教槽料的设计原则 - 图文

——颗粒硬度影响要因——

6) 调质技术：目标是降低淀粉糊化程度，提高颗7) 模具压缩比降低到8) 后喷涂油脂 9) 快速冷却

破碎

粒含水量

1:5-1:6

10) ——颗粒硬度影响要因——

蒸汽压力与温度的关系

ln(P)=9.3876-3826.36/(T-45.47)

C°＝Ｔ－２７３．１５

——颗粒硬度调整——

乳化剂－脂肪伴侣A的贡献

乳化剂脂肪分布均匀颗粒保水制粒效率提高颗粒硬度降低脂肪利用率提高补充铬有助于血液营养成分吸收

——特别是血糖——

酵母铬对血中指标的影响

对照组

血糖下降速度(μmol/L min) 血液胰岛素下降速度(fmol/L min) 血液小肽下降速度(fmol/L min)

0.2 ppm

65.8 86.4**98.3 116.7*71.2

85.7 *

Guan et al., 2000. J Nutr.130:5

铬也可减少血液中的游离脂肪酸和甘油三脂含量（Matthews et al.,

2001；Saad et al.,2007 ）

血液中营养成分和胰岛素含量下降速度提高，意味利用率上升。