水产微生物学
第一章 绪论
一.名词解释
1.微生物：存在于自然界中的一群个体微小、结构简单、必须借助显微镜放大数百倍甚至数万倍才能观察清楚的一类微小生物的总称。 2.微生物学：是在细胞、分子或群体水平上研究微生物形态结构、生理代谢、遗传变异、生态分布、分类进化和生命活动基本规律以及微生物与人类、动植物和自然界的相互关系，并将其应用于农牧渔业、工业、环境保护、医药卫生、生物工程等领域的科学。
3.水产微生物学：是微生物学应用于水产养殖业后而形成的微生物学的一个分支学科，其主要任务是在研微生物学的—般理论和技术的基础上，研究微生物与水产养殖环境、水产动物饲料、水产动物疾病和水产品保鲜、贮藏的关系，充分发挥微生物在改善养殖环境、提高抗病力和健康水平、防治水产动物疾病以及防止水产品腐败变质中的作用。
二、杂题
1、原核细胞型微生物：细菌、放线菌、霉形菌、立克次体、衣原体、螺旋体、蓝细菌。
2、真核细胞型微生物：真菌、原生动物等。
3、按结构差异，微生物有三种类型：非细胞型微生物（主要是病毒）、原核细胞型微生物、真核细胞型微生物。
4、病原微生物的致病性检测技术有：检样处理、细胞与动物接种、MLD和LD50测定、致病因子分析等
5、用于微生物的免疫学技术有：抗原和抗体的制备、凝集、沉淀和抗体标记技术等。
6、研究病毒大小和形态的方法有：电子显微镜法、超滤膜过滤法、超速离心法、电离辐射与X线衍射法。
三.问答题
1、微生物有哪些特性
①个体微小，结构简单 ②种类繁多，分类广泛
③群居混杂，相生相克 ④生长繁殖快，适应能力强。 ⑤生物遗传性状典型，实验技术体系完善。
2、微生物的主要作用
1）有益方面： ①推动自然界物质循环和能量流动 ②净化环境，维持生态平衡 ③维护人和动物健康 ④ 制造加工食品和工农业产品 ⑤用于生物科学研究和生物工程
2）有害方面： ①某些微生物能引起人和动植物疾病
②毁坏工农业产品，农副产品和生活用品
第二章 细菌
一、名词解释
1、细菌：是指个体微小、形态与结构简单、具有细胞壁和原始核质，无核仁和核膜，除核糖体外无其他细胞器的原核生物。
2、菌落：某个细菌在适合生长的固体培养基表面或内部，在适宜的条件下，经过一定时间培养，多数为18-24h,可生长繁殖大量的菌体，形成一个肉眼可见的、有一定形态的独立群体，称为菌落，又称克隆。 3、细菌的多形性：有些细菌在适宜的环境条件下生长，其形态并不会完全一致的现象。
4、细菌细胞壁：在细菌细胞的外围，是一层坚韧而具有一定弹性的膜。
5、原生质体：革兰氏阳性菌经溶菌酶或青霉素处理后，可完全除去
细胞壁，形成仅有细胞膜包裹细胞质的菌体称为原生质体。
6、原生质球：用溶菌酶等作用于革兰氏阴性菌，仅能除去细胞壁内的肽聚糖，形成仍有外膜层包裹的菌体，称为原生质球。
7、间体：细菌的部分细胞膜内陷、折叠、卷曲形成的囊状物，多见于革兰氏阳性菌，或叫中介体。
8、质粒：染色体外的遗传物质，存在于细胞质中。是环状闭合的双链DNA，带有遗传信息，控制细菌某些特定的遗传性状。
9、核质：是细菌的遗传物质，集中于细胞质的某一区域，多在菌体中央，无核膜、核仁和有丝分裂器。因其功能与真核细胞的染色体相似，故习惯上亦称为细菌的染色体。
10、芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体，称芽孢。 11、糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的胶状物质。 12、S层：某些细菌的一种特殊的表层结构，它完整的包裹菌体，由单一的蛋白质亚单位组成，规则排列，呈类晶格结构。
13、生长曲线：将一定数量的细菌接种于适宜的液体培养基中，连续定时取样检查活菌数，可发现其生长过程的规律性。以培养时间为横坐标，培养物中活菌数的对数纵坐标，可绘制出一条生长曲
线。根据生长曲线，细菌的群体生长繁殖可分为迟缓期、对数期、稳定期、衰亡期。
14、培养基：是用人工方法配置而成的，专供微生物生长繁殖的混合营养物制品。
15、增菌培养基：若了解某种细菌的特殊营养要求，可配制出适合这种细菌而不适合其他细菌生长的培养基。
16、选择培养基：在培养基中加入某种化学物质，使之抑制某些细菌生长，而有利于另一些细菌生长，从而将后者区分出来，这种培养基叫选择培养基。
17、鉴别培养基：用于培养和区分不同细菌种类的培养基。
18、病原菌：能使机体产生损害的细菌叫病原菌，大多数是寄生性细菌。
19、条件病原菌：有些致病菌进入机体后，并不表现出致病性，只有在一定的条件下，如机体抵抗力下降时，才表现出致病性，这部分细菌叫条件性病原菌，如嗜水气单胞菌。
20、致病性：病原菌在一定的条件下，能在宿主体内引起感染的能力。致病性也称致病力或病原性。
21、毒力：病原菌致病力的强弱程度称为毒力，毒力是菌株的特征。
水产微生物学
