福建省永春县第一中学2018-2019学年高二生物下学期期中试题 理
考试时间：90分钟 试卷总分：100分 成绩：_________
一、单选题（本题共45小题，1-40每题1分，41-45每题2分，共50分） 1．伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是
A．大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落 B．大肠杆菌能使培养基改变颜色
C．大肠杆菌菌的代谢产物与伊红—美蓝结合，使菌落呈黑色，并有金属光泽 D．大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活 2．下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是
A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 D．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作 3．加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不属于其原因的是 A．通过基因工程生产出的特殊酶
B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离 C．加酶洗衣粉的酶是固定化酶
D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度
4．萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是
A．有机溶剂 B．芳香油 C．有机溶剂中的杂质 D．芳香油中的杂质 5．下列有关说法，正确的是
A．对于频繁使用的菌种，可采用甘油管藏法保藏 B．甘油管藏法保存菌种时用固体体培养基 C．甘油管藏法一般保存温度为-20℃
D．甘油管藏法每3～6个月将菌种从旧的培养基转移到新鲜培养基上 6．以下关于纸层析法鉴定胡萝卜素的操作，不正确的是（ ）
A．层析用的滤纸应事先干燥
B．点样过程应快速细致，形成的小圆点应尽可能地小 C．点样时应重复几次
D．为使层析色素清晰可辨，卷成筒状的滤纸竖边不能有缝隙
7．下列关于“探究加本系洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是
A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度 B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果 8．下列关于纤维素酶的说法，错误的是（ ）
A．纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分 B．葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖 C．纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁 D．纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖 9．下列关于酶技术应用的叙述，正确的是（ ）
A．用包埋法将果胶酶固定化后，其活性明显增强
B．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用 C．较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下 D．加酶洗衣粉中加入表面活性剂，其目的是促进酶的活性 10．关于统计微生物数目，说法错误的是
A．用于土壤中各类微生物的数量不同，为获得不同类型的微生物，要按不同的稀释倍数进行分离
B．测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释度范围不同
C．只有得到了3个或3个以上菌落数目在30?300的平板，才说明系列稀释操作成功 D．每次统计菌落数目，应选取菌落数目稳定时的记录作为结果 11．在微生物培养过程中，需要对培养基等进行灭菌，其标准是( )
A．杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子 B．杀死所有的微生物
C．杀死所有的病原微生物 D．使病原菌不生长
12．关于消毒和灭菌的不正确理解是（ ）
A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、包括芽孢和孢子
B．消毒和灭菌实质上是相同的
C．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌
D．常用消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线法、化学药物法 13．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是
A．将称量好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 B．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
C．待平板冷却凝固约5～10分钟后将平板倒过来放置 D．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
14．图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是
A．① B．② C．③ D．④ 15．关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（ ）
A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：1
B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液 D．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量 16．柑橘芳香油适于用哪种提取方法
A、水汽蒸馏 B、水中蒸馏 C、水上蒸馏 D、压榨法
17．为获得优良的发酵食品，实验室在三支试管中培养了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌。下图中甲、乙、丙三支试管的菌种及其发酵食品对应正确的是（ ）
A．甲试管：酵母菌—果酒、乙试管：醋酸菌—果醋、丙试管：乳酸菌—泡菜
（ ）
B．甲试管：醋酸菌—果醋、乙试管：酵母菌—果酒、丙试管：乳酸菌—泡菜 C．甲试管：乳酸菌—泡菜、乙试管：酵母菌—果酒、丙试管：醋酸菌—果醋 D．甲试管：醋酸菌—果醋、乙试管：乳酸菌—泡菜、丙试管：酵母菌—果酒 18．毛霉等微生物能产生的酶类主要有 （ ）
A．蛋白酶和脂肪酶 B．蛋白酶和淀粉酶 C．脂肪酶和淀粉酶 D．肽酶和麦芽糖酶 19．下列关于各种传统发酵技术实验的说法，不正确的是
A．果酒和果醋发酵过程中发酵液的pH均小于7
B．检验醋酸产生简单易行的方法之一是品尝或PH试纸测定 C．腐乳的发酵过程中，添加酒的含量一般控制在12%左右
D．泡菜盐水的制备，需要按照盐与清水的质量比为4:1的比例配制 20．在蛋白质的提取和分离中，下列对样品处理过程的分析正确的是（ ）
A．洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐
B．洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞等会沉淀，达不到分离的结果 C．洗涤过程选用质量分数0.1%的NaCl溶液(生理盐水) D．血红蛋白溶液离心后分为四层，第四层为暗红色沉淀物 21．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求（ ）
A．能充分溶解色素 B．与水混溶 C．对人无毒 D．易与产品分离
22．在分离分解纤维素的微生物实验中，下列关于土壤取样的叙述，不正确的是
A．可选取深层的土壤作为样品
B．可选取树林中多年落叶的腐殖土作为样品 C．可选取树林中多年积累的枯枝败叶作为样品
D．可把滤纸埋在土壤中经过30 d左右，再选取已腐烂的滤纸作为样品 23．复合加酶洗衣粉与单一加酶洗衣粉相比，洗涤效果会出现( )
A．前者大于后者 B．前者小于后者 C．前者等于后者 D．无法确定
24．在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是（A．溶解、萃取、除水 B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质 C．蒸馏、油水分层、除水 D．蒸馏、油水分层、萃取
）
25．下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的的是
A．将果泥和果胶酶分装在不同试管中恒温处理后再混合，以探究果胶酶的最适温度 B．洗涤红细胞时，需要加入五倍体积的蒸馏水
C．土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上以筛选出能分解尿素的细菌 D．根据SDS—凝胶电泳的结果可判断蛋白质的分子量大小
26．平板划线操作的第一步之前、每次划线之前、划线结束时要灼烧接种环，目的依次是（ ）
①避免细菌污染环境和感染操作者 ②杀死接种环上残留的菌种 ③避免杂菌污染培养物
A．③②① B．①②③ C．②①③ D．③①① 27．下列关于微生物的分离和培养的有关叙述，错误的是
A．分离和纯化培养微生物最常用的手段是平板分离微生物 B．微生物培养前，需对培养基进行消毒 C．测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法 D．分离和纯培养微生物最常用的培养基是琼脂固体培养基
28．细胞学说指出“一切动植物都由细胞发育而来”，这一观点的科学价值主要体现在：
A．说明所有生物均由细胞组成 B．说明动植物细胞的结构相同 C．说明对生物的认识进入分子水平
D．说明生物体的结构具有统一性
29．利用显微镜观察同一装片的两个视野中的甲，由（1）变（2）的正确操作顺序：
①转动转换器，换上高倍镜 ②调节光圈，反光镜 ③将目标移到视野的中央
④调节细准焦螺旋，直到视野适宜，物象清晰为止 A．③④①② B．③①②④ C．②④①③ D．③④②①
30．下列关于原核细胞叙述，正确的是：
A．原核细胞没有细胞器 B．原核细胞没有生物膜 C．原核细胞没有染色质
D．原核细胞的体积比较大 31．下列光学显微镜的使用操作与可能的实验结果不符的是：
A．转动反光镜——视野变得更加明亮 B．转动转换器——改变物镜放大倍数
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