高考生物3生命活动的主要承担者-蛋白质(真题)及答案
第一单元 第3讲
1．(2018·福建高考)人肝细胞合成的糖原储存在细胞内，合成的脂肪不储存在细胞内，而是以VLDL(脂肪与蛋白质复合物)形式分泌出细胞外。下列叙述正确的是( )
A．VLDL的合成与核糖体无关 B．VLDL以自由扩散方式分泌出细胞外 C．肝细胞内糖原的合成与分解可影响血糖含量 D．胰高血糖素可促进肝细胞内糖原的合成
解析：选C VLDL是脂蛋白，其组分蛋白质的合成与核糖体有关；VLDL是大分子，以胞吐的方式分泌到细胞外；肝糖原分解可以升高血糖浓度，肝糖原合成可以降低血糖浓度；胰高血糖素促进细胞内肝糖原的分解，以升高血糖浓度。
2．(2018·上海高考)生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致( ) A．蛋白质分解为多肽链 B．多肽链分解为若干短肽 C．多肽链分解为氨基酸
D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物
解析：选C 酶具有专一性，根据题干信息可知，肽酶可使末端的肽键水解，这样最终可把多肽链水解为氨基酸。
3．(2018·北京高考)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是( ) A．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链 B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素
解析：选D 胰岛素的本质是蛋白质，由两条肽链组成。根据题干信息可知，胰岛素的A、B两条肽链由一个基因编码，转录时以该基因的一条链板，故A错误；高温仅破坏胰岛素的空间结构，并不破坏其的一级结构，即高温不能破坏肽键而使肽链断裂，故B错误；胰岛素的功能与合成胰岛素的氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链的空间结构均有关，故C错误；核糖体合成的一条多肽链需在蛋白酶的作用下水解成A、B两条肽链，故D正确。
4．(2018·上海高考)就物质属性而言，蛋白质、抗原和多糖三者之间的关系是( )
解析：选A 蛋白质与多糖是两类不同化合物，没有包含关系，而抗原的物质组成比较复杂，主要包括蛋白
质、多糖等大分子物质。
5．(2018·江苏高考)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是( ) A．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基 B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 C．利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液
D．用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好
解析：选B 蛋白质中至少含有的游离的氨基数和羧基数等于该蛋白质的肽链数，而非该蛋白质的氨基酸数目；据题干信息可知该酶的本质是蛋白质；利用透析法纯化蛋白质时，为了维持蛋白质的结构和功能相对稳定，应选择磷酸缓冲液作为透析液；油渍的主要成分是脂肪，而酶具有专一性，因此去除油渍时选用加脂肪酶的洗衣粉比选含该蛋白酶的洗衣粉效果好。
6．(2018·北京高考)研究者发现，小鼠舌头上的某些味觉细胞和小肠上皮细胞表面均存在蛋白C，该蛋白能和脂肪结合。为研究蛋白C的功能，进行了系列实验。
(1)蛋白C是一种膜蛋白，它在细胞内的________上合成，然后在________和________中加工。
(2)实验一：让小鼠舌头接触脂肪，结果发现正常小鼠小肠出现脂肪消化液，而去除蛋白C基因的小鼠分泌的脂肪消化液明显减少。由此推测，脂肪通过与味觉细胞表面的蛋白C结合，刺激了脂肪味觉________，产生兴奋，传到相关中枢，再通过________刺激消化腺分泌。
(3)实验二：分别培养实验一中两种小鼠的小肠上皮细胞，向培养液中加入脂肪分解物。与正常小鼠细胞相比，进入去除蛋白C基因的小鼠细胞的脂肪分解物减少，表明小肠上皮细胞表面蛋白C的功能是__________________________________。
(4)为了证实其他哺乳动物的蛋白C也有相似作用，可行的做法是从该种动物的基因文库中________蛋白C基因序列，然后以________的小鼠为受体，导入该基因序列，检测发育出的小鼠相关指标的恢复程度。
答案：(1)核糖体 内质 高尔基体 (2)感受器 传出神经 (3)促进脂肪分解物的吸收 (4)获取/获得 去除蛋白C基因
高考生物3生命活动的主要承担者-蛋白质(真题)及答案
