68、酶切DNA时，如DNA不纯可通过 酚抽提 ， 乙醇沉淀 ， 加RNA酶 进行克服。
69、酶的生物合成的同步合成型模式是指 ，亦称 。 70、在酶的发酵生产中氧的供给是重要的，常用来调节溶氧速率Kd的方法有（1） ； （2） ；（3） ；（4） （5） ； 71、目前认为酶生物合成有四种模型即：(1) ，(2) ，(3) ，(4) 。
72、发酵工程是 的重要组成部分， 是 的重要环节。 73、一般认为，用于生产酶的细胞应该具备几个条件：① ② ③ ④ ⑤ 。
74、提高酶的产量往往可以采取一下措施(1) (2) (3) 。
75、 RNA的生物合成即转录是指以 为模板，以 为底物，在 酶的作用下生成RNA 的过程。
76、工业上常用控制pH的方法：（1） ；（2） ；
77、提高酶的产量往往可以采取一下措施(1) (2) (3) 。 78、PCR定点诱变法可分为 和 。 79、蛋白质工程主要研究手段是反向生物技术。
80、蛋白质全新设计可分为 和 。目前的研究重点和难点侧重从 ，从蛋白质的 开始。
81、研究表明， 的调节控制是对酶的生物合成进行调节的主要方式。 82、目前国际酶学会将酶主要分为六大类即：a ；b ；c ；d ；e ；f 。
83、酶作为一种催化剂，它和一般的化学催化剂有很大不同，主要表现在：（1） ，（2） ，（3） 。
84、（？）凝胶电泳是一种 电泳技术，它同时具有 和 的双重作用。 85、改变蛋白质结构的核心技术是 。
86、基因人工定点突变有许多方法，常用的主要有 和 。 87、PCR定点诱变法可分为 和 。
88、PCR反应受 ， ， ， ， 等因素的影响。 89、部分酶切可采取的措施有：(1) (2) (3) 等。 90、发生在同源序列间的重组称为_________，又称_________。
91、在酶的分离纯化中，常采用的层析方法有 ， ， ，
， ， 。
92、依据酶反应器结构的差异，酶反应器类型有 ， ， ， ， ， 。
93、基因突变是DNA分子上 序列的改变，引起 的改变，最终影响的生物的 。
94、大分子结合修饰是利用 ，从而改变 的方法。 95、生产中常使用将 封入具有 的保鲜袋来延长食品保质期。
96、SDS-PAGE电泳的主要作用有 和 。
97、酶的载体发酵法适合于胞外酶的生产，生产中常值得注意的几个问题是：① ；② ；③ ；
98、培养物的长期保存方法基本上有两大类： 、 。
99、在工程实践中，酶提取过程的应注意事项通常有 、 、 、 等。
100、在层析分离技术中，据固定相性质或特点不同而此技术分为 、 、 、 等。
101、游离酶在应用时的不足之处主要有： （1） ； （2） ；（3） 等三个方面。
102、采用结合法固定酶时，载体常需活化，活化的的方法主要有 、 、 和 等几种。
103、①液体流速问题；②反应器问题；③污染问题；
104、突变的表现型分类包括： 、 、 、 。 105、FISH技术的全称是____________________________。
106、细菌转导实验中所用的菌株分别是：____________和_____________ ,用的培养基是__________培养基。
107、蛋白质溶液的pH大于等电点，该蛋白质颗粒带 ，反之则带 。 108、酶在淀粉类食品生产中有广泛应用，国内目前主要用于 ， ， ， ， 等的生产。 三、
名词解释题
1.蛋白质工程：以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系为基础，通过有控制的修饰和合成，对现有蛋白质加以定向改造和设计，构建并最终生产出性能比自然界存在的蛋白质更加优良、更加符合人类社会需要的新型蛋白质。 2.Plasmid
3.目的基因 4.植物组织培养 5、固定化酶 6、细胞核移植技术 7、基因工程 8、发酵 9、原生质体融合 10、gene library(bank) 11、酶工程
12、单克隆抗体技术 13、染色体工程 14、蛋白质组学 15、超临界流体 16、发酵工程 17、染色体工程 18、干细胞 19、愈伤组织 20、发酵 21、原生质体融合 22、转导 23、酶工程 24、合成种子 25、光复活 26、生物技术 27、基因 28、分批发酵 29、人类基因组计划 30、限制性内切酶 31、花药培养 32、发酵工程 33、细胞全能性 34、同源重组 35、基因突变 36、培养基
37、补料分批发酵 38、酶传感器 39、基因组文库 40、转染
41、restriction endonuclease 42、酶活力 43、脱分化 44、细胞工程 45、微生物转化 46、单克隆抗体技术 47、自然突变 48、细胞悬浮培养 49、外植体 50、蛋白质组学 51、酶工程 52、基因文库 53、克隆 54、抗体酶 55、反竞争性抑制作 56、蛋白质一级结构 57、体细胞种子 58、酶性中心 59、花药培养 60、固定化细胞 61、发酵工程 62、正协同效应 63、限制性内切酶 64、PCR 65、米氏常数 66、单克隆抗体技术 67、补料分批发酵 68、酶 69、脱分化 70、变构酶
四、问答题
1、试述在实验室一个重组DNA分子制作的基本过程
2、试述细胞悬浮培养的基本过程，描述一个成功的悬浮细胞培养体系必须哪些满足条件? 植物悬浮培养有何作用？
3、以青霉素发酵生产为例说明发酵生产的一般过程和控制要点？ 4、酶在改善轻工产品方面的应用主要有哪些？
5、试述PCR技术的基本原理，该技术在基因工程中有何重要意义？ 6、与植物细胞悬浮培养对比固定化植物细胞有何特点 ？ 7、发酵的操作方式有哪些 ？各有何优缺点？ 8、简述植物细胞工程的应用。 9、试述改变现有蛋白质的一般步骤？ 10、试述发酵技术有何共同特点？ 11、工业化生产对菌种的要求? 12、试述改变现有蛋白质的一般步骤？ 13、简述基因工程中对载体的基本要求？ 14、体细胞杂交基本程序
15、发酵的操作方式有哪些 ？各有何优缺点？ 16、试述生产代谢产物一般程序？
17、什么是生物技术？生物技术的种类及其相互关系？ 18、固定化植物细胞有何特点（与植物细胞悬浮培养对比）？ 19、试述改变现有蛋白质的一般步骤？ 20、试述发酵工程技术的应用 21、基因工程诞生的理论基础？ 22、单克隆抗体技术路线及其应用？
23、液体深层发酵是在青霉素等抗生素的生产中发展起来的技术。同其他发酵方法相比，它具有哪些优点？
24、直接使用酶、固定化酶和固定化细胞催化的优缺点？ 25、试述目的基因的获得途径。 26、试述PCR的特点。
27、请设计一个发酵法生产高纯度α－淀粉酶的工艺流程，并简要说明各阶段主要控制。 28、发酵技术有何共同特点？ 29、试述cDNA克隆的优越性 30、基因工程中对载体的基本要求？ 31、目前植物细胞培养生产存在哪些问题？
生物技术概论试题(部分)
