实用技术培训资料
养鸡实用技术手册
养鸡周期短、见效快、风险小，属“短、平、快”项目，蛋鸡的饲养周期为500天，快大肉鸡的饲养周期为42天，优质肉鸡和地方土鸡的饲养周期为90天，每只鸡的投入仅需20-30元，占用资金少，正常情况下，每只蛋鸡可创收入30-50元，肉仔鸡可创收入5-10元，土鸡可达20-60元（随养殖时间的长短而不同），效益相当可观，因此发展家禽生产具有广阔前景。当然家禽养殖也存在风险，市场价格的波动，人禽共患病的流行，烈性传染病的发生都是家禽养殖的潜在风险，树立风险防范意识，搞好市场调查，对每一个养殖户都十分重要。
一、家禽的生理特点和生活习性
1、家禽生长迅速、性成熟早、繁殖力强，短时间内能生产大量的肉、蛋产品。 2、对饲料营养要求高，饲料转化效率高，家禽的消化道短，对粗纤维的利用率很低。
3、排列群序的特点：群体内部有严格的等级秩序，采食 、饮水、产蛋、栖息都有严格顺序，强者优先，所以必须提供足够的器具。
4、扒啄的特点：容易造成饲料浪费和造成啄癖，应及时进行断啄。
5、嗜颗粒的特点：家禽味觉相当不发达，不辨气味，只辨形状，喜欢采食颗粒饲料。
6、高栖的特点：登高栖息是家禽比较舒适的一种方式，可通过搭设栖架以降低密度。
7、嗜红的特点：能很快识别颜色鲜艳的器具，但也因此易造成互啄伤口的现象。 二、饲养场地的选择
1、家禽饲养场应选择环境僻静、安宁的山地，坡度不宜太大，最好是丘陵山地，土质以沙壤为佳，有清洁的水源，无污染，无兽害。
2、找地势高燥，背风向阳的平地，搭建坐北向南鸡舍。鸡舍搭建不能过于简陋，冬天应可御寒，能保温，夏天能通风散热、挡风、不漏雨、不积水，既能保证鸡生长发育、栖息所需的空间，又便于饲养员的操作。
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三、养殖类型及养殖模式
家禽养殖宜根据场地、人力和经济状况等条件选择适宜的养殖类型和养殖模式。 （一）特优鸡的养殖：宜采取生态放养模式，突出优质、健康和生态的优势，需自主开拓市场，实现优质优价。先示范，再带动，发展目标是成立养殖合作社或养殖协会，创立地方品牌，扩大市场占有额，如汶上县芦花鸡的发展模式。这种模式在养殖初期宣传投入较大，要求示范户有一定的资金实力。放养规模以每群800-1500只为宜，过大不易管理、不易放养，过小成本高、收益低。
（二）商品肉鸡（包括优质肉鸡和快大肉鸡）的养殖：宜采取订单养殖模式，由大公司统一提供鸡苗、饲料、疫苗、药物、用具、设备和技术服务，并统一回收结算。市场风险较低，但利润较薄，必须从管理和技术上挖掘潜力，养殖条件要求良好，如正大公司推行的鸡小龙事业、昌伟农贸推行的合同养殖等。养殖规模以3000-10000只为宜。
（三）商品蛋鸡的养殖：宜采取标准化生产模式，一是按国家“153”模式建场（即一幢标准化鸡舍，5000只蛋鸡，3套设备），二是实现产品标准化，鸡蛋实行分级包装和销售。
四、选购鸡苗
选购鸡苗应从健康无病，尤其是无传染性疾病的种鸡场购进鸡苗，切忌去那些不合乎孵化卫生管理要求的孵化场购进鸡苗，或贪图便宜购买不明来源的鸡苗。选择手握有力，叫声清脆，腹部收缩良好，脐环闭合无血迹，绒毛整洁光亮，眼睛有神，双翼紧贴身躯的鸡苗。
生态养殖的特点是放牧，在品种选择上应当选择适宜放牧、抗病力强的土鸡或土杂鸡为宜，如上海青腿麻鸡、柳州麻鸡、当阳土杂鸡、地方土鸡等均适宜放牧饲养。这些鸡种虽然生长速度较慢，饲料报酬低，但肉质鲜美，价格高，利润大，适宜生态放养。
五、饲养管理 （一）雏鸡的饲养管理
雏鸡的生长发育特点是体温调节能力差、生长速度快、消化机能不完善、抗病能力差、敏感性强、喜群居、胆小，因此饲养管理难度大，要求高，是养鸡成败的重要环节。
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①做好进雏前的准备工作。进雏前一周，要把育雏舍彻底打扫，铺好垫料（如锯末、刨花、铡短的稻草、谷壳等），经严格地喷雾消毒和福尔马林熏蒸消毒后，方可进雏。
②注意开食和饮水。雏鸡在长途运输后，极易脱水，进舍后应先饮水，水有镇静作用，可缓解运输途中的应激状态，可让雏鸡尽快适应新的环境。初次饮水可在水中加少量的盐和适量的糖（红糖、白糖均可），以补充电解质和增强体质，两天后添喂抗菌药物，如庆大霉素、痢特灵、氟哌酸、新痢灵等，以防白痢杆菌病、大肠杆菌病等。一定要坚持“先饮水，后开食”的原则，强制饮水30分钟以后开始喂料。
③注意育雏温度。高温育雏是近几年来采用的一种新的给温技术，主要是在前十几天采用高温育雏，即比常规育雏温度高2～3℃。实践证明，高温育雏能减少白痢病死亡率80%以上，对雏鸡卵黄囊的吸收有明显的促进作用，明显的提高雏鸡成活率。育雏头3天为35℃，第4-7天为33℃，从第2周起每周降温2-3℃。温度过高时易引起雏鸡上呼吸道疾病，饮水多，消化不良，啄癖等；过低则造成雏鸡生长受阻，白痢杆菌病爆发，雏鸡扎堆压死。
④适宜的密度。密度过大，不但室内空气不好，影响雏鸡发育，而且鸡群互相挤压在一起抢食，体重发育不均，影响鸡群的健康，还易发生啄癖。密度过小，鸡舍利用率低，成本高。密度的大小，应根据雏鸡日龄大小、品种、饲养方式、季节和通风条件等进行调整，雏鸡阶段一般每平方米20-30只。
⑤光照时间。光照可促进采食，保证雏鸡的正常生长发育，还可以防止鼠害。第一周24小时照明，以后每周减少1小时。
⑥随雏鸡长大，可在舍外用网围圈，扩大雏鸡活动范围，为放养打好基础。育雏期间，尽可能让鸡多采食，争取育雏最大体重。
（二）特优鸡的放养管理
放养包括中鸡阶段（40-90日龄）和大鸡阶段（90-150日龄），中鸡阶段主要是形成骨骼和肌肉，大鸡阶段主要是长脂肪和羽毛，根据其生长发育特点，在饲养管理上抓好如下几点：
①适时脱温
保温4周以后，雏鸡即可适应自然温度，此时可脱温饲养。脱温后，可转移到林间放养，为尽早让小鸡养成林间食的习惯，每天早晨进行林间引导训练，一般要二人配合，一人在前吹口哨开道撒抛饲料，让鸡跟随哄抢，另一人在后用竹竿驱赶，直到
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全部驱赶到预定地点为止，为强化效果，每天中午可以在林间吹哨补饲一次，及时赶出提前归舍的鸡，并控制鸡群活动范围，直到傍晚再用同样方法进行归舍训练，如此反复训练5～7天，就可建立起了“吹哨—回舍—采食”的条件反射，以后只要吹哨召唤即可。
放养时要注意将鸡按强弱分群，并选择晴朗暖和的天气进行，开始时间短些，以后逐渐延长，使鸡慢慢适应放养，密切注意天气情况，遇天气突变应及时将鸡赶回鸡舍内，热天放养应早晚多放，中午在树荫下休息或赶回圈舍，避免在烈日曝晒下长久放养，以防中暑。
②定时定量补饲
喂料时间要固定，不可随意改动，这样可增强鸡的条件反射。夏秋季可以少补，春冬季可多补一些，生长期（5～8周龄）的鸡生长速度快，食欲旺盛，日补精料25g左右，日补2～3次，育肥（9～12周龄）可日补30～35g，日补2次即早、晚各1次。
③合理配制日粮
一般来说，优质土鸡的生长速度较慢，对饲料营养水平的要求比较低，但也不能只喂单一饲料，以免造成营养缺乏，影响生长发育，降低成活率。最好选择优质土鸡系列全价颗粒料或混合饲料。
参考配方为：玉米61%、豆粕15%、花生仁饼6%、麸皮7%、细糠5%、鱼粉3%、骨粉1.7%、植物油1%、食盐0.3%。8周龄后，鸡生长发育迅速，饲料要有所调整，提高能量浓度，喂量逐步增加，还需要增加动物油脂，也可增加植物油，脂肪的添加量为3%～5%。参考配方为：玉米61%、豆粕15%、麸皮5%、花生仁饼6%、细糠3%、鱼粉3%、脂肪3%、植物油1.9%、骨粉1.8%、食盐0.3%。日补精料量，3～4月龄补30～35克，5～6月龄补40～45克，7～8月龄补50～55克，日补2次，早晨、傍晚各1次。
④定期驱虫
放牧20天后进行第一次驱虫，以后每隔1个月进行一次驱虫，驱虫可使用驱蛔灵，左旋咪唑或丙硫苯咪唑，第一次每只鸡半片，第2次每只一片。
⑤采取轮牧，并且实行“全进全出”饲养制度
一批鸡全部出栏以后，对场址和用具进行彻底消毒。下一轮将放养场转换至另一个新地方，两批之间不交叉，使病原体和宿主脱离，并配合消毒对病源做彻底杀灭。这样不但能有效减少鸡群间病原的传染机会，而且有利于植被恢复和场地自然净化，同时通过鸡群的活动，可减少放养场内植株病虫害的发生。
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⑥做好记录
记录内容有：（1） 饲养管理记录，包括幼雏日期、性别、品种、采食量、饲喂饲料种类、定期称重等事项。（2）帐册记录，包括所有在雏鸡生产过程中发生的支出与收入都应详细记录。
⑦做到“四勤”
一是放鸡是时勤观察，健康鸡总是争先恐后向前跑，弱鸡常常落在后面 ，病鸡不愿离舍，通过观察可及时发现病鸡，进行隔离和治疗；二是补料时勤观察，健康敏感，往往显示迫不及待，病弱鸡不吃或吃食动作迟缓，病重鸡表现精神沉郁，两眼闭合，低头缩颈，行动缓慢等。三是清扫时勤观察，正常鸡粪软硬适中呈条状，上面覆盖有少量白色尿酸盐沉积物，粪便过稀为聂水过多或消化不良，浅黄色泡沫粪便大部分由肠炎引起的，白色稀粪为白痢，深红色血便可能为球虫病。四是晚上勤观察，关灯后倾听鸡的呼吸是否正常，若带有咯咯声，则说明呼吸道有疾病。
（三）商品肉鸡的饲养管理
1．管理方式：肉用仔鸡目前普遍还是平养，每栋鸡舍以3000-5000只为宜，地面铺厚垫料保温吸湿，密度按每平方米25kg活重计算。
2．实行“全进全出”：即同一栋鸡舍在同一时间里饲养同一日龄的鸡群，又在同时全部出场，这样在饲养期内管理方便，又有利于卫生防疫。
3．肉仔鸡的阶段划分
肉仔鸡的饲养多采用三段制，即0-18日龄为幼雏，18-36日龄为中雏，36-42日龄为大雏，饲料宜采用全价颗粒饲料，相对应分别为510号鸡花料，511#中鸡料，513#大鸡料。
4．环境控制
（1）温度：可参考育雏温度，由于肉仔鸡饲养期短，活动量小，冬季可采用塑料大棚保温饲养。
（2）通风：肉用仔鸡生长快，粪便排泄量大，舍内湿度大，有害气体含量高，必须加强通风，最好使用换气扇。
（3）光照：只需提供一个方便采食，饮水的光照强度，初期2-3瓦/平方米，以后1瓦/平方米，一般采用全日光照。
5．肉鸡的免疫程序
7日龄新城疫IV系或克隆30首免，点眼、滴鼻、饮水均可。
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