摘自中国营销传播网, 2007-08-24, 作者: 李耀军
酒店促销员的治理和利用,一直是业界争辩不休的话题。
在厂家眼中,这是一支流动性极强、毫无忠诚度的营销From 团队。简直确实是天使与魔鬼的化身,对她们既爱又恨。爱的是,若是没有她们,在酒店终端那个一线战场上,将被竞争对手打得一败涂地,产品会被酒店束之高阁,消费者会对产品漠不关心。恨的是,她们今天满脸微笑的推荐你的产品,可能明天就会笑靥如花的叫卖竞争对手的产品。
在酒店看来,她们是中看不顶用的花瓶。没来的时候想她们,来了以后烦她们。一天不见她们,总感觉少了点什么,因为实在忙不开时,毕竟能够帮忙张罗一下。可是,有时候看着她们只顾推销自己的产品,一旦消费者不买帐,连杯水都懒得给人家沏。一个个溜到大厅跟迎宾小姐比着站桩,听凭客人把桌子擂得山响。如此的促销要她何用?
而促销员那么以为,她们夹在厂家和酒店中间两头受气,谁又能体谅她们的苦处?既要被动同意厂家盯贼似的不信任,还要忍气吞声的迁就酒店气指颐使的乱指挥。
真是公说公有理,婆说婆有理。那究竟应该如何治理、利用促销员,才能达到厂家、酒店、促销员三方的皆大欢喜呢?笔者结合自己的实战案例,给大伙儿提供一些试探的方向。
分门别类,哪些酒店需要促销员
面对那个问题,大伙儿不免哑然失笑。“只要给,哪个酒店会不要呢?”新
上任的Z市促销主管苏萍也如此反问我。但是,“面对有限的市场资源,你给得起吗?”看着苏萍一脸无辜的坏笑。我明白她是在故意给我出题。
玩笑归玩笑,做为区域市场的营销团队负责人,我有义务帮忙、培训我的下属,提高她们的业务能力,率领团队一路进步。因此,我感觉有必要先对Z市的酒店终端进行分类梳理。最最少先让我的促销主管明白哪些酒店需要上促销员,哪些那么是没必要要的。
一、A类酒店
依照业界惯用的划分标准,营业面积在1000平方米左右,包厢数量不低于30个以上,平均上座率不低于80%,平均客单价不低于1000元/桌。此类酒店统称为A类酒店。
这种酒店的治理水平很高,获利能力极强。超级注重自身形象建设和品牌塑造。装修奢华,软硬件设施一流。在本地餐饮业具有较高的行业阻碍力和良好的口碑效应。如此的酒店对厂家促销员一概说“不”。
二、B类酒店
营业面积在500平方米左右,包厢数量不低于20个以上,平均上座率不低于70%,平均客单价不低于500元/桌。咱们把如此的酒店划为B类酒店。
通常这种酒店又可分为两种不同的类型。一种是酒店老板有较大野心,有望向A类酒店进展的B类酒店,他们一样不欢迎厂家派驻促销员。另外一种是稳健经营、连锁进展的B类酒店,它们大体上是对厂家促销员不设防的。
三、C类酒店
营业面积在200平方米左右,包厢数量不低于5个以上,平均上座率不低于70%,平均客单价不低于200元/桌。可称为C类酒店。
这种酒店公共消费,生意火爆。忙起来能翻多次台。它们梦寐以求厂家派驻促销员。因为能够帮酒店干活。这种酒店专门能下货,处在消费层次的中间端点,对高端消费的引申和低端消费的引导功能很强。是厂家重点考虑、挑选的对象。销量增涨与否,也就看它们的表现了。
四、D类酒店
营业面积在100平方米左右的快餐店,或不低于10张台面的排档摊点,平均上座率几乎100%,平均客单价无法统计。这确实是D类酒店。
它们多由夫妻筹划,或全家上阵。是典型的“家庭酒店”。原那么上,这种酒店是不需要促销员的。只是,也有例外,比如夜市排档群具有壮大的公共消费引导功能。若是能上促销员对产品的快速流行将起到决定性作用。
通过以上对不同类别酒店的简单熟悉和分析。苏萍的思路被我渐渐打开了。偶然的插话,也很有质量。接下来,我乘胜追击,开始帮忙她熟悉下一层面的问题。
投其所好,酒店需要什么类型的促销员
“不同的酒店类型,对促销员的要求条件必然是不同的。咱们的促销员绝不