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鹅的营养价值有哪些鹅的营养价值全揭秘

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鹅的营养价值有哪些鹅的营养价值全揭秘!

家鹅的祖先是雁,大约在三四千年前人类已经开始驯养了。现在世界各地均有饲养。鹅的头比较大,喙扁阔,前额有肉瘤。脖子也很长,身体比较宽壮,龙骨长,胸部丰满,尾短,脚大有蹼。鹅食青草,耐寒,合群性及抗病力强。生长得快,寿命较其他家禽要长。体重一般在4—15公斤左右。孵化期一个月。栖息于池塘等水域附近。善于游泳。主要品种有狮头鹅、太湖鹅等。我们对鹅的外形有了一定的了解,下面我们就来看看鹅的营养价值吧。

营养健康 | 鹅肉的营养成分

鹅的营养价值比较高,每100克鹅肉中所含营养素为:热量 251.00千卡、白质 17.90克、脂肪 19.90克、胆固醇74.00毫克、维生素A42.00微克、硫胺素0.07毫克、核黄素 0.23毫克、尼克酸4.90毫克、维生素E0.22毫克、钙 4.00毫克、磷144.00毫克、钾232.00毫克、钠58.80毫克、镁18.00毫克、铁3.80毫克、锌1.36毫克、硒17.68微克、铜0.43毫克。由此可以见鹅肉的营养是非常高的。

2、鹅肉性味甘平,具有补阴益气、暖胃开津、祛风湿抗衰老的功效,是中医食疗的上品。想要养胃护胃的朋友,可以经常吃一些鹅肉哦。用鹅肉煲汤食用,是一道非常不错的菜品。

3、鹅肉的营养丰富,其脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量却很高,因此常吃对人体健康十分有利。根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、牛肉、鸡肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。所以适当的吃一些鹅肉可以为我们体内补充大量的赖氨酸。

营养健康 | 鹅肉的食用方法

三味炖大鹅

材料:鹅肉、土豆、干红辣椒、油菜心、猪油、大葱、姜、花椒、味精、盐等各适量。 制作方法

1、将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;

2、土豆去皮切成滚刀块,辣椒去蒂、籽切成斜刀块,油菜心洗净,椒放碗内加水泡制出花椒水备用,葱切段,姜切片。

3、将锅内放入猪油,烧至八成熟,放入鹅肉块煸至淡黄色,添入适量高汤,加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片,大火烧沸。

4、用小火炖1个小时,放入土豆块炖至软烂,再加上油菜心、尖辣椒块、味精,再炖片刻即可。

鹅肉炖萝卜

材料:鹅肉、萝卜、盐、味精、麻油、姜片各适量 制作方法

1、将鹅肉、萝卜分别洗净切块,姜切片;

2、将所有材料放入砂锅中,加入足够的清水,用大火烧开; 3、再加入姜片和精盐,改文火炖至酥烂,下味精,淋麻油即可食用。

鹅的营养价值有哪些鹅的营养价值全揭秘

鹅的营养价值有哪些鹅的营养价值全揭秘!家鹅的祖先是雁,大约在三四千年前人类已经开始驯养了。现在世界各地均有饲养。鹅的头比较大,喙扁阔,前额有肉瘤。脖子也很长,身体比较宽壮,龙骨长,胸部丰满,尾短,脚大有蹼。鹅食青草,耐寒,合群性及抗病力强。生长得快,寿命较其他家禽要长。体重一般在4—15公斤左右。孵化期一个月。栖息于池塘等水域附近。善于游泳。主要品种有狮头鹅、太湖鹅等。我们
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