六安瓜片 中国十大历史名茶之一，简
称瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。产自安徽省六安。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗型似瓜子的单片，其清香高爽，鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。唐称?庐州六安茶?，为名茶；明始称?六安瓜片?，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。 具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。
目录 一、历史传说 二、主要产地 三、地理标志 四、产地环境 五、制作工艺 六、 相关事件 七、相关诗词
一、历史传说
六安瓜片的历史渊源，多年来许多茶叶工作者寻根溯源，略有所获。较为可信的传说有二：
一是说，1905年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶工，如法采制，并起名?封翅?（意为峰翅）。此举又启发了当地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使?峰翅?相形见绌。于是附近茶农竞相学习，纷
纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽，逐称?瓜子片?，以后即叫成了?瓜片?。
二是说，麻埠附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚，祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖，茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁满意。1905年前后，祝家为取悦于袁，不惜工本，在后冲雇用当地有经验的茶工，专拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱丽，获得袁的赞赏。此时，瓜片脱颖而出，色、香、味、形别具一格，故日益博得饮品者的喜嗜，逐渐发展成为全国名茶。
主要品牌
岳王 、徽六、皖云、齐山冲、山顶洞、岳王、一笑堂、贤明、黄之江、齐头山、徽饮、沛福堂、红石村、锐龙、道家丹茶、齐态牌、蝠牌、徽将军、齐云山等
二、主要产地
?六安瓜片?驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。
主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗，可谓是瓜片中的极品。同时，?六安瓜片?的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片
中国十大名茶-六安瓜片 - 图文
