熟食制品深加工项目可行性研究报告

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熟食制品深加工项目可行性研究报告

第一章 项目概要

1.1项目单位基本情况

1.1.1 项目单位名称：某某集团禽业有限公司 1.1.2 企业性质：有限公司

1.1.3 发展历程：某某集团禽业有限公司成立于2000年3月，注册资本6000万元。2011年10月被某某省伊斯兰协会认定为清真鸡肉加工企业。

1.1.4 基本情况：公司现拥有种鸡场7座，存栏饲养皖江黄（麻）祖代种鸡10万套、父母代种鸡70万套，配套建设年孵化1亿羽苗鸡大型孵化场1座，年孵化苗鸡1亿羽；公司建有商品肉鸡标准化养殖基地3座，年出栏商品肉鸡1000万只。公司还拥有年产12万吨优质安全畜禽饲料加工厂1座；年产5万吨生态环保有机肥加工厂1座；年屠宰1亿只的家禽屠宰加工厂一座。基本做到“从养殖场到餐桌”的产业化经营。

1.1.5 主营业务：种鸡、苗鸡、商品、饲料、屠宰冰鲜白条鸡、生物有机肥等。

1.1.6 人员结构：公司现有员工490人，其中大中专以上专业技术人员占总员工的30%，本科以上18人，并外聘南京农业大学、安徽农业大学等专家教授，担任集团公司科研开发及生产养殖技术顾问，下设一个家禽防疫中心；作为国家禽肉加工技术研发分中心，公司广纳贤才，专业技术队伍不断壮大。

1.1.7 获得的主要业绩、荣誉

某某集团是国家级农业产业化重点龙头企业、中国畜牧业协会

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副会长单位、国家禽肉加工技术研发分中心、农业部肉鸡标准化示范场单位、某某省民营科技企业、全国家禽标准化生产综合某某区示范单某某省守合同重信用企某某省文明单位，连续多年被金融部门评为“AAA级”信用企业，“华卫”牌商某某省工商局评为著名商标，“华卫”牌苗鸡获某某省名牌农产品称号，并通过无公害农产品认证。拥有自主知识产权的“皖江黄鸡”、“皖江麻鸡”配套系，已通过“畜禽新品种（配套系）”认定，某某省科学技术成果证书”，并获某某区、某某市科学技术进步奖。

1.1.8 财务状况

公司经营状况良好，主营收入持续增长，截止2011年12月31日,公司总资产32964万元，其中：固定资产总额11784万元；总负债17451万元，资产负债率52.94%。2011年销售收入31568万元，利润1714万元。

1.1.9 法人代表基本情况

赵卫平，华卫集团董事长兼总裁，中共党员、高级畜牧师。某某省第八次、第九次党代会代表，某某市第二届、第三届人大代表、某某市某某区政协十三届、十四届常委；先后被授予某某省劳动模范、某某市劳动模范、中国黄羽肉鸡行业十佳企业家、某某省饲料行业先进个人、优秀科技工作者、某某市十大经济人物、优秀人大代表某某村致富带头人、优秀中国特色社会主义事业建设者等光荣称号。

现担任中国畜牧业协会第三届理事会副主席、中国畜牧业协会禽业分会会长、某某省畜牧兽医学会副理事长、某某省饲料工业协

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会常务理事、某某省企业家协会常务理事、某某省农业产业化龙头企业协会常务理事、某某市禽业协会副会长、某某市商业协会副会长、某某市工商联副主席、某某区鸡业协会会长、某某区工商联副主席、某某区慈善协会副会长、某某区科协副主席等职。

1.2 项目基本情况

华卫集团年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目建设地点位于某某省宣城经济技术某某区天湖办事处。项目新建总建筑面积3600平方米，其中加工车间2600平方米，冷库300平方米，研发中心实验室700㎡。

1.3项目建设方案

1.3.1项目名称、建设性质及建设地点

1、项目名称：年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目 2、建设性质：新建

3、建设地点：某某省宣城经济技术某某区天湖办事处 1.3.2建设规模及产品方案 1、建设规模

目前，某某市场上对清真鸡肉熟食某某市场前景较好，某某集团禽业有限公司充分利用企业自身的肉鸡产业优势某某省内首创了具有清真特色的鸡肉熟食深加工系列产品。公司于2011年10月取得了某某省穆斯林协会颁发的清真白条鸡、鸡肉熟食产品的加工证明，在现有的清真白条鸡加工的生产条件、场地及设施的基础上，新建年产2000吨清真鸡肉熟食制品深加工项目。项目拟新建总建筑面积3600平方米，主要建设熟食加工车间2600平方米，冷库300平方米，研发中心实

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验室700㎡，购置熟食加工设备、研发实验设备及配套道路、给排水、绿化及变配电等工程。项目建成后，年可实现深加工白条鸡200万只，生产清真鸡肉熟食系列产品，如：熏鸡、酱鸡、风味鸡翅、鸡爪、鸡腿等2000吨。

2、产品方案

表1-1产品方案表

序号 1 2 3 产品方案 熏鸡 酱鸡 风味鸡翅、 鸡爪、鸡腿 合计 产量 800 700 500 2000 单位 吨 吨 吨 备注

1.3.3品种、技术、设备方案

1、主要品种、技术及来源的可靠性、可得性

公司引进国内先进的肉鸡熟食加工设备、检验检测等设备，该项目技术条件成熟，工艺、设备先进，加工过程符合清真食品加工要求和条件，卫生质量标准符合国家有关标准；同时，公司聘请国内有关专家担任科技顾问，成立熟食产品研发中心实验室，并与南京农业大学、安徽农业大学和某某市畜牧局等单位，结成产学研、科技对接共建机制，全面促进企业新产品深加工的科技开发能力的增强，确保了项目的顺利实施。总之，本项目生产工艺具有较强的可靠性和可得性。

2、设备名称、数量

本项目主要设备包括风干库、保鲜库、蒸汽式夹层锅、滚揉机、

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