肉种鸡蛋重的控制
摘要 本文综合有关的参考文献，对蛋重的意义、影响蛋重的因素以及肉种鸡各个时期的饲养管理对蛋重大小的影响进行了详细的阐述，以此来研究如何对肉种鸡的蛋重进行调控。 关键词 肉种鸡 蛋重 蛋的孵化 调控
种蛋的大小对其孵化率的影响很大。在种鸡产蛋前期，有很多小蛋不能孵化， 即使勉强孵化， 孵化率也很低，而且孵化出的雏鸡质量也较差；在产蛋中后期，有时蛋重会很大，破蛋率升高，孵化率也有所降低，从而影响了种鸡生产性能的发挥。使开产后的种蛋蛋重尽快达到可孵化要求， 并且尽量降低产蛋中后期的蛋重，就会增加合格种蛋数量、提高孵化率、增加种鸡产出健雏数量。因此，控制好种蛋的大小对提高肉种鸡养殖场的生产效益有着非常大的意义。 1 控制种蛋大小的意义
1.1 种蛋大小的重要性
蛋重与雏鸡的出生重成正相关的关系，蛋重越大，孵化出的雏鸡体重就越大[1]。白志军的研究表明[2]在良好的饲养管理条件下，雏鸡的出生重和雏鸡7 日龄的体重是成正相关的关系，即出生重越大，7 日龄的体重就越大；而雏鸡7 日龄的体重与38 日龄或其他上市日龄鸡只体重也是成正相关的关系，7 日龄的雏鸡每多增加1 g的体重，38 日龄后的鸡只将至少多增加8 g 体重。种蛋的大小是可以调控的生产指标，因此提高蛋重特别是早期蛋重对肉种鸡的生产效益有着重要的意义。
1.2 蛋重与种鸡产蛋率及体重的关系
在正常情况下， 肉种鸡在产蛋期的总产蛋量是一定的，总产蛋量等于蛋重与产蛋率的乘积，所以增加了蛋重就会降低种鸡的产蛋率，使种鸡的产蛋数减少。另外，体重大的种鸡更容易产个头大的种蛋， 种鸡的体重与其所产的种蛋蛋重成正相关的关系，即种鸡的体重越高，所产的蛋重就越大[3]。一方面，我们要保证蛋重，生产出合格的并拥有良好生长性能的商品肉鸡， 提高商品肉鸡的生产效益， 另一方面我们还要保证肉种鸡在整个生产周期内能产出更多的健雏，以保证肉种鸡的生产效益，所以，对于种蛋大小的控制管理就是要在这两方面寻找到平衡点，使种鸡与其所生产的商品肉鸡的生产都能得到较高的收益。 1.3 蛋重对蛋形指数孵化失重及初生重的影响
种蛋在孵化过程中，由于胚胎发育和蛋内水分的蒸发等因素会使种蛋出现孵化失重，蛋重、蛋形指数和孵化失重对孵化率有不同程度的影响[4.5]。一些研究[6-7]表明，种蛋越重，横径和纵径越大，而蛋形指数无明显变化，种蛋的蛋重与26 胚龄重和初生重有强相关，与失重和失重率无明显相关，说明了雏鸡的初生重取决于种蛋的大小，种蛋越大，初生重越大，而种蛋的大小与失重和失重率并没有必然的关系。在孵化时，要选择与平均蛋重相近的种蛋，种蛋越大，孵化率反而降低[8]。蛋越大，鸡雏越大，上市日龄越时肉鸡体重也愈大；大蛋所生产的肉鸡在生长速度( 日增重) 和饲料利用率上优于小蛋所产生的肉鸡[9]。 2 影响蛋重的因素
2.1 饲养方式：王延新认为[10]在相同环境条件下，笼养鸡所产的蛋通常比平养鸡产蛋重量稍大一些。
2.2 开产时的体重:张守双认为[11]体重和产蛋率呈负相关，与蛋重呈正相关。为了获得最大
的蛋,在母鸡体重达到1500-1600克以前,不能用光照刺激的办法来促使性成熟[12.13]。
2.3 开产日龄：鸡群产蛋率达5%时为正式开始产蛋（简称开产）[14]。鸡的开产日龄与其体
格大小有关，总的来说，鸡开产日龄越早，蛋的重量就越小；反之，开产日龄越晚，则在产蛋期中所产的蛋重就愈大。
2.4 环境条件和温度
鸡群过分拥挤导致蛋变小，适时地转群装笼，对母鸡产蛋的高峰、蛋的大小和整齐度均有好处。吴增明[15]在进行饲养方式不同的试验中，发现平养的鸡比笼养鸡蛋小。
环境温度的高低对于蛋重影响更明显。提高鸡舍温度，可降低蛋重；降低鸡舍温度，可提高蛋重。据报道，鸡舍温度每升高1℃，蛋重下降0.17-0.98 克，平均0.4 克。平均舍温在27.5℃时，中小型蛋的比例为32%；平均舍温在31.6℃时，中小型蛋的比例为67%。如要增加蛋重，必须做好肉种鸡的季节性饲养管理工作，把鸡舍的温度控制在19-23℃
2.5 营养
亚油酸:亚油酸参与脂肪代谢, 通过它对蛋黄的影响而影响蛋的大小。所以日粮中应保证大
蛋重的亚油酸水平，目前公认的为1.5%。
能量 :能量通过影响肉种鸡饲料的进食量、蛋白质进食量影响蛋重。马健
[16]
认为在不提高
蛋白质的前提下, 适当提高日粮的能量 , 产蛋量及蛋重都得到改善。足够的能量供给，使肉种鸡有足够的蛋白质用于维持产蛋和增加蛋重。能量摄入不足，会导致蛋重变小，产蛋量下降。尤其是14-20 周龄的肉种鸡鸡对能量浓度最为敏感[17]。
蛋白质: 蛋白质水平或者更精确地说蛋白质进食量是影响鸡蛋大小的主要营养因。低蛋白的
日粮，可使蛋重下降。当蛋白质摄入量在13-21克/ 日/只时，蛋白质摄入量愈高，蛋重就愈大，能量摄入量对蛋重几乎没有影响。有人用13 %的蛋白质日粮， 添加蛋氨酸和赖氨酸，对维持蛋重和产蛋量的效果，相当于含15 一18 %蛋白质的日粮。
3 种蛋蛋重管理要点
3.1 15周龄至光照刺激期间的管理要点
15 周龄至光照刺激阶段是影响母鸡开产、早期蛋重、种蛋产量、产蛋高峰前饲料绝对需求量和产蛋高峰潜力的关键时期。这一时期，应通过增加料量来加速母鸡的均匀生长，获取适宜的周增重。陈合强等认为[18] 肉种鸡15-16周后增重加快，周增重很重要，它影响到性器官的发育，在性成熟时，卵黄开始蓄积，约9-12d 卵泡达到成熟，到排卵前7d，开始迅速上升，可增加16倍，排卵后的3d 又开始缓慢。因此，性器官发育的好坏对提早或延迟开产周龄、性成熟同步性、产蛋上升快慢以及后期骨骼体型的发育都有影响。15周时体重超标，不能再压制体重，应保证周增幅；一般情况下，16-21 周， 日增重19g，22-26 周，日增重23g。当产蛋率达到40%左右时即可投足产蛋高峰期料量，投料量保持不变。二周后当试探性投料而产蛋率不再上升时，则应考虑适当减少料量，以防止鸡只体重增大，体内脂肪积蓄，造成过肥，引起产蛋量下降和影响种蛋受精率[19]。谭善杰等[20]认为鸡群的开产日龄直接影响整个产蛋期的蛋重。新母鸡开产日龄愈大,产蛋初期和全期所产的蛋就愈大.延迟开产日龄会令初产蛋较大,可通过控制光照来控制性成熟.
光照刺激时机对早期蛋重的影响较大，所以在加光时机的选择上一定要慎重，在加光前后（16～23 周龄）要对鸡只的丰满度进行监测，母鸡身体方面有3 个部位需要监测：胸 部、翅部、耻骨。李庆国认为[21]20 周龄时鸡只的胸部应该具有多余的肌肉，横断面应呈现较宽大的英文字母V 形；翅部应有很少的脂肪，很像人手掌小拇指尖上的程度；耻骨开张一指半。
3.2 肉种鸡开产前后的饲养管理
避免过量饲喂。一般在肉种鸡产蛋爬高峰期间，有的人期望获得较高的高峰产蛋率， 而饲喂给种鸡过量的饲料，另外，有些鸡群由于育成期的原因，高峰时产蛋率较低，但是，仍然饲喂正常的料量，这也会造成过量饲喂。如果母鸡在此阶段接受的料量大大超过产蛋所需要的料量，将会造成卵巢结构发育异常及体重超标。过量饲喂会产生3 种结果：一是双黄蛋比例过高；二是产蛋高峰后产蛋率下降得快，三是产蛋后期蛋重较大。因此在产蛋初期饲料的添加一定要密切结合产蛋率和蛋重的增加，缓慢、持续的给与。每天都要对产蛋率、蛋重、
吃料时间、鸡舍温度进行监测，以确定料量的增加数量和增加速度。
3.3 肉种鸡产蛋期的饲养管理 3.3.1 产蛋高峰前加料
产蛋期对营养的要求从生长期的粗蛋白为主过渡到产蛋期的以能量为主，粗蛋白为辅。肉种鸡场表现的主要问题是高峰产蛋率很高，但蛋重较小，主要原因是能量供应不够引起 的，料量的不足首先影响蛋重的大小，其次才影响产蛋率的高低。赵艳红认为，成绩良好的鸡群在高峰期料量应为168-172 克，但要确保料中的代谢能在11.97 兆焦/ 千克左右。何时调到高峰料应以产蛋率上去的快慢来决定，一般应在产蛋率达到60%-65%加到高峰料量，从5%上升到70%需要21 天。 3.3.2 高峰后减料
高峰后减料的目的是减少饲料浪费，防止鸡只过肥影响后期的产蛋率和受精率，最大限度的延长产蛋期。减料的关键在于要肥不影响当时产蛋，又防止体重上升过快。减料应看产蛋率是否上升，采食时间过长也要尽快减料。当没有任何外因时，1 星期产蛋率不升时应考虑减料。首次减料在2-3 克左右，40 周龄前每星期减1 克左右，40 周龄后每星期减0.5 克左右。
每次减料后应仔细观察采食情况，如果时间加快，可减少减料数量，但必须确定料量无误。减料后如产蛋率下降，要及时弄清原因。
综上所述, 调控鸡蛋的重量应从雏鸡开始, 选择合理的饲养管理方案, 使后备母鸡在开产时体重及体型都达到推荐标准, 其中通过对温度、营养及各个时期饲养管理的调节,从而得到较好的蛋重。只有这样，在肉种鸡的养殖上才会得到较好的收益。 参考文献
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肉种鸡种蛋大小的控制
