精品教案
第一节 合理选择饮食 第一课时
课题 第二章 促进身体健康 第一节 合理选择饮食 第一课时 班 级 名 姓 别 组 名 组 评价 教师 【学习目标】了解合理摄入营养物质的重要性， 认识营养均衡与人体健康的关系 【学习重点】：认识营养均衡与人体健康的关系 【使用说明】阅读教材28----31页内容，完成学案 【学习过程】
▁▂▃▄☆固学☆▄▃▂▁
维生素C,其化学名称为: 。分子式: 。结构式为：
。
▁▂▃▄☆预学☆▄▃▂▁
一、知识梳理
阅读]图2—1中国居民平衡膳食宝塔(15-18) 思考交流]
1、从图中你能获得那些信息？
2、根据上一章所学的知识和你的生活经验，谈合理选择饮食的重要性。 3、根据图2-1制定你一天的食谱，并与同学交流。 （一）认识水在人体中的作用
人们每天都要补充一定量的水分，那么水在人体中有什么作用呢？ 1、自然界存在绝对的纯净水吗？为什么？
可编辑
精品教案
2、天然水为人体提供了那些营养成分？
3、天然水都可以直接饮用吗？为什么？
4、自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水，选择哪一种饮用好？
其实从健康的角度来看，白开水是最好的饮料，它不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。含糖饮料会减慢肠胃道吸收水分的速度，长期大量喝饮料，对人体的新陈代谢会产生一定不良影响。
（二）食物的酸碱性
食物有酸碱之分并非指味道而言，是指食物在体内最终代谢产物的性质。凡最终代谢产物为带阳离子的碱根者为 ，如蔬菜、水果、奶类、茶叶等，最终代谢产物为带阴离子的酸根者为 ，如肉、大米、面粉等。酸性食物蛋白质多，碱性食物富含维生素与矿物质多。
人体中的酸碱平衡:
把食物以“酸碱”而分为“好坏”是一种错误的认知。少吃些肉﹐多吃些菜是对的；如果酸性食物吃的太多，吃些碱性食物均衡一下也是可接受的，但是不要矫枉过正了。只要遵循着均衡饮食的原则，注意天然新鲜食物的充份摄取，在营养上，在酸碱上，都能得到良好的平衡。
二、预习自测：
可编辑
精品教案
教材习题P1、2、3题
三、我的问题： 。
▁▂▃▄☆合作探究☆▄▃▂▁
1、柠檬酸、橘子为什么它是碱性食物?
2、你知道的维生素有那几种？它们各有什么性质？
▁▂▃▄☆巩固练习☆▄▃▂▁
1．糖类是人类生命活动的重要能量来源。人体中糖类物质代谢失去平衡将导致血糖含量过高或过低而呈病态。高血糖病患者排出的尿液中含有葡萄糖，即尿糖，选用下列何种试剂检测某人的尿液，可确定他是否患了糖尿病( )
A．硝酸银溶液 C．硫酸铜溶液
B．新制氢氧化铜悬浊液 D．乙醇
2.葡萄糖的结构简式为
CH2OH－CHOH－CHOH－CHOH－CHOH－CHO 其对应的性质中不正确的是( ) ．A．与钠反应放出氢气 B．可与乙酸发生酯化反应 C．能发生银镜反应
D．可使小苏打溶液冒出气泡
可编辑
精品教案
3．下列物质中，与葡萄糖化学性质相似的是( )
A．
B．
C．CH3CH2OH D．CH3COOH
4．下列各项属于油脂用途的是( )
①作人类的营养物质 ②制取甘油 ③制取肥皂 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备矿物油 A．①②③④ C．①②④⑤
【自我评价】
项目 自我评价 【改善方案】（针对自己存在的问题，写出自己的改善方法）
上课纪律 积极思考 积极发言 课堂练习 是否达到学习目标
B．①③⑤ D．①②③
可编辑
高中化学 第2章 第1节 合理选择饮食(第1课时)学案新人教版选修1
