住杯柄，也可说些祝酒词，再与对方碰杯。饮毕，微笑与对方眼神交流再入座。

顺序：敬酒通常应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，分清主次。即使对对方不熟悉，最好也先打听一下其职位和辈分。不是说非要先给主人回敬，如果有更高身份或年长的人，也要先给他们敬酒，以示尊重。

中西餐敬酒之不同：中餐敬酒碰杯时，位置要比对方低一些，以示尊重，有时候会一杯干了，时常劝酒，以交流感情。西餐敬酒时，稍微倾斜酒杯，将杯肚最宽处轻轻触碰对方酒杯相同位置，一般只祝酒，不劝酒，只敬酒，不会要求一杯干完。 (4)交谈

假如饭桌上只低头吃饭，气氛一定很僵。和背景、年龄等都不相同的客户，要聊些什么最好呢?可以讨论天气、故乡、时尚、音乐等，说不定可以找到志同道合的朋友，拉近彼此间的距离。不过避免谈论宗教信仰、政治、年龄等个人隐私话题。如果就餐中，有人说的话题让你感到不舒服，尽可能委婉、礼貌地转移话题。 商务用餐中的禁忌

着装切忌太随意。男士应尽量选择西装并应注意整洁，

女士尽量不穿长筒靴和戴帽子，有质感的职业套装是不错的选择。

不管男女，不要使用香味过浓的香水，气味清新恬淡的香水是最佳选择，以免过重的香水味盖过食物味道，影响用餐气氛。

女士们喜欢涂口红，让自己看起来气色更好。不过，为了避免在餐具或酒杯上留下唇印，最好在用餐前把口红擦掉或选择防水口红。

用餐完毕后，别忘了感谢主人的招待哦，与对方握手，并进行眼神交流。如果你是主人，有客人要买单的话，礼貌地拒绝就好。