《发酵制药》课程学习指南

《发酵制药》课程学习指南

《发酵制药》 是高职院校生物制药技术专业开设的专业必修核心课程之一。 为了方便本课程的学习，我们从课程定位、课程目标、学习情境、学习方法、参考资料、网站资源等几个方面作简单介绍。 一、课程定位

《发酵制药》课程是高职生物制药技术专业的核心课程。 前修课程有《生物化学》 与《应用微生物基础》，该课程与后续的《发酵产品分析》和《药物分离纯化技术》等课程相衔接，共同打造学生的专业核心技能。

本专业的培养目标是培养制药行业企业一线的高技能应用性人才。 因此，课程设计理念是行动导向、以能力为本位，遵循以“职业行动获得知识”的心理规律和职业教育规律，根据岗位能力要求和职业资格标准，以培养岗位综合能力为核心。课程整体设计是对应岗位工作内容、工作过程、工作环境、绩效评价等进行分析评价凝练，深度加工而成。强调理论与实践相结合，强调课堂内与课堂外相结合、职业技能与职业素质培养相结合，上岗就业和可持续发展性结合。使学生获得知识的过程始终与工作过程相对应，突出课程的职业性、实践性和开放性。

《发酵制药》是生物制药技术专业的专业必修课程之一。通过本课程的学习，使学生在《生物化学》、《应用微生物基础》等课程的基础上，掌握药物发酵的基本知识、基本技能和应用操作技术。培养学生具备生物发酵岗位所需的基本职业素养、操作技能与技术应用能力，重点强化学生对药物发酵的生产、检测和自动化控制专业技能的培养。 二、课程目标

通过对《发酵制药》领域的学习，使学生掌握专业能力、社会能力和方法能力。本课程目标的具体要求如下： 2.1 专业能力

? 熟悉工业企业典型微生物发酵制药的工艺流程 ? 能熟练使用发酵制药生产的主要设备

? 能按照工艺配方正确计算出原料、辅料的投料量 ? 能进行培养基配制及灭菌操作

? 能按照标准操作规程进行生产和设备操作

? 能识别典型微生物发酵生产异常情况并在指导下进行处理，并能熟练的进行操

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作

2.2 社会能力

? 具有团队精神和协作精神 ? 具有工作责任感 2.3 方法能力

? 能自主学习发酵制药新知识、新技术 ? 能通过各种媒体资源查找所需信息 ? 能与同学协作制定工作计划并进行实施 三、学习情境

《发酵制药》采用以项目为导向、基于工作过程系统化课程开发方法进行设计，整个学 习领域由 3个学习情境（项目）组成，每个学习情境又划分为若干个学习项目，每个学习项目下含学习任务。

学习领域 发酵制药

学习情境 学习项目 1、发酵制药概要 2、工业发酵培养基 3、菌种选育与种子扩大培养 4、工业发酵灭菌 学习情境Ⅰ 放线菌发酵制药 5、发酵罐及附属设备 6、发酵过程控制 7、发酵染菌的防治 8、发酵产物的提取和精制 9、安全生产与环境保护 10、现代发酵制药技术 学习情境Ⅱ 细菌发酵制药 学习情境Ⅲ 霉菌发酵制药

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1.典型生产案例： 维生素C发酵、干扰素发酵等 1.典型生产案例： 青霉素发酵、氢化可的松发酵等 2.青霉素仿真实训

四、学习方法

4.1 充分利用网络资源。《发酵制药》提供了电子课件、电子教案、实践训练项目、在线测试等大量的网上资源，完全可以利用课余时间自学，以培养学习能力。 开设了网络课程、可以利用校园网资源来满足教学管理、教师备课、教学、学生自主学习以及 Internet远程教育的需求。

4.2 注重自主学习能力的培养，每个同学至少要有1-2 本参考教材，以全面掌握发酵制药的核心知识。 五、参考资料

《发酵制药》课程根据课程建设和教学的需要，主要选用和参考了下列教学资源。 5.1 选用教材

教材：《发酵工程》 刘冬,张学仁主编. 高等教育出版社.2007. 普通高等教育国家“十一五”规划教材。 5.2 参考教材

1、《生物制药工艺学》（第2版）.吴梧桐主编.中国医药科技出版社.2006年. 2、《发酵工程原理与技术应用》.余龙江主编.化学工业出版社.2006年.

3、《制药微生物技术----基础与应用》.童望宇,等主编.化学工业出版社.2005年. 4、《生物技术制药》(第2版).夏焕章，熊宗贵主编.高等教育出版社.2006年. 5、《微生物工程原理》.肖冬光主编.中国轻工业出版社.2004年.

6、《发酵技术》(第1版).谢梅英,别智鑫主编.化学工业出版社. 2007年. 主要期刊: 微生物学报 微生物学通报 工业微生物 生物工程学报 生物工程进展 生物技术通报 医药生物技术 5.3参考网站

中国发酵工业网 http://www.cn-ferment.com/ 生物谷 http://www.bioon.com/industry/

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