2020我国白羽鸡发展现状，鸡肉类快餐带动市场需求「图」
一、肉鸡分类及介绍
禽肉已经取代猪肉成为全球消费最多的肉类，相较“红肉”中的猪肉，鸡肉属于“白肉”，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优势，更符合现代社会健康膳食的发展趋势，预计未来主导地位将继续增强。我国肉鸡主要分为白羽肉鸡和黄羽肉鸡，白羽鸡相对于黄羽鸡，有生长较快、养殖时间较短、加工更方便的优点。
我国主要肉鸡对比情况
资料来源：华经产业研究院整理
二、我国白羽肉鸡发展现状
纵观全球鸡肉供给格局，美国、巴西和中国是全球前三大鸡肉生产和消费大国，2019年总产量和总消费量占比全球鸡肉产量和消费量47.59%、41.50%。2019年，我国鸡肉产量1375万吨，位列全球第二，占全球鸡肉产量比重13.81%；鸡肉消费量1390万吨，占全球鸡肉消费量比重14.26%。
2019年全球主要国家及地区鸡肉产量占比统计情况
资料来源：公开资料整理
2019年全球主要国家及地区鸡肉消费量占比统计情况
资料来源：公开资料整理
2014-2019年我国白羽鸡肉和肉制品市场规模年复合增长率分别为0.12%、13.85%，白羽鸡肉市场规模增长缓慢，但随着人均可支配收入的增长和城镇化水平的提升，近年来我国迎来了消费升级的浪潮。随着居民健康消费意识的提升、主流消费人群生活节奏加快以及冷链物流的快速发展，预计2022年我国白羽鸡肉市场规模为1181亿元，白羽鸡肉制品市场规模为444亿元。
2014-2022年我国白羽鸡肉和肉制品市场规模及增速情况
资料来源：公开资料整理
我国白羽肉鸡产业，从上世纪八十年代起步，经过近30年的努力,已成为我国农业产业化发展最迅速、最典型的行业，是世界三大白羽肉鸡生产国之一。鸡肉产品已发展成为中国肉食品中唯一能够大量出口创汇的行业。2019年我国白羽鸡出栏量为44亿羽，黄羽鸡出栏量为49亿羽，水禽出栏量为42亿羽。我国肉类供给缺口巨大，2020年白羽鸡价格将维持高位的情况下，刺激农户扩大饲养规模，预计白羽鸡出栏量将达到53亿羽。
2017- 2020年我国禽类出栏量统计情况
资料来源：公开资料整理
销售渠道结构方面，我国生鲜零售主要渠道包括农贸市场、超市便利店、夫妻店、线上、生鲜专营连锁等。其中农贸市场历来是我国消费者采购生鲜产品最为重要的消费渠道，销售额占比高达50%左右，然而农贸市场环境“脏、乱、差”的特质使其越来越无法满足普通消费者的消费升级需求，这一渠道的零售额占比也由2013年的52.3%下降至2019年的47.9%。具体到肉类消费领域，近年来我国亿元以上肉蛋禽市场成交额和数量均呈现萎缩态势。超市是我国生鲜零售行业占比第二位的消费渠道，2013-2019年零售额占比由
35.2%上升至36%，整体保持稳定。近年来线上渠道的迅速扩张，这一渠道零售额占比由2013年0.8%逐年提升至2019年的6.5%，成长势头非常强劲。
2013- -2019年我国生鲜零售不同渠道占比情况
资料来源：公开资料整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国白羽鸡肉制品市场运营态势及发展前景预测报告》
三、我国白羽鸡养殖重点公司分析
圣农发展拥有全球最完整的白羽肉鸡全产业链，涵盖饲料加工、原种培育、祖代与父母代种鸡养殖、种蛋孵化、肉鸡饲养、屠宰加工与销售、熟食加工与销售等多个环节，同时也是国内规模最大的白羽肉鸡食品企业。2006-2019年，公司营业收入从5.8亿元增长至145.6亿元，年复合增长率28.2%，鸡肉销量从6.8万吨增长至88.5万吨。2020在疫情的影响下，2020年1-9月营业总收入为99.5亿元，同比下降3.5%。
2011-2020年9月圣农发展营业总收入及增速情况
资料来源：公司公告，华经产业研究院整理
四、我国白羽鸡未来发展趋势 1、本土快餐和外卖业崛起
麦当劳、肯德基的成功教会了中国快餐业经营者依靠标准化和严格食品安全管控实现快速扩张，一时间吉野家、真功夫、振兴鸡排、华莱士、德克士等一系列中式快餐如雨后春笋般崛起，并乘着移动互联网的春风快速向三四线城市渗透，抢抓大众消费的风口，极大激发中小城市的鸡肉需求。
2、非瘟背景下鸡肉的替代性需求
高价猪肉会对消费有抑制作用，鸡鸭鱼牛羊肉、牛奶、鸡蛋等其他动物蛋白将快速吞噬猪肉所丢失的市场，这是消费扩容为白羽肉鸡带来的巨大成长性机会。我国年消费猪肉量在5000万吨以上，若非洲猪瘟造成的生猪供给端产能去化幅度在30%~40%，则肉类供给缺口有1200万吨~2000万吨，鸡肉的替代性需求将有所增加。
华经产业研究院通过对中国白羽鸡行业海量数据的搜集、整理、加工，全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业重点企业的产销运营分析，并根据行业发展轨迹及影响因素，对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策。更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2020-2025年中国白羽鸡行业市场深度分析及发展前景预测报告》。 华经产业研究院的主要产品服务和研究范围 产品类别 研究报告 产业咨询 产业招商 内容说明 行业报告、定制报告+售后服务、企业竞争调查、新产品市场调查 园区发展规划、项目实施方案、可行性研究报告 招商策划、招商推介、客户邀约 产业数据 其他 房地产、土地出让数据、海关数据…… 专项定制服务、商业文案撰写、企业公文定制
2020我国白羽鸡发展现状，鸡肉类快餐带动市场需求[图]
