具有质量安全的竞争优势，只有这样，才能参 与国际市场的市场竞争 ,使我国农产品扬长避短，抢占国际市场，促进出口创汇。
3.1.3 生态黑猪产业市场的预测 生态黑猪“壹号土猪”系南方正宗优质土猪种，按照传统的饲养
模式，即我们 常说的“三土”（土猪种、土饲料、土养殖方式） ，在环境优美、空气清新、无工业 污染的山区农村野外走地放养；并且采用传统的喂养方式，用番薯苗、玉米、豆粕、 米糠等土饲料喂养。肉质具有传统土猪肉嫩滑、香甜、有胶质感的特质，还有营养、 绿色、健康的概念，加上具有品牌优势、先进的技术、准时的配送、可靠的质量， 逐渐赢得国内中等收入以上人群的喜爱，市场发展前景良好，也将是未来肉类消费 的主要趋势。
壹号土猪具有以下特点：
1）嘴短面凹，耳小竖立，头纹横行，毛色为全身黑色，躯体短矮宽圆，皮薄毛 稀，鬃毛短少。 2）强：壹号土猪对外界不良环境条件具有良好的适应能力，主要表现在抗寒、 耐热、耐粗饲料
和低营养条件下仍具有良好的表现等，适合野外放养。
3） 肉质优良：主要表现在肌纤维数量较多，系水力强， PH值高（6.5~7 ）,肉色 好，肉质细
嫩，香味浓郁，产生 PSE肉（灰）和DFD肉（暗黑肉）的情况较极少。 更为突出的是，壹号土猪肌肉内脂肪含量较高，经测定肌内脂肪含量为
2%~3%。
4） 生长速度比较缓慢，低（ 4 :1 ），贮脂能力较强，瘦肉率低，背腰厚 3~4cm，
板油为胴体重量的 2%~3%，胴体瘦肉率为 45%左右。猪肉香味美，营养丰富，含量 14.2%，脂肪含量 28%，是目前市场上营养价值最高、质量最好的猪肉产品。
壹号土猪在国家定点屠宰场进行屠宰加工，热鲜肉经过产地检疫、宰前检疫、 宰后检疫三道检疫关口，可确保加工出来的壹号土猪热鲜肉健康、安全、卫生。壹 号土猪热鲜肉成品具有如下特点：
1） 肌肉有光泽，鲜红色，且红色均匀，脂肪呈乳白色。 2） 外表微湿，不粘手。
3） 纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷并立即恢复。
4） 具有猪肉特有的气味，无异味；煮熟后散发出浓郁的猪肉香味。 5） 肉汤透明澄清，脂肪团聚在汤的表面。
目前市场上的普通圈养肉猪的仔猪价格 15-20元/公斤（约15kg），生猪出栏价格 13-14 元/公斤，猪肉价格约 24 元/公斤。而散养生态黑猪仔猪价格 40元/公斤左右， 生猪出栏价格达到 35元/公斤以上，猪肉价格大约 50-60 元/公斤，相对于普通圈养 肉猪来说，无论实在品位和质量上，还是在经济效益上，都具有无可比拟的优势。
3.2 生产和营销模式 项目拟采用“引进良种、自繁自育、封闭管理、全进全出”的标准化生产模
式， 成长期黑猪实行生态散养模式，依靠便利的信息网络和区域优势，同周边的大中城 市形成长期供货渠道。主要面对国内中等收入以上水平的消费者市场，拓展连锁店、 国内大型超市、四星级以上的酒店、高档饭店以及发达国家的肉类消费品市场。
3.3 市场风险分析 3.3.1 政策风险
当前，我国农业和农村经济发展已进入一个新阶段。 2011 年党中央、国务院在 国家“十二五”发展规划纲要中指出，要推进农业现代化和加快社会主义新农村建 设，完善现代农业产业体系，发展高产、优质、高效、生态、安全农业，促进园艺 产品、畜产品、水产品规模种养，促进农业生产经营专业化、标准化、规模化、集 约化，并推进现代农业示范区建设。在湖北省“十二五”规划中，明确提出要优化 农业产业结构，养殖业在农业中的比重达到 50%以上；同时要积极发展特色农产品， 调整优化农产品结构，着力推进绿色生态养殖，加快发展优质肉猪、特色家禽和优 质水产品等。可见在农业和养殖业的发展上，国家历来是处于战略角度上认识其重 要性，将其当成是关系到国家可持续发展，提高人民生活水平的大事来抓。同时， 中央、省、市相继出台了一系列扶持养殖业生产发展的优惠政策，在可预见的将来， 本项目基本不存在政策风险。
3.3.2 人力资源风险
由于本项目涉及到养猪行业中相关科学的系统利用及配套技术， 科技含量较高， 技术要求高。项目实施的核心人员的素质是项目完成的关键因素之一，项目建设单 位将紧紧依靠技术支持单位——华中农业大学、中国农业大学以及随州市、随县畜 牧局的人才优势和技术优势，负责项目的技术方
案、技术路线的拟定，项目的组织 实施，基本无人力资源风险。
3.3.3 技术风险 从本项目的技术风险上看，主要是家畜疫病的防治风险，通过与华中农业大学、
中国农业大学的合作以及随州市、随县畜牧局的技术全力支持，实行系统化全程免 疫，严格的消毒隔离措施，完全可以有效地化解潜在的技术风险。
3.3.4 市场风险 本项目的市场风险主要为肉类产品市场的周期性波动，从而影响经济效益。因
此，一要通过加强市场预测，降低市场风险；二要加强新技术、新设备的组装、集 成和应用，降低生产成本；三要积极推进养殖特色化、品牌化，提高产业链的增值 效率，分散风险，提高抗御市场风险的能力，把市场风险降低到最低。同时，采用 “公司 +基地 +农户”的互助经营模式， 逐步建立专业化、 规模化、标准化养殖场 （ 户） 及完整的养殖和营销体系。从市场竞争来看，本项目在商品质量、生产成本等方面 具有很强的竞争优势，肉产品可以凭借其品牌、质量、价格优势，参与国内市场竞 争。
4 项目地点选择分析 4.1 项目选址原则和要求
4.1.1 项目建设地点应远离住宅区、工矿区、主干道路、旅游区、自然保护区、 古建筑保护区、
水源保护区、畜禽疫病多发区和环境公害污染严重地区建场。 选择的山地应在环境僻静安宁、空气清新、无工业污染的山区农村野外。以坡
度较缓、长有灌木林、阔叶林等的山林地为佳。附近应有无污染的小溪、池塘 等清洁水源。
4.1.2 坚持因地制宜、合理布局的原则，选址前对土壤、水资源、大气以及重金 属和环境污染
状况进行指标检测，并建立记录。空气要求达到“大气环境”二 级质量标准，水质要求达到“饮用水” 质量标准。
4.1.3 建设地点选择在生活及办公区常年主导风向的下风向，避免了气味、废水 及粪肥等影响
居住办公环境。
4.1.4 项目建设地点交通便利、水电供应可靠。
4.2 项目区域概况 4.2.1 自然条件
XX镇XX村位于随县西部山区，东向到 XX镇约25公里，离随州市、随县约 55 公里，南与洪山镇相邻，西部和北部与枣阳市接壤。
XX村地处大洪山北部余脉，涢水流域上游河谷丘陵地带， 西南部为大洪山脉， 东北为随枣走
廊，属于北亚热带季风气候。因受太阳辐射和季风环流的季节性变 化的影响，气候温和，四季分明，光照充足，雨量充沛，无霜期较长，严寒酷暑 时间较短。据统计，年平均降水量大部分地区在 865-
1070 毫米，年光照总数在 2009.6-2059.7 小时之间，年平均气温 15.5 摄氏度，无霜期 220-240
天。
由于地处农村山区，具有有利的地形和气候条件，环境优美，空气洁净，水 源充足无任何污染，本区域内繁衍着多样的生物，也给本项目的生态黑猪养殖创 造了十分优良的自然生态环境。
4.2.2 社会经济状况
XX村是随县西部最边远、贫困、落后的村庄，原属涢阳乡管辖，后涢阳乡撤 并后一起划入XX
镇。村民基本以种植业为主，家庭养殖业规模极小。2012年开始, 湖北XX农业公司在此地建设生态农业示范园，重点发展特色生态养殖、高附加值 农产品种植、园林园艺景观苗木种植及生态农业旅游项目。其中，生态黑猪养殖
正是农业示范园区总体建设规划中的重点项目之一。
4.2.3 交通设施条件
XX村地处随县与枣阳交界地区，目前周边已经具有比较便利的交通条件，一是 往西至S216省
道仅4公里，再向南走15公里直达洪山镇；二是麻竹高速公路，途 经南部的洪山镇，在随州市境内与随岳高速、汉十高速互通，其随州西段
城）将于 2014年底竣工；三是东边经涢阳集镇约 15公里可到 306省道。
（随州-- 宜
4.2.4 地方协作条件 省政府、市政府将养殖业做为农业产业结构和农产品结构调整和优化的主要
方 向之一，予以最大限度的支持，要求抓住“十二五”发展机遇，形成规模效益，进 一步将养殖业做大作强，打响地域品牌产品。
本项目的实施，主要是为养殖农户提供优良品种仔猪，示范带动区内农户进行 科学化养殖，并通过打造自主品牌，对产品资源进行整合，集中销售，降低农户养 殖风险，增加生态黑猪养殖户效益。示范园区内农户发展黑猪散养的积极性很高， 当地有丰富的劳动力资源，为项目建设提供了劳动力基础。
4.3 项目地点选择
项目选址拟建在XX村一组，XX生态农业示范园内。项目区远离人口居住区，空 气流畅，背风向阳，自然环境优良。项目建成后，具有得天独厚的排污处理能力。 养殖产生的粪便，可以用来做沼气池，产生清洁能源用于锅炉房，还可用于还田还 林施肥，整个项目在选址、布局、建筑及环保方面完全按照标准化散养土猪场进行 设计和施工。
5 项目建设方案 5.1 建设原则
以“资源节约、质量安全、环境友好”为基本原则，在总体布局上做到生产区 与生活区分开，净道污道分开，正常猪与病猪分开，种猪与商品猪分开。配套设施（含 环保设施）必须完备、管理严格、符合防疫要求，严格按照“八统一”
（统一规划设
计、统一管理制度、统一养殖品种、统一饲料供应、统一疫病防治、统一无害化处 理、统一技术服务、统一产品销售）模式进行标准化生产运营。
5.2建设区域布置 521生态黑猪育种区
育种区占地100亩，按母猪存栏1200头建设。新建各类猪舍16栋，建筑面积
7356川，包括公猪舍、配种舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、生长舍、后备母猪舍、
生态黑猪养殖项目可行性报告
