动物营养学复习资料及经典期末试题和答案（完美版）1

由天下分享时间：2024/12/5 0:06:58 加入收藏我要投稿点赞

源。

? 肌糖原和肝糖原合成的前体。

★ 4.部分寡糖的特殊营养生理作用。答：粗纤维的作用 .营养作用：优点

? 单胃动物用一定量粗

纤维，起填充消化道的作用，产生饱感。 ? 刺激胃肠道发育，促进

胃肠运动，减少疾病。 ? 提供能量，单胃动物

CF在盲肠消化，可满★1.简述脂类的营养生理功能。答：1．脂类的供能贮能作用

（1）脂类是动物体内重要的能源物质 a.能值最高；（是Pr和CH2O的2.25倍） b.产生额外能量效应； c.脂肪氧化供能的效率高；（比Pr和（CH2O）n高5～10％，HI低）

d.脂肪氧化时产生更多的代谢水；（2）脂类的额外能量效应。 1）脂类的额外能量效应的概念：

禽饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加，当植物油和动物脂肪同时添加时效果更加明显，这种效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪的增效作用。

★ 2.简述EFA的概念、种类及其功能。

答：凡是体内不能合成，必须由饲料供给，或在体内通过特定的前体物形成，对机体健康和正常生理机能有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸（EFA,essential fatty acids）。EFA具有2个或2个以上的双键，称为高度不饱和或多不饱和脂肪酸（PUFA,polyunsaturated fatty acids)

通常将亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸称为EFA，其中后两者可通过亚油酸合成，所以一般亚油酸为EFA。 2、种类

（1）?-6系（2）?-3系列 EFA的作用 1、生物学作用

★ 3.简述反刍动物、单胃动物对脂类的消化

答：吸收的特点。脂类的消化、吸收

? 脂类水解 -------水解产物形成可溶的

微粒-------小肠黏膜摄取这些微粒--------在小肠黏膜细胞中重新合成甘油三酯--------甘油三酯进入血液循环

一、单胃动物对脂类的消化吸收

1．消化的主要部位是十二指肠，空肠

2．参与脂类消化的酶主要是胰脂肪酶、肠脂肪酶和胆汁。

★ 4.脂类氧化酸败的概念与危害。

? 反刍动物泌乳期、妊娠期需要葡萄糖的

量高，葡萄糖作为乳糖和甘油的前体物。

足正常维持需要的10—30%。

? 改善胴体品质，能提高瘦肉率、

乳脂率。 ? 缺点：

? 适口性差，质地硬粗，减低动物

的采食量。

? 消化率低(猪为3-25%)，且影响

其它养分的消化，与能量、蛋白的消化呈显著负相关。第六章脂类的营养

2）脂肪额外能量效应的可能机制

? 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之间的协同作用； ? 适当延长食糜在消化道的停留时间，有助于营养

物质的更充分吸收；

? 脂肪的抗饥饿作用使动物用于活动的维持需要

减少，用于生产的净能增加； ? 脂肪酸可直接沉积在体脂肪内，减少由饲粮碳水

化合物合成体脂的能耗； ? 添加脂肪提高日粮适口性，因此有更高的能量进

食量，动物的生产性能得到提高。

（3）脂肪是动物体内主要的能量贮备形式 2．作为机体的组成成分； 3．为动物提供EFA；

4. 脂类在动物营养生理中的其他作用（1）作为脂溶性营养素的溶剂

①参与磷脂合成，并以磷脂形式作为细胞生物膜的组成成分。

EFA缺乏将影响磷脂代谢，使生物膜因磷脂含量降低而导致结构功能异常，引发多种病变，如细胞膜通透性增大而出现皮下水肿。毛细血管脆性增大，易于破裂。 EFA能维持皮肤和其他组织对水分的不通透性 ②EFA是类二十烷合成的前体物。

类二十烷（前列腺素，环前列腺素，白三烯，凝血恶烷）对动物心血管健康、神经系统功能、胚胎发育、骨骼生长、繁殖机能、免疫反应等均具有重要作用。日粮长期缺乏可导致动物生长受阻，繁殖机能降低，抗病力减弱等。

③EFA与胆固醇代谢密切相关

胆固醇通过与EFA结合以易溶性的胆固醇酯形式在动物体内转运，降低血液胆固醇水平，如果EFA缺乏，

? 是合成NADPH所必需的原料

? 影响生产成绩，实质是

影响能量的利用率（表1和2）。

? 降低饲料成本。

（2）脂类的防护作用

皮下脂肪：抵抗微生物侵袭，保护机体；绝热，防寒保暖（水生哺乳动物尤为重要）。尾脂腺：抗湿作用。

（3）脂类是代谢水的重要来源（4）磷脂的乳化特性

对血液中脂质的运输以及营养物质的跨膜转运等发挥重要作用，提高脂肪和脂溶性营养物质的消化率。

（5）胆固醇的生理作用

是甲壳类动物必需的营养素, 有助于甲壳类动物包括虾转化合成维生素D，性激素，胆酸，蜕皮激素和维持细胞膜结构的完整性。促进虾的正常蜕皮，消化、生长和繁殖。

（6）脂类也是动物体必需脂肪酸的来源。胆固醇将与SFA或单饱和SFA形成难溶性胆固醇酯，从而影响正常代谢。

④EFA可以转化为一系列长链的PUFA。而其中的DHA（对脑的生长有益）（C20：5，n-3）和EPA(C22:6,n-3)等可形成强抗凝因子，它们具有显著的抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用，对人体健康有益。 2、EFA缺乏症

（1）影响生产性能：引起生长速度下降，产奶量减少，饲料利用率下降。

（2）皮肤病变：出现角质鳞片，水肿，皮下血症，毛细血管通透性和脆性增强。

（3）动物免疫力和抗病力下降，生长受阻，严重时引起动物死亡。

（4）引起繁殖动物繁殖力下降，甚至不育。

3．消化产物是甘油一酯、FA、胆酸、胆固醇等，组成水溶性的易吸收的乳糜微粒。 4．主要吸收部位是回肠，并以异化扩散方式吸收。 5．胃内为酸性环境，对脂肪的消化不利，在胃内起初步的乳化作用。

二、反刍动物对脂类的消化吸收

：1．瘤胃是反刍动物脂类物质的主要消化部位，在瘤胃中脂类物质得到明显的改组，瘤胃对脂类的消化有四个特点:

（1）大部分UFA氢化变成SFA，使EFA含量减少；

（2）部分UFA发生异构化反应，生成支链

脂肪酸；

（3）中性FA、磷脂、甘油变成VFA; （4）微生物合成的奇数碳和支链FA数量增加。

2．脂类物质通过网、瓣胃时几乎不发生变化，进入皱胃后消化吸收与单胃动物相似。 3．瘤胃壁只吸收VFA和短链FA。

答：氧化酸败分

{

自动氧化：由自由基激发的氧化。

微生物氧化：油脂暴露空气中，由存在于饲料中或由微生物产生的脂氧化酶引起

氧化酸败的产物是一些低级脂肪酸、脂肪醇、醛、酸等，氧化的结果既降低营养价值，干扰营养物质的消化吸收和动物健康，也产生不适宜气味。脂肪变成粘稠、胶状甚至固体物质。对繁殖动物尤其要注意油脂的氧化。不饱和程度越高，越容易氧化，一般可加入抗氧化剂（BHA、BHT、VE）或低温密封保存。油脂氧化的危害

★ 5.如何在动物饲粮中添加油脂？

答：添加油脂的原因

1.可利用的价廉质优的油脂产品增多； 2.动物生产能力提高，需要提高饲粮能量浓度；

3.一般而言，日粮含有适当脂肪可提高整个日粮能量的利用率（增能效应）；

4.添加油脂在一定程度上可提高动物的生产性能。

添加适量油脂提高日粮能量利用率的原因 1.延长饲料在消化道的停留时间，提高养分的利用率；

2.代谢过程简单，动物可将现成的FA沉积到组织和产品中去，减少合成代谢的消耗。

3.反刍动物氧化FA产生ATP的效率比氧化乙酸高10%（产后0～20天牛添加脂肪效果较好）

4.动物氧化利用脂肪时HI较低（夏季添加油脂可以减少动物热应激）。

5.添加油脂与基础日粮中已有油脂饱和度不同，可起到互补作用，提高能量的利用率。

添加油脂在动物生产中的应用（一）家禽日粮中添加油脂的应用

一般蛋鸡添加 0.5－1% 肉鸡1－3% 1.混合油脂效果优于单一植物油（UFA与SFA混合，促进其协同作用的发挥，1/3动物油+2/3植物油效果最好），动物油生产中应用较麻烦，冬季是固态，需增添加热设备。

2.添加油脂后，日粮有效能高于其加合值，产生增能效应。

1.简述动物所需能量的作用及来源。

答：能量是做功的能力，包括光能、化学能、电能、热能等。动物所需的能量是饲料中能产生能量的营养素在体内氧化后的一种特性，是动物的第一需要，没有能量就没有动物体任何功能活动，甚至于维持。能量的来源

1.主要来源于三大有机物：

碳水化合物、脂肪、蛋白质 2.图示能量在动物体内的转化过程。

3.添加油脂后，可增加蛋重和蛋黄重，但添加过高时鸡蛋胆固醇含量上升。

4.高温季节家禽采食量下降，添加油脂可维持蛋重，降低体增热，一定程度上缓解热应激。

5.鸡蛋、鸡肉中FA组成受日粮影响较大，与日粮FA模式相似（生产强化蛋）保健蛋。

6.一般家禽营养需要中不列出EE的需要，而仅列出亚油酸需要，代表对EE的需要量。对蛋鸡，1%的亚油酸可能不足。

（二）猪日粮添加油脂的应用

1. 5－20千克猪添加油脂后会提高饲料转化率和日增重，而采食量略下降（一般不宜添加）；20－100千克猪添加油脂后改善饲料转化率和日增重，同时背膘提高（肥育后期应降低动物油脂）。

2.适中的温度下，用油脂代替碳水化合物，DWG和饲料利用率提高，高温时期添加油脂才能获得最大增产效果。

3.妊娠后期、泌乳期母猪添加油脂，泌乳量、乳中脂肪含量增加，仔猪增重和成活率提高，哺乳期母体失重减少，缩短断奶－配种间隔。

4.猪对脂肪的消化率取决于FA链的长短和游离FA的多少及UFA与SFA的比例。

5.不同来源油脂对猪的增重和饲料转化率影响不大，过多会影响肉质，形成软酯胴体（提倡使用混合油脂）。

（三）反刍动物添加油脂的应用 1.添加对象：瘦弱牛；泌乳期每天减重1kg以上的牛；乳脂率较低的牛；产奶量急剧下降的牛；泌乳曲线异常的牛。

2.油脂对瘤胃养分代谢的影响

（1）影响微生物活动油脂＞DM2%－3%时，纤维分解菌受抑制，且不饱和度越高，抑制越明显；未

第七章能量与动物营养

碳水化合物是主要来源

单胃动物：淀粉、单糖、寡糖

反刍动物：纤维素、半纤维素、淀粉脂肪次之：是高产动物的能量补充蛋白质作能源物质既不经济也不科学

2. 纯养分能量高低取决于分子中的C、H含量 C、H比例高能值高。O含量越低，能值越高。C/H越小，氧化释放的能量越多。各类物质能值的

酯化油脂影响大于酯化油脂。油脂添加量越高，影响越大；酯化与非酯化油脂混合后其抑制程度小于任何一种。

（2）提高脂溶性维生素的吸收率。（3）降低钙、镁的吸收率。 3.使添加油脂效益增高，副作用减少的原则 a．提高粗饲料采食量 b．提高钙、镁含量：Ca 1% ，Mg 0.2－0.3%（市场有棕榈酸钙出售）

c．饲喂SFA或保护油脂（CaFA）(降低溶解度，降低负影响)

d．多次饲喂，维持最适的能氮比

异位酸（异戊酸、异丁酸、α-羟丁酸是产奶牛的EFA）

添加油脂应注意的问题 1.采食量问题：动物为能而食。添加油脂可提高日粮能量，采食量可能降低，应防止其他养分不足。能量提高，其他养分浓度应相应提高。

2.对产品品质的影响。

3.注意油脂对加工设备的影响：一般添加油脂应有喷油设备，动物油的加热设备。油脂大于2－3%时，饲料制粒难，且外观发青，不好看。添加油脂较高时，可将一部分油脂在制粒后喷添或使用CaFA或其他形式保护油脂。

4.注意防止油脂的氧化。

高低取决于分子中氧化时能结合外来氧的能力。

3. 饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量

含脂肪高的饲料含能高：大豆、花生、豆饼

骨粉含有机物低，能量低

粪能

总能

尿能

热增耗维持净能

净能

生产净能

消化能甲烷能

代谢能

动物总产热

饲料能量在动物体内的分配

3.GE、DE、ME、AME、TME、AMEn、TMEn、NE、HI的概念。答：总能（gross energy，GE）：饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化产物时释放的全部能量，主要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪

能量的总和。在体外通过弹式测热计测定。

消化能(digestible energy，DE)：饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。

消化能（DE）=总能（GE）- 粪能（FE）

按上式计算的消化能为表观消化能（ADE）【粪能（FE）：粪中所含的能量（不能消化的养分随粪便排出）。是饲料能量代谢的第一道损失，也是最大的损失。表观消化能 = 总能-粪能，即： ADE = GE – FE

真消化能 = 总能 -（粪能 - 内源物质所含的能量) 即: TDE = GE-（FE - FmE） TDE=ADE+FmE

FmE：代谢粪能表观消化能（ADE）?（TDE）真消化能

TDE比ADE能更准确的反映饲料的有效值，但测定困难】

代谢能(metabolizable energy，ME)即食入的饲料消化能减去尿能（UE）及消化道气体的能量（Eg）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收

和利用的营养物质所含的能量。

【ME = DE - （UE+ Eg） = GE - FE - UE – Eg 气体能（Eg）

消化道发酵产生气体所含能量。甲烷能占总能3%-10% （主要针对反刍动物）。单胃动物消化道产气较少，Eg一项可以忽略不计。尿能(UE)尿中有机物所含的总能，主要来自蛋白质代谢产物如尿素、尿酸、肌酐等。】

表观代谢能（AME）和真代谢能（TME）

【表观代谢能（AME）= 总能（GE）-粪能（FE）- 尿能（UE）-气能（Eg) 真代谢能（TME）= 总能-（粪能-代谢粪能）- （尿能-内源尿能）-气能即TME = GE-（FE-FmE）-（UE-UeE）-Eg TME=AME+FmE+UeE

UeE：内源尿能，来自于体内蛋白质动员分解的产物所含的能量。

氮校正代谢能（MEn）】

净能(Net Energy，NE)能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗（HI)后剩余的那部分能量。包括维持净能

和生产净能。

NE = ME – HI NE = NEm + NEp

热增耗（heat increment,HI）指绝食动物在采食饲料后的短时间内，机体产热高于绝食代谢产热的那部分热量。体增热 = 采食动物产热量 - 绝食动物产热量

第八章矿物质营养

★1.名词：

必需矿物元：体内存在的矿物元素，有一些是动物生理过程和体内带血不可缺少的，必须由外界供给、、的矿物元素。微量矿物元素：一般指在动物体内含量<0.01%的元素。：Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se、Co、Mo、Cr、F、Sn、V、Si、Ni、As等。常量矿物元素：一般指在动物体内含量》0.01%的元素：Ca ,P,Na Cl Mg S ★ 2.钙、磷、K、Na、Cl、铁、硒、铜等常见元素的营养生理功能。答：钙和磷的功能

1. 骨和牙齿的结构成分

2.钙的功能⑴ 调节神经和肌肉的兴奋性⑵ 促进血液的凝集⑶刺激肌肉蛋白的合成

3. 磷的功能⑴磷脂是细胞膜的成分⑵ 高能分子的成分， ATP和磷酸肌酸⑶ 遗传物质的成分，RNA 和DNA⑷ 辅酶的成分

镁功能1. 激活多中酶，尤其与 ATP 变换有关的酶。2. 氧化磷酸化需要镁 (电子传递链)3. 构成骨骼和牙齿4.调节肌肉神经兴奋性，保证神经肌肉的正常功能。钠 , 钾和氯

1. 主要功能 ⑴ 维持渗透压⑵ 调节酸碱平衡⑶ 控制营养素通过细胞膜 (Na-K balance)⑷ 水的代谢⑸ 神经传递 (Na-K balance) 2. 钾的功能⑴ 酶系统中需要⑵ 葡萄糖的运输和蛋白质的合成 3. 氯的功能⑴ 胃酸（HCL）⑵ 调节pH 硫

功能（Functions）1. 有机分子的成分2. 无机硫不是必需的碘

功能（Function）1 甲状腺素和其它甲状腺活性化合物的成分其它活性物质有T3、T4、T2和T12.控制基础代谢率铁

（一）分布和功能1. 身体含铁0.01% 到 0.03% 2. 作为生化分子的一部分发挥功能 ⑴血红蛋白(Hemoglobin),肌红蛋白(myoglobin)和RBC (60-70%)。 ⑵易迅速获得的贮存的铁占20% ⑶不易迅速获得的形式的铁占10-20% 细胞色素氧化酶、肌肉收缩蛋白、金属酶

铜功能（Functions） 1. 参与铁的代谢 2. 参与弹性蛋白和胶原的形成3. 维持中枢神经系统的完整性 4. 参与形成红细胞5.是形成头发和羊毛的色素所需要的。

钴功能 - B12的成分，反刍动物需要钴

锰功能（Functions）1. 活化几个重要的酶（1）合成多糖和糖蛋白的酶（2）脂肪酸和胆固醇合成酶2. 硫酸软骨素的合成需要锰(糖基转移酶)：是一种粘多糖，是的骨有机基质。

锌功能（Functions）1. 参与体内酶的组成（1）羧肽酶A和B（Carboxypeptidase A and B）2）碳酐酶（Carbonic Anhydrase）

? 对调节血液pH非常重要

? 缺少该酶，血液中的CO2不能排除。（3）脱氢酶（Dehydrogenases） - 去掉或加氢（4）与RNA和DNA酶有关 2. 调节 DNA和RNA的构相 3. 胰岛素的组成部分

4.参与维持上皮细胞和被毛的正常形态、生长和健康 5.维持生物膜的正常结构和功能。

硒功能（Functions）1. 谷胱甘肽过氧化酶（GSH-PX）的成分对维持细胞膜的结构的完整和功能正常起重要作用。该酶的功能与VE 抗氧化剂的特性是相似的。2. 是维持胰腺正常形态所必需的。

铬功能 1. 调节碳水化合物和脂肪代谢2. 葡萄糖耐受因子 – 与胰岛素一起转运葡萄糖穿过细胞膜。氟功能1. 生长所必需的2. 防止骨质疏松症3. 防止龃齿 (氟有杀菌作用) 3.常见常量和微量矿物元素的典型缺乏症及其机理。答：硒缺乏症具有明显⑷骨质疏松症：成年动物钙、磷代谢障3. 低血镁 (0.5 mg / 100 mL) – 镁抽搐尾的地区性:高硒,湖北的恩施和碍症钾（Potassium）陕西的紫阳；缺硒，东北到西2. 钙的缺乏症 ⑴ 草地抽搐症（Grass Tetany）或草地 ⑴ 心电图异常南，克山和凉上比较严重 1.⑴乳牛的产乳热蹒跚症（Grass Staggers） ⑵ 虚弱（Weakness）,惊产生肌肉的营养性不良发生在产仔时候，抽搐-昏迷-死亡 ⑵在新鲜的草地上放牧一周或两周后厥（ Convulsions）,瘫痪（ nutritional muscular 低血钙 ⑶ 泌乳的母羊和产奶前的小母牛（ Paralysis） dystrophy，NMD）不能动员足够的钙（激素调节不良） 4.单胃动物一般不会发生缺镁 ⑶ 心脏损伤白肌病（White Muscle 注射葡萄糖酸钙钠 , 钾和氯 ⑷ 肾小管退化 Disease，WMD） 3. 磷的缺乏症缺乏症 S缺乏症（Deficiency） 2.鸡的渗出性素质、脑软化和⑴食欲丧失 1. 主要症状缺乏症与特定有机胰腺纤维性病变。 3. 猪的⑵异食癖 \ ⑴ 食欲下降或废绝化合物的缺乏相联系，表现为肝硬化母牛-吃木头和其它东西 ⑵ 生长减慢消瘦，角、蹄、毛、羽毛生长缺乏症1. 骨畸形、骨灰减少 Mg主要缺乏症 ⑶ 成年动物消瘦和不育缓慢。 ⑴佝偻病：年轻动物 1. 过敏（Hypersensitivity）, 烦躁 ⑷ 脱水（Dehydration） ⑶骨软化症：成年动钙、磷缺（irritability） 2. 钠（Sodium）乏 2. 惊厥（Convulsions）钠缺乏的鸡啄癖，钠缺乏的猪相互咬★ 4.试述钙、磷的主要营养作用及其影响因素答：1. 钙和磷的比例过高和过低均⑷ 辅酶的成分液水肿（Myxedema）。 2.贫血 (正常红细胞, 正常不利于钙和磷的吸收，适宜的比例缺乏症 4. 甲状腺肿大，在碘不足血色素) 是1.5-2.0：1, Ca:P。 1. 骨畸形、骨灰减少引起甲状腺代偿性增生。锰缺乏症 2. 维生素D (1,25 Dihydroxy ⑴佝偻病：年轻动物 5. 猪缺碘表现为无毛、1. 骨的畸形 Metabolite)是钙吸收所必需的。 ⑶骨软化症：成年动钙、磷缺乏皮厚、颈粗。（1）鸡的缺锰症：滑腱症（骨短粗3. 钙结合蛋白有助于钙的吸收，它⑷骨质疏松症：成年动物钙、磷代铁缺乏症1. 贫血（Anemia） (小红症）、鹦鹉嘴的合成由维生素D控制。谢障碍细胞（Microcytic）,血红蛋白过少（2）猪缺锰：脚跛、后踝关节肿大 ⑴ 钙的吸收由维生素D调节 2. 钙的缺乏症（ Hypochromic）) 和腿弯曲。 ⑵日粮高钙使得钙的吸收率降低 ⑴乳牛的产乳热 (1)没有足够的血红蛋白来运（3）牛缺锰：站立和行走困难，关4. 日粮的磷含量高，磷的吸收也发生在产仔时候，抽搐-昏迷-死输氧节痛，不能保持平衡高。亡 (2)主要发生在哺乳动物锌缺乏症 5. 植酸磷（Phytin Phosphorous）吸低血钙 2. 猪 –消沉, 多皱,皮肤苍白,瘦弱 1. 皮肤不完全角质化是多种动物收率差不能动员足够的钙（激素调节不Cu缺乏症的典型症状：皮肤、头发、羊毛和6. 草酸与钙结合，阻碍钙的吸收。良） 1. 贫血（Anemias）羽毛出现问题。钙和磷的功能注射葡萄糖酸钙 2. 大动脉破裂(含铜赖氨酰氧化酶) （1）皮炎（Dermatitis） 1. 骨和牙齿的结构成分磷的缺乏症 3. 神经症状 – 羔羊共济失调(神? 猪 –角化不全症2.钙的功能 ⑴食欲丧失经胺代谢) （Parakeratosis），皮肤变厚⑴ 调节神经和肌肉的兴奋性 ⑵异食癖 \4.骨关节肿大角质化。 ⑵ 促进血液的凝集母牛-吃木头和其它东西 5. 毛发的的形态和色素沉着不正? 生长鸡-表现严重皮炎，脚⑶刺激肌肉蛋白的合成碘常(多酚氧化酶) 爪特别明显。 3. 磷的功能缺乏症1.基础代谢率降低，极度虚（1）钢性毛：羊毛直不弯曲。 2. 骨的发育异常：关节僵硬，踝关⑴磷脂是细胞膜的成分弱。钴节肿大。 ⑵ 高能分子的成分， ATP和磷酸 2. 幼龄动物缺碘，产生呆）缺乏症 3. 性腺机能减退（Hypogonadism）：肌酸小症（Cretinism）。 1.绵羊消瘦病（Wasting ? 第二性征不明显、矮小、繁⑶ 遗传物质的成分，RNA 和DNA 3. 成年动物缺碘，产生粘Disease）殖障碍 ★ 5.日粮电解质平衡对生产有何意义？

答：电解质平衡有利于调节水的代谢和摄入,保证营养素的适宜代谢环境,避免重要营养素充当碱性离子利用而降低营养素的代谢利用效率.DEB不平衡的影响

（1）影响营养物质的代谢如影响营养的消化吸收（猪的DEB提高，养分消化率增加，DEB 250-400 mmol/kg时，养分消化率最高；影响AA代谢（Lys与Arg之间的互作关系）；影响N沉积效率（2）影响动物健康 A 造成仔猪腹泻

B 鸡的抗应激能力下降，肉鸡骨质钙a化不良，胫骨发育不良（胫骨短粗病） C 奶牛易患产后瘫痪/产褥热（产乳热）

（3）影响动物生产性能饲料DEB不平衡，机体处于过酸或过碱状态，大部分养分用于调节而不是生产。为了提高生产性能，提倡使用阳离子型日粮。可使用离子添加剂调节日粮电解质平衡值：阳离子添加剂：NaHCO3、KCl、KHCO3、CaCl2、MgSO4 阴离子添加剂：NH4Cl、(NH4）2SO4

第十二章动物营养与饲料学的研究方法

1.简述消化试验、代谢试验的设计、试验步骤。一、消化试验概念与目的

答：1、概念：以测定动物对饲料养分的消化能力或饲料养分的可消化性为目的的试验。 2、目的：

准确地量化饲料中各种养分被动物消化利用的程度，也是评定饲料营养价值的重要方法。 3、种类

消化实验体内（in vivo）消尼龙袋法(nylon bags 离体（in vitro）消全收粪法指示剂法消化道消化液人工消化液肛门收粪回肠收粪内源指示剂外源指示剂

消化实验方法剖析

１消化试验的基本步骤与要求答：1、动物选择 2、日粮配制 3、试验步骤

4、粪的收集和处理试验步骤