时即成。食前在每钵的酒卤中分放甜桂花。产品特点洒卤芳香，甜醇粘郁，饭粒绵软，嫩滑爽口。
制作米酒注意什么
A拌酒曲的时候一定要米凉透,否则热糯米把霉菌烫死了,要么是酸的臭的要么没有动静B一定要密封好,要不然又酸又涩
C发酵温度过高过低都不可以,应该在30度左右
D发酵适中,不能发的时间过长米空了，发的时间短没有酒味 E拌酒曲的时候水不能太多,太多米就是空的不成块 F在做的过程一定要干净不能沾生水和油 做米酒的时候发现米酒发黄
A这是在做米酒的过程中卫生不干净B发酵的温度过高发的过来 甜甜酒酿丰胸上品
每当我们欣赏身材曼妙女子时，很多时候首先注意到的就是胸围，胸部似乎已经成为好身材的标志之一，因此有不少女性把丰胸当成塑身第一步。拥有高耸挺立的双峰除了靠运动外，食补也是一项不错的选择，材料既易取得又便宜，还安全可靠，口感也不输给饭店里的料理，民间中用酒酿丰胸就是一个很好的办法，想丰胸的女性不妨试一试，在秋冬这个时节食用，是最好不过了。
酒酿有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。
酒酿鸡蛋 材料：
酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。 做法
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1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。 贴士
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。 功能
月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。 酒酿花蛋 材料：
鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。
做法
1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，汆至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。
2、另取锅置水上加水、白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
特点
汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。 选购酒酿
●超市有酒酿卖酒酿在超市买得到，用一小瓶玻璃罐装着的。
●酒酿有新旧酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。
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此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。
酒酿营养
酒酿xx辛温，含糖、有机酸、xx
B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。 不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。 提示
酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。
xx草酒
[配方]xx草15xx，甜酒酿适量。
[制法]将上药洗净，切碎．捣烂，续取药汁，与甜酒酿等量混合，即成。 [功用]清热解毒、祛风凉血。 [主治]乳癌、乳痈等。
[用法]口服。每服1剂，日服3次。 [附记]引自《民间百病良方》。 红油脆哨糯米饭 原料：
糯米250克，五花肉250克，鸡蛋50克，炸花生米10克。 调料：
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红油、盐、味精、葱花、甜酒酿等适量。 制作方法：
蒸。先将五花肉洗净煮熟，切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿炒至肉丁呈棕红色时捞出，鸡蛋打入碗内调散摊成蛋皮切成丝待用。糯米淘洗干净浸泡后入笼蒸熟，舀入大碗内，放上红油、盐、味精拌匀、撒上脆哨、蛋皮丝、花生米、葱花即成。
风味特色：
软糯香辣，油而不腻。为xx风味小吃。 技术要领：
糯米饭要稍硬，不能蒸得过软。 甜酒酿山药羹 功效:
健脾补肾，xx肾补精。 来源:
家庭时令中药进补及药膳 出处: 中华药汤谱 简介
用料甜酒酿500xx，山药150xx。
制法山药洗净去皮，切成小块用开水烫一下，取出放锅中加水烧开5分钟，倒入甜酒酿和白糖，再煮开即成。
用法开水冲服，不拘时饮用。
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500毫升，
注释酒酿为糯米和酒曲酿制而成的酵米。甜酒酿北方称为醪糟。味甘辛性温，益气、生津、活血；山药性味甘辛，滋养强壮，助消化，止汗止泻，常治尿频、遗精和带下等症。二味共用，共具补气养血，滋养强壮，益肾固精之功。
适应症:
适用于各种身体虚弱症，如遗精，带下，尿频，食少，气怯等。
安琪甜酒曲特别易于新手制作，只要严格按说明操作，做出的醪糟,米和酒清亮分开,而且特别甜,是不可多得的营养美味.如果您第一次做米酒（酒酿）您就用安琪甜酒曲试试吧。一袋可做4-5斤糯米（您可以把一袋甜酒曲平均分成5份，每次用一份做一斤糯米）。
配料： 根霉菌、xx。 规格：8xx。
用量：8克米酒曲制作（2-
2.5)千克左右糯米,冬季酒曲用量略高. 保质期:
一年。【怀念米酒】儿时在家乡,母亲总会用自产的糯米，蒸好。揉入自制的米酒曲，然后用大大的脸盆围上棉衣放入谷堆中，不出三五天，就可以酿成醇醇香香的米酒。每逢过年，这更是不可缺少的待客佳肴了。亲朋好友，来一碗米酒。情深意更浓，酒醇人更亲。
米酒很爽口。可以煮可以冲也可以生气。平时肚子饿了，胃口不好了，随意添一勺送到口中。
可以让你神清气爽，胃口大增哦。
而今，远离了家乡，远离了母亲，感念母亲，也想念母亲亲手酿的米酒
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米酒一说
