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《生物化学B》第2次作业
A型题：
请从备选答案中选取一个最佳答案
1. 关于蛋白质α-螺旋的正确描述是 [1分]
A.蛋白质的二级结构是α-螺旋 B.每一个螺旋含5.4个氨基酸残基 C.螺距为3.6nm D.α-螺旋是左手螺旋
E.氨基酸残基侧链的结构影响α-螺旋的形成及其稳定性
2. 盐析法沉淀蛋白质的原理是 [1分]
A.中和蛋白质所带电荷，破坏蛋白质分子表面的水化膜 B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C.降低蛋白质溶液的介电常数
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D.改变蛋白质溶液的等电点 E.使蛋白质溶液的pH=pI
3. 选出不含硫的氨基酸 [1分]
A.胱氨酸 B.牛磺酸 C.甲硫氨酸 D.组氨酸 E.苯甲酸
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4. 蛋白质变性是由于 [1分]
A.氨基酸排列顺序的改变 B.氨基酸组成的改变 C.肽键的断裂
D.蛋白质空间构象的破坏 E.蛋白质的水解
5. 单纯蛋白质中含量最少的元素是 [1分]
A.C B.H C.O D.N E.S
6. 下列叙述不正确的是 [1分]
A.蛋白质的结构单位是氨基酸 B.所有的氨基酸溶液都是无色的
C.含两个以上肽键的化合物都能在碱性条件下与氯化铜作用显色
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D.变性导致蛋白质沉淀 E.局部改变蛋白质的构象导致其功能改变 7. 标准氨基酸的分子中没有 [1分] A.氨基 B.甲基 AHA12GAGGAGAGGAFFFFAFAF
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C.羟甲基 D.醛基 E.羟基
8. 改变氢键不会改变蛋白质的 [1分]
A.一级结构 B.二级结构 C.三级结构 D.四级结构 E.以上都会
9. 维系蛋白质α-螺旋结构的化学键是 [1分]
A.肽键 B.离子键 C.二硫键 D.氢键 E.疏水键
10. 在一个单纯蛋白质分子结构中不一定存在的化学键是 [1分]
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《生物化学B》第2作业
