第3节 汽化和液化
（共2课时） 第一课时 汽 化
【知识与技能】
1．理解液体汽化的两种方式：蒸发和沸腾．
2．理解液体沸腾的规律，知道液体沸腾是在一定的温度下进行，液体沸腾时温度保持不变，知道什么是沸点．
3．能根据实验数据作出液体沸腾的图象，能根据液体沸腾的图象叙述液体沸腾的特点． 4．知道汽化吸热，并会运用该知识解释生活中的现象． 【过程与方法】
养成使用基本工具和仪器进行测量的实验技能、科学探究的初步能力以及应用所学知识分析解决实际问题的能力．
【情感、态度与价值观】
1．通过活动，激发学习兴趣和对科学的求知欲望，乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理．
2．通过实验操作和科学实验的教育，养成严谨的科学态度和实事求是的作风，并养成良好的实验习惯．
【重点】 掌握汽化的概念． 【难点】
探究沸腾现象产生的条件及沸腾现象的特征．
知识点一 汽化 【自主学习】
阅读课本P58，完成以下问题： 物质从液态变为气态的过程叫做汽化. 物质从气态变为液态的过程叫做液化. 【合作探究】
演示一 “神奇”的塑料袋
甲
乙
1．如图甲所示，在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排尽空气后用绳把口扎紧，然后放入热水中．你会看到什么变化？
答：将会看到塑料袋膨胀变大．酒精从液态变为了气态，使塑料袋膨胀变大． 2．如图乙所示，从热水中取出塑料袋再放入盛冷水的水槽中，你又看到什么变化？ 答：会看到塑料袋又变瘪了．酒精从气态变为了液态，使塑料袋变瘪了． 3．该实验现象说明了什么？
答：说明在不同的温度下，物体可以在液态和气态间相互转化． 知识点二 沸腾 【自主学习】
阅读课本P58－60，完成以下问题：
1．沸腾是液体表面和内部同时发生的剧烈汽化现象．
2．在沸腾的过程中，虽然液体继续吸热，但它的温度却不变(选填“升高”或“不变”)． 3．各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点. 【合作探究】 演示二 观察水的沸腾
取温度计、酒精灯、烧杯、石棉网、铁架台、水，按如图所示组装好实验器材．实验时自水温90℃开始每隔1 min记录一次温度，直到水沸腾后2分钟为止，并观察水中气泡的变化情况.
1．水在沸腾前和沸腾时发出的声音有何不同？ 答：水在沸腾前发出的声音较响，沸腾时声音变小．
2．水在沸腾前和沸腾时，气泡产生的部位、运动方向、大小变化、最终结果各有何相同或不同？
答：相同点：水在沸腾前和沸腾时，气泡都产生在容器的底部，向液体表面运动，到水面破裂开．不同点：水在沸腾前气泡上升变小；沸腾时气泡上升变大．
3．你认为沸腾过程是吸热还是放热？观察停止加热后，水是否还能沸腾？
答：沸腾吸热，如果不能继续吸热，液体将停止沸腾． 演示三 水的沸点与气压的关系
1．如图所示，使烧瓶中的水沸腾，移去酒精灯，水停止沸腾，待水温稍降低一些后，将一大注射器接到密闭的烧瓶口上，向外拉注射器的活塞，可以看到什么现象？
答：会看到水重新沸腾起来． 该实验现象说明了什么问题？
答：说明水的沸点随水面气压的减小而降低． 演示四 认识一些液体的沸点 一些液体的沸点/℃(在标准大气压下)
液态铁 液态铅 水银 亚麻仁油 甲苯 水 1.酒精的沸点是多少？ 答：78℃.
2．能否用酒精温度计测量开水的温度？ 答：不能．
3．常温下的氢是什么状态？
答：液态氢的沸点是－253 ℃，故常温下的氢是气态的． 【教师点拨】
1．为了缩短水加热至沸腾的时间，实验中通常可以采取如下措施：(1)提高水的初温.(2)减小水量．(3)加大酒精灯的火焰.(4)加盖纸盖.
2．绝大多数情况下，实验中测得的液体沸点偏离100℃，这主要是由于实验时的大气压不等于标准大气压；此外水质不纯对沸点也有影响．
3．液体的沸点并不是固定不变的，大气压影响液体的沸点，气压越大，液体的沸点越高．高压锅就是利用这一原理工作的．
4．沸腾的两个必要条件：(1)液体温度达到沸点.(2)液体能持续吸热. 【跟进训练】
2 750 1 740 357 287 111 100 酒精 液态氨 液态氧 液态氮 液态氢 气态氦 78 33.5 －183 －196 －253 －268.9
【人教版】2018学年八年级物理上册：全一册教案第3章第3节汽化和液化
