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目 录
前 言…………………………………………………3 质量手册发布令……………………………………………4 质量负责人任命书…………………………………………5 质量管理机构图……………………………………………6 质量方针与目标……………………………………………7 目的和适用范围……………………………………………8 部门负责人任命书…………………………………………9 部门质量职责 ……………………………………………10 规章条例 ………………………………………………13 工作制度 ………………………………………………19 考勤管理制度 ……………………………………………21 卫生管理制度 ……………………………………………23 生产管理制度 ……………………………………………25 生产工人岗位责任制 ……………………………………33 设备、工具、容器维护保养制度 ……………………34 交接班制度 ………………………………………………35 生产过程质量管理制度 …………………………………36 生产过程质量管理考核办法 ……………………………37 卫生消毒制度 ……………………………………………38 车间消毒制度 ……………………………………………39 产品防护保护管理制度 …………………………………40
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不合格管理办法 …………………………………………41 物流管理制度 ……………………………………………48 采购制度 …………………………………………………49 保管员管理制度 …………………………………………50 原、铺、包装材料入出库管理制度 ……………………51 成品入出库管理制度 …………………………………52 市场部规章制度 …………………………………………53 退货制度 ………………………………………………54 文件管理制度 ……………………………………………57 文件管理员任命决定 ……………………………………58 质检部授权通知 …………………………………………59 产品质量检验制度 ………………………………………60 产品质量检验工作规定 …………………………………61 *号检验项目检验计划 …………………………………63 检测设备、计量器具管理制度 …………………………67 化验室工作制度 ………………………………………69 化验员岗位职责 ………………………………………70 实验室仪器、药品操作规程 ……………………………71 原、铺、包装材料质量检验制度 ……………………73 原材料、产品质量检验制度 ……………………………74 作业指导书 ………………………………………………76 关键质量控制点作业指导书 ……………………………80 生产工艺流程图 …………………………………………83
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生产工艺布局图 …………………………………………86 关键工序管理制度 ………………………………………87
前 言
本手册是按照食品质量安全市场准入制度的要求，并结合我公司实际生产情况编制的手册。
本手册由我公司质量检验部提出并归档管理。 本手册由我公司质量手册起草小组负责起草。
参与本手册起草部门：综合管理部、生产技术部、质检部、物料供应部、市场营销部、计划财务部。
本手册主要起草人：张玉娟 赵志丽
本手册审核人：张玉娟
本手册批准人：魏学勤
本手册 编号：PJG01-2009
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某食品公司质量管理手册(88页)(word版)
