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肉牛养殖技术发展现状及前景
作者：李学强
来源：《农家科技下旬刊》2020年第01期
摘 要：牛肉脂肪少，且具有高蛋白，人们生活水平不断提高的同时，对于牛肉的需求量也在不断增大，无形间促进了肉牛产业的发展。但是，在养殖肉牛方面还是有一些问题存在。基于此，本文分析了肉牛养殖技术发展现状，探究了肉牛养殖技术要点，以及肉牛养殖技术发展前景，旨为进一步推动肉牛产业的发展，满足人们对于牛肉的需求。 关键词：肉牛;养殖技术;发展现状;前景
社会经济的发展提高了人们的生活质量和消费水平，城镇居民对于牛肉的需求一直呈上升趋势，导致牛肉产品出现供不应求的状况，相关科研人员及企业也越来越重视肉牛的养殖技术及肉牛养殖的发展前景，必须要创新肉牛养殖技术，提高肉牛养殖水平，才能有效推动肉牛产业发展，并且可以实现稳定可持续发展。因此，下文针对肉牛养殖技术发展现状及前景展开分析探究。
一、肉牛养殖技术发展现状
1.肉牛的发展数据。改革开放之后，我国的市场经济实现迅速发展，推进了各行各业的发展进步，其中肉牛产业发展迅猛，特别是在利用了秸秆养殖方式之后，在很大程度上提高了肉牛产业的经济收益。在二十世纪八十年代，我国肉牛总产量仅排第4位，但是现在已经跃进前3的排名。在1998年的时候肉牛总产量达到了505.4万吨，相较于1985年的肉牛总产量来说，增长倍数高出了11倍。但是，自从进入到了二十一世纪，肉牛产业受到多方面因素的影响，导致发展速度变慢，肉牛存栏数也在逐渐降低，不利于肉牛产业实现稳定发展。 2.肉牛的品质。现阶段，我国在选择肉牛品种方面还有很大的问题存在，还没有将专用的肉牛品种确定下来。目前选用的肉牛品种主要以良种黄牛为主，同时也从国外引进了部分肉牛品种，例如西门塔尔、安格斯、皮埃蒙特、南德温、夏洛来等。然后将我国的黄牛品种与国外引进的黄牛品种进行杂交，进而生产出杂交牛，虽然在一定程度上提高了肉牛的口感，但是会增加产业成本，并且还会耗费掉大量的时间，不利于确保企业的经济效益。因此，培育并研发食用型肉牛品种，是肉牛养殖企业亟待解决的问题。
3.肉牛的对外贸易。近年来我国的牛肉出口贸易发展水平不理想，牛肉出口量一直呈下降趋势，不仅影响着牛肉企业的经济效益，还会阻碍社会经济的发展。主要由于进口国对于牛肉的安全问题及品质问题有着非常严格的要求，这也就要求我国在肉牛养殖方面，要遵循“无公害”“绿色”的养殖标准及要求，规范肉牛养殖产业，确保牛肉品种的卫生、健康，才能符合并
肉牛养殖技术发展现状及前景
