第3讲 蛋白质
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知识点 1.组成蛋白质的氨基酸及其种类 2.蛋白质的结构与功能 3.蛋白质的相关计算 4.综合考查 一、选择题
1.(2018·河南安阳模拟)下列化合物中,属于构成蛋白质的氨基酸的是( B )
题号 1,2 3,4,5,6,8,9,10,11 12 7,13,14,15 ① ② ③
④
A.①②③④ B.①②③ C.①② D.②④
【解析】:①②③都有一个氨基和一个羧基且连在同一碳原子上。 2.如图为氨基酸分子的结构通式,下列叙述正确的是( C )
A.结构④在生物体内远超过20种
B.氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自②和③ C.结构④中含有的氨基或羧基一般不参与脱水缩合 D.生物体内n个氨基酸形成一条肽链需要n种密码子
【解析】:结构④在生物体内约有20种;氨基酸脱水缩合过程中产生的水中的氢来自①和③;决定氨基酸的密码子有61种,翻译过程中氨基酸的数量与密码子的种类一般不会相等。
3.(2018·浙江卷)蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是( B )
A.蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同 B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变 C.蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性 D.“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B 【解析】:蛋白质化学结构的差异包括组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序及多肽链形成的空间结构不同;化学物质如强酸、强碱、重金属盐等可使蛋白质的空间结构发生改变;控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性的是核酸;“检测生物组织中的蛋白质”需先加入双缩脲试剂A、再加入双缩脲试剂B。
4.(2018·北京顺义区期末)下列关于生物体内蛋白质和氨基酸的叙述中,不正确的是( B )
A.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键
B.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与
D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与R基团有关 【解析】:细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质,若氨基酸的排列顺序不同或蛋白质的空间结构不同也不是同种蛋白质。 5.人体内含有多种蛋白质,每种蛋白质( B ) A.都是由20种氨基酸组成的 B.都含有结构式为—NH—CO—的肽键 C.都要由细胞核内的DNA控制合成 D.都能调节细胞和生物体的生命活动
【解析】:人体内所有的蛋白质最多由20种氨基酸构成,但不能保证每种蛋白质都由20种氨基酸组成;蛋白质是由多个氨基酸脱水缩合而成,因此每种蛋白质都含有多个肽键;细胞核和细胞质中的DNA均可控制蛋白质的合成;蛋白质有多种功能,如催化、调节、免疫等,只有激素类蛋白质对细胞和生物体有调节作用。
6.(2019·河北衡水中学月考)蛋白质加热处理后会发生如图所示的变化。据此判断下列有关叙述正确的是( C )
A.沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能并未发生改变 C.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应 D.食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性
【解析】:沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展,蛋白质空间结构改变,但是肽链不会断裂;蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,空间结构发生改变,其特定功能随之发生改变;变性的蛋白质仍能与双缩脲试剂反应呈紫色;盐析是蛋白质的物理性质,析出的蛋白质的结构不变,因此蛋白质不会变性。
7.(2015·全国Ⅰ卷)人或动物PrP基因编码一种蛋白(PrPc),该蛋白无致病性。PrPc的空间结构改变后成为PrPsc(朊粒),就具有了致病性。PrPsc可以诱导更多的PrPc转变为PrPsc,实现朊粒的增殖,可以引起疯牛病。据此判断,下列叙述正确的是( C ) A.朊粒侵入机体后可整合到宿主的基因组中 B.朊粒的增殖方式与肺炎双球菌的增殖方式相同 C.蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化 D.PrPc转变为PrPsc的过程属于遗传信息的翻译过程
【解析】:根据题干信息知,朊粒为蛋白质,不可能整合到宿主的基因组中,A错误;由题干可知,朊粒的增殖是通过诱导更多的PrPc的空间结构改变实现的,而肺炎双球菌的增殖方式为二分裂,B错误;根据题干信息知,PrPc与PrPsc间因空间结构的不同而功能不同,C正确;遗传信息的翻译过程是指在核糖体上以mRNA为模板合成蛋白质的过程,而PrPc转变为PrPsc的过程是空间结构的改变,不符合上述特点,D错误。
8.(2019·辽宁大连月考)下图表示有关蛋白质分子的简要概念图,下列对图示分析正确的是( C )
A.甲中肯定含有S
B.多肽中乙的数目等于丙的数目 C.①过程都是在核糖体上完成的
D.蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因
【解析】:甲为构成蛋白质的元素,有些蛋白质含有S,有些蛋白质不含S;乙为氨基酸,丙为肽键,多肽中氨基酸数目一般不等于肽键的数目;蛋白质都是在核糖体上合成的;基因的多样性决定了蛋白质中氨基酸种类、数目、排列顺序的多样性,同时也决定肽链空间结构的多样,使蛋白质表现为多样性,因此生物多样性的根本原因是基因的多样性。
9.(2019·河北衡水月考) 医用酒精消毒原理之一是使细菌蛋白质变性,该过程破坏了蛋白质的空间结构(基本结构未破坏),进而导致蛋白质脱水变性。下列叙述正确的是( B ) A.细菌蛋白质合成无须细胞器参与 B.酒精分子进入细菌无须消耗能量 C.酒精破坏了细菌蛋白质中的肽键
D.蛋白质变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应
【解析】:细菌蛋白质合成需要核糖体参与;酒精分子进入细胞的方式是自由扩散,不需要消耗能量;依题意可知,酒精破坏蛋白质的空间结
高2020届高2017级导与练高中生物一轮复习全套资料第3讲蛋白质
