家常红烧鲤鱼的简单做法

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家常红烧鲤鱼的简单做法

鲤鱼是很常见的，对它的购买都是比较简单，鲤鱼的价格不高，因此对它选择都不会有负担，鲤鱼制作有很多方法，常见就是清炖，这样的制作方法简单，同时对鲤鱼的营养元素也不会有破坏，都是不错之选，那家常红烧鲤鱼如何呢，对这样制作鲤鱼方式也不是很复杂的。 家常红烧鲤鱼;

材料：鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐。 做法

1、葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。

2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。

3、在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。

4、开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。

5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。 6、放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。

7、放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把

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汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下。

在对家常红烧鲤鱼的做法认识后，制作家常红烧鲤鱼的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，但是要注意对家常红烧鲤鱼制作数量，每次都是不能过多，否则剩下的鱼是很容易坏掉的，尤其是在夏季的时候，更是要注意这点的。