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桂鱼是海鱼吗
大家都知道，可食用的鱼类可以分为海鱼和河鱼，这是根据鱼类的生活环境而确定的。海鱼和河鱼不仅生活环境不同，而且在营养价值以及口感上都是完全不一样的。桂鱼就是大家生活当中一种非常常见的鱼类，肉质鲜嫩，营养价值极高，烹饪方法多样。那么，桂鱼到底是不是海鱼呢？
桂鱼是河鱼，它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼生活在水清的江河湖泊中的近底层，特别喜欢藏身于水底石块之后，或繁茂的草丛之中。平时鳜鱼独居生活，这也是几乎所有食肉鱼的共性。鳜鱼对水温有较强的适应性，在中国南北方的水系里均有分布。桂鱼
一般指鳌花鱼鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。 桂鱼的习性
1、桂鱼属底栖凶猛肉食性鱼类，牙齿尖利，胃功能很强，能伸缩膨胀，但肠管很短。它以鱼虾为主要食物，兼吃浮游动物，但不呓素食。它的食欲极强，有时同类之间也相互残杀，春秋食量大，冬季停止摄食。
2、桂鱼适宜在水质清洁、并有活水进出的水域，死水、脏水
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的池塘无法生存。在水草繁茂的湖泊中，数量最多
3、性情孤僻，不合群，喜欢单独行动。桂鱼善于隐蔽，常常躲在石洞里，或是水生植物的根部、水下土坎和涵洞旁，一动也不动，并善于以它身体上的斑块，迷惑其他鱼类。当发现猎物时，突然窜出猛扑过去吞食。它特別喜欢石洞和石块，平时总是傍石而游。
4、桂鱼有趋光性。白天有卧穴的习惯，总是躲在石洞、石缝之中，夜晚出来觅食。
5、生长较快，当年可长到100克左右，第二年可长到500克，第三年则可长到1000~1500克，最大体重可达10千克。春暖花开之际，桂鱼活动频繁，常常到浅水处觅食，食欲也旺，是最好钓的季节。
6、分布广，在我国各地江湖泊、水库之中，几乎都有它的踪迹。产卵期是每年5~7月，有成双成对游动的习性
7、肉质鲜美，营养价位很高，是古今中外驰名的名贵鱼类之一。
桂鱼是海鱼吗
