2019年中国甜品店行业 市场开发与拓展战略研究及建议
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2019年中国甜品店行业市场开发与拓展战略研究及建议
目录
第一章 市场开发与拓展战略研究的基本类型与选择 ............................................................................... 2
第一节 市场开发战略的基本类型与选择 ............................................. 2
一、领先型开发战略 ..................................................................................................................... 2 二、追随型开发战略 ..................................................................................................................... 2 三、替代型开发战略 ..................................................................................................................... 2 四、混合型开发战略 ..................................................................................................................... 2 第二节 市场开拓的主要战略 ....................................................... 3
一、“滚雪球”战略 ....................................................................................................................... 3 二、“采蘑菇”战略 ....................................................................................................................... 3 三、“保龄球”战略 ....................................................................................................................... 4 四、“农村包围城市”战略 ........................................................................................................... 5 五、“撒网开花”战略 ................................................................................................................... 5
第二章 2018-2019年中国甜品店行业市场现状分析 ................................................................................. 7
第一节 甜品店概述 ............................................................... 7 第二节 我国甜品店行业发展概况 ................................................... 7
一、甜品店市场状况分析 ............................................................................................................. 8 二、甜品业在各城市的发展分析 ................................................................................................. 9 三、甜品业在各购物中心的发展分析 ....................................................................................... 10 四、购物中心甜品店的特点 ....................................................................................................... 12
第三章 2019年甜品店行业市场开发与拓展战略研究及建议 ................................................................ 14
第一节 2019年中国甜品店企业市场开发与拓展战略方案 .............................. 14
一、实施整体营销规划 ............................................................................................................... 14 二、实施品牌推广战略 ............................................................................................................... 14 三、实施网络营销计划 ............................................................................................................... 14 四、强化联合开发策略 ............................................................................................................... 14 五、建立绩效评价机制 ............................................................................................................... 15 六、强化推广机构和队伍建设 ................................................................................................... 15 第二节 2019年中国甜品店企业市场开发战略建议 .................................... 15
一、紧盯竞争对手战略，增加产品竞争力 ............................................................................... 15 二、利用市场渗透战略，不断发展新的客户 ........................................................................... 15 三、实行市场开发战略，不断开辟各种市场创新源 ............................................................... 15 四、持续提高产品质量，建立完善覆盖范围的服务体系 ....................................................... 16 五、实施线上线下结合，深度拓展国内国外市场 ................................................................... 16 六、在市场开发中将渗透、撇脂等多种战略结合 ................................................................... 16
第四章 企业失败的原因及提高胜率的策略 ............................................................................................. 17
一、企业失败的原因 ............................................................. 17 二、提高胜率的策略 ............................................................. 18
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第一章 市场开发与拓展战略研究的基本类型与选择
第一节 市场开发战略的基本类型与选择
关于市场开发战略，学术界业已形成普遍共识，其源于1975年，营销策略管理之父安索夫博士提出的安索夫矩阵理论，该理论以两大基本要素（产品和市场）进行不同组合，区别出四种相应的营销战略。即：市场渗透战略，市场开发战略，产品开发战略和多元化经营战略。
其中市场开发战略即以原有产品进行新市场开拓。当原有产品无法在原有市场上进一步渗透的时候，企业就必须开辟新市场。新的市场包括两方面含义：一是在原有市场的细分市场上找到具有相同产品需求的使用者顾客，其中往往产品定位和销售方法会有所调整，但产品本身的核心技术则不必改变，二是在原有市场以外的新的地理区域进行拓展，比如国外市场。
市场开发战略可以分为以下四种：
一、领先型开发战略
企业采取这种战略，必须有很强的研究与开发能力和雄厚的资源，以便可以追求产品技术水平和最终用途的新颖性，保持技术上的持续优势和市场竞争中的领先地位。e
二、追随型开发战略
企业采取这种战略，必须有较强的跟踪竞争对手情况与动态的技术信息机构与人员，具有很强的消化、吸收与创新能力，以便能在市场上出现较好的新产品时，进行仿制并加以改进，迅速占领市场。
三、替代型开发战略
企业采取这种战略，适用于研究与开发力量不强、资源有限的企业，目的是以适当方式使用其他单位的研究与开发成果，替代自己研究与开发新产品。
四、混合型开发战略
企业采取这种战略，必须依据实际情况，混合使用上述几种产品开发战略，目的是提高产品市场占有率和企业经济效益。
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