2019年海南省高星级饭店运营与管理专业
教师技能比赛方案
为了进一步贯彻《国家职业教育改革实施方案》，推动职业教育改革发展，搭建教师技能展示平台，提升专业教师技能水平，我省特举行2019年海南省高星级饭店运营与管理专业教师技能比赛。
一、比赛项目
酒店服务技能——中式铺床、开夜床 二、比赛内容
中式铺床、开夜床、创意夜床解说、岗位英语口语 二、主办单位和承办单位 主办单位：海南省教育厅
承办单位：海口旅游职业学校、海南省高星级饭店运营与管理工作
三、 比赛时间与地点
时间：2019年11月 （与学生技能大赛衔接，学生比赛结束接着进行教师比赛）
地点：海口旅游职业学校 四、 参赛对象
各中职学校高星级饭店运营与管理专业教师 五、报名办法
1.组队方式：以学校为单位组队报名参赛，各参赛学校设领队1名，领队负责比赛事务的组织和协调。
2.参赛名额：每校限报2人。 六、奖励办法
以教育厅统一奖励办法为准。
海南省高星级饭店运营与管理工作室 2019年7月9日
2019
年海南省高星级饭店运营与管理专业教师
技能大赛赛项规程
一、赛项名称
客房中式铺床与创意开夜床服务
二、竞赛目的
本赛项旨在检验高星级饭店运营与管理专业教师在客房服务专业教学中专业操作技能的规范性和熟练程度、卫生安全操作意识、语言沟通表达能力、个性化性服务创新性、英语口语及心理素质等多方面综合素质，本着“以赛促训、以赛促学、以赛促研”的目标，为省内专业教师提供交流和展示平台，促进本专业教师的集体成长。
三、 竞赛内容
（一）竞赛内容的组成与比重 具体内容组成及比重如下：
一级指标 二级指标 客房中式铺床与创意开夜床服务仪容仪表展示 客房中式铺床与创意开夜床服务实操 创意主题解说 口试 英语口语 总 计 10 100 分值 10 70 10 现场操作 （二）竞赛的内容与时长
1.仪容仪表：主要考察选手的仪容仪表是否符合酒店行业的基本要求及岗位要求。在每个现场操作项目比赛之前进行仪容仪表展示，展示时间不超过1分钟。
2.现场操作：客房中式铺床与开夜床服务主要考查选手操作的熟
练性、规范性、实用性、观赏性。现场操作比赛时间4分30秒。
3.创意主题解说：主要考察选手针对个性化服务的合理性、规范性、创新性、以及语言表达能力。时间2分钟
4.英语口语：主要考查选手的对客服务英语口语表达能力，选手需回答情景对话2道题。时间为2分钟。
四、竞赛方式
本赛项为个人赛项，以学校为单位组队报名参赛，各参赛学校设领队1名，领队负责比赛事务的组织和协调。参赛选手不超过2人，选手为我省中等职业学校在编或连续聘用两年（截止2019年10月31日止）专任教师。
五、 竞赛时间与地点
比赛时间：2019年11月12日——13日，11日15:00选手报到 比赛地点：海口旅游职业学校 地址：海口市秀英区白水塘路 六、比赛规则 （一）仪容仪表要求
1.精神面貌佳，着装、发型等符合职业要求。 A.头发要求
男士：后不盖领，侧不盖耳；干净、整齐，着色自然，发型美观大方。
女士：后不过肩，前不盖眼；干净、整齐，着色自然，发型美观大方。
B.面部要求
男士：不留胡须及长鬓角。 女士：淡妆。
C.手及指甲要求：干净；指甲修剪整齐，不涂有色指甲油。 D.服装要求：符合岗位要求，整齐干净；无破损、无丟扣；熨烫挺刮。
E.鞋要求：符合岗位要求的黑颜色皮鞋（中式铺床选手可为布鞋）；干净整洁，擦试光亮，无破损。
F.袜子要求：男深色，女浅色；干净，无褶皱，无破损。 G.首饰及徽章要求：选手号牌佩戴规范，不佩戴过于醒目的饰物。 H.举止自然、大方、优雅。 I.注重礼节礼貌，面带微笑。 （二）现场操作
1.按客房中式铺床与开夜床服务流程，根据组委会统一提供设备物品进行操作，创意夜床物品由参赛队自备。
2.客房中式铺床与开夜床服务操作时间4分30秒，包括中式铺床1张共3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予继续比赛，裁判根据选手完成部分进行评判计分），开夜床服务1分30秒（提前完成不加分，每超过5秒扣1分，不足5秒按5秒计算，超过30秒不予继续比赛，裁判根据选手完成部分进行评判计分）。
3.选手必须佩带参赛证提前接受检录，然后佩戴参赛号牌进入比赛场地，在指定区域按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。
4.裁判员统一口令“开始准备”后进行中式铺床准备，准备时间2分钟。准备就绪后，选手站在工作台前、床尾后侧，举手示意。
5.选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
6.操作结束后，选手立于工作台前，举手示意“比赛完毕”。 7.比赛用床架不带床头板，放置床头柜。
2019年海南省中职学校教师技能大赛酒店服务技能(中式铺床、开夜床)赛项竞赛规程
