发酵床养猪的安全性评定

发酵床养猪的安全性评定

郭定章，廖天利，龚维，冉莉，张力力

【摘 要】摘要：为评估微生态发酵床养猪技术在生产中的安全性，本试验在某养猪场分别采集发酵床的表层、中层、深层垫料样品，对其中的大肠杆菌进行分离、鉴定，并进行小白鼠致病性试验。结果显示：从发酵床垫料中分离到的6株大肠杆菌都具有致病性，可见微生态发酵床养猪模式存在一定的安全隐患。 【期刊名称】四川畜牧兽医 【年(卷),期】2017(044)012 【总页数】2

【关键词】发酵床；养猪；安全性评定

发酵床养猪是控制畜禽粪便排放与污染的一种养殖模式[1]，其原理是采集筛选出自然环境中的多种有益微生物，再以大接种量与猪粪中正常菌群构成发酵床的优势菌群，以锯末、稻壳等材料为发酵垫料，在发酵床原位降解、消纳粪尿。有人认为该技术具有成本低、耗料少、效益高、操作简单、无污染等优点，主张推广应用该技术[2]，但实际生产中，发酵床养猪患病的可能性较高，是否与发酵垫料中的微生物有关有待进一步论证。为了评估发酵床养猪技术的安全性和科学性，本试验对养猪发酵床中的主要病原菌——大肠杆菌进行了分离鉴定。

1 材料

1.1 样品 发酵床垫料采集自重庆市黔江区某猪场。

1.2 主要试剂 麦康凯培养基、普通营养琼脂培养基、LB培养液、革兰氏染液。 1.3 实验动物 ICR小鼠，4～6周龄，18～22g，由西南大学荣昌校区提供。 1.4 主要仪器 生化鉴定管、超净工作台、恒温培养振荡器、高压灭菌锅、高倍