第一章 糖类 一、填空题 1.单糖游离羰基能与 3 分子苯肼作用生成糖脎。（02年） 2.糖肽的两种主要连接键为 O-糖肽键 和 N-糖肽键 。（03年） 3.淀粉与碘反应呈紫蓝色，而糖原遇碘呈 红 色。（03年） 4.糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间的识别有关，也是合成蛋白质、核酸、 脂类 等生物大分子的碳骨架的供体。（04年） 5.开链己糖有 16 种异构体。（05年） 6.高等动物体内，糖的贮存形式是 糖原 。（08年） 7.纤维素中的D-葡萄糖单体通过 β（1,4） 糖苷键连接，而淀粉中D-葡萄糖单体通过 α（1,4）糖苷键 连接。（08年） 8.纤维素中的D-葡萄糖单体通过β（1,4） 糖苷键连接，而淀粉中D-葡萄糖单体通过 α（1,4）糖苷键 连接。（11年） 9.β（1—4）糖苷键连接D-葡萄糖产生的天然多糖是 纤维素 。 （12年） 10.0连接指寡糖与Ser或Thr残基的侧链羟基0连接,N连接指 寡糖与天冬酰胺的酰胺基N相连接 。（12年） 二、选择题 11.自然界中的单糖多为醛糖，其中以( B )最普遍和重要。（01年） A.戊糖 B.己糖 C.丙糖 D.丁糖 三、名词解释 12.蛋白聚糖（03年） 蛋白聚糖是一类特殊的糖蛋白，由一条或多条糖胺聚糖和一个核心蛋白共价连接而成。 13.糖原（04年） 糖原是一种多糖，是高等动物体内糖的贮存形式，是剧烈运动时最易动用的葡萄糖贮库。 四、判断题 14.(√)ATP、NAD、RNA、乙酰CoA都含有糖残基。（99年） 正确。 15.(×)肽聚糖是一类糖与肽共价联结产生的大分子，仅见于酵母细胞。（00年） 肽聚糖广泛存在于细菌的细胞壁中。 16.(×)具有手性碳原子的化合物一定具有旋光性。（09年） 如果分子有两个或以上手性原子，且具有一个内在的对称面，则不具旋光性。 17.(×)糖苷环不能打开成直链结构，而且糖苷无还原性。（09年） 水解可以开环。 18.(×) α-D-吡喃葡萄糖与β-D-吡喃葡萄糖是一对旋光异构体。（10年） 异头物仅在异头碳上构型不同，不是旋光异构体，一组旋光异构体要求存在一对对映体。 19.(×) α-D-吡喃葡萄糖与β-D-吡喃葡萄糖是一对旋光异构体。（11年） 异头物仅在异头碳上构型不同，不是旋光异构体，一组旋光异构体要求存在一对对映体。 20.(×)具有手性碳原子的化台物一定具有旋光性。（11年） 如果分子有两个或以上手性原子，且具有一个内在的对称面，则不具旋光性。 21.(√)异头物(anomers)是指仅在氧化数最高的碳原子具有不同构型的糖分子的两种异构体。（11年） 正确。 22.(√)消光值(E)在数值上等于透光度倒数的对数。（11年） 正确。消光值E，即吸光度A，A=lg1/T。 23.(×)糖苷中的配糖体可以是除糖以外的任何分子。（11年） 配糖体也可以是糖，这样缩合成的糖苷是寡糖或多糖。 24. (×)天然单糖为D构型,因此其旋光性向右。（12年） 构型与旋光性并无直接联系。 25. (√)α—D—吡喃葡萄糖与β—D—吡喃葡萄糖不是对映异构体。（12年） 正确。
1糖类 厦门大学和中科院生物化学与分子生物学历年考研试题答案
