质量等各项培训。
5）与研发室、中试车间相配合，有计划、有目标进行技术革新，以提高生产品种的技经指标和降低生产成本。
6）负责车间的水、电、汽、冷和设备机械的安全教育，建立安全制度，搞好安全生产。
7）组织天天进行的环境卫生、工艺卫生和个人卫生工作，建立卫生管理制度，做到全面、经常、督察和落实。
8）搞好车间制度成本统计、计算，降低单耗，提高效益。11检验员
1) 负责产品质量检验，做好检验状态的标识； 2) 负责记录并报告检验结果； 3) 跟踪验证不合格品的处理结果。 12、仓库管理员 1) 负责库存物品收发； 2) 负责建立库存台账； 3) 负责库存物品的防护； 4) 负责盘点并报告库存状况。 13、操作工
1) 对工序质量负责；
2) 按工序生产作业要求，完成生产任务； 3) 负责工序设备的日常维护保养； 4) 负责维护、保持工序作业环境；
16
5) 负责工序产品的防护。
17
SQ-QS-A-007
质量责任考核办法
为加强本企业的质量管理工作，使全体员工严格按各项管理制度要求执行，做到人尽其责，特制订本考核办法。
1、质量管理科负责本企业的质量管理工作，对出厂的产品质量负全面责任，有权对各职能部门、各岗位位人员执行质量管理各项规定的情况进行监督、考核。
2、本考核办法采用打分制，每月考评1次，每次130分为满分，年终进行总评比。
3、凡在考核中发现未按管理制度要求执行、未履行职责的部门、车间及个人，每发现一次扣1—5分。
4、对玩忽职守，造成质量损失的，要追究其责任，每发现一次扣10分，对造成重大质量事故的，按考核不合格执行。
5、对质量管理做出突出贡献，或者避免质量事故发生的当事人，给予0.5—3分的加分;特殊贡献者,经经理批准,增加5—20分。
6、年终总评比，总分低于1000分，年度考核不合格，扣发部门年终奖金。高于1300分者，发给年终奖金，高于1500分者，由公司研究决定颁发奖金或者给予适当的物质奖励。
18
岗位资格和任职要求
一、厂级生产、质量负责人
SQ-QS-A-008
1、食品科学与工程、微生物食品发酵工程、生物化学等生物技术专业或相关专业的大专及其以上学历的。或有食品调味剂生物技术专业助理工程师、工程师职称的中专生。
2、有生物技术专业职称的助理工程师、工程师或虽无专业职称但有2年专业经历的大本生。
3、从事食品、生物技术专业的研发、生产和质量管理工作，大本2年，大专3年，中专5年以上。
4、厂级技术团队中，要有专业资深的高级工程师挂帅，组成研发、工艺、生产、质量、设备与安全等专业成员的团队。
二、QA、 QC
（一）
素质
1、生物技术、化学专业中专以上学历。
2、 有经过上级主管部门或本公司专业考试、考核、评定后颁发的“上岗证”。
3、熟悉QA、QC岗位SSOP与相关的规章制度。
4、专业工龄3年以上（普教大学毕业后且经专业培训、考核上岗的，工龄可另外确定）。（二）技能
1、从事理化检验的QC人员，必须熟练掌握分析天平、快速水分测定仪、PH计、光电比色计、定氮仪等仪器使用技能。
19
（一） 1、 2、 3、 4、 （二）
1、2、 3、 4、 5、
2、QC人员掌握标准溶液的配制与标定。
3、QC人员熟悉掌握容量分析、重量分析和光电比色分析，熟练使用PH、水分、总N 、氨基酸态氮、灰分Nacl等项目的分析技术。 4、从事卫生检验的QC人员要有微生物学检验技能、无菌取样技术，准确熟悉掌握菌落总数、大肠杆菌和沙门氏菌测定技术。 5、QC人员必须掌握实验结果的数据处理技术。
三、办公与产销文员
知识要求
中专（含相关学历）及其以上
有字、词、篇、章、和语法的中学语文知识。 有办公、生产、设备等管理的初级知识。 熟悉本部门的管理制度和岗位SSOP。 技能要求
掌握初级计算机操作技能，熟悉运用Office办公软件。打字一分钟70字以上，且可绘制图表。
对档案能做一般归纳、分类、订制、分发和保管工作。 熟悉本部门的办公、工艺、设备的操作要领。 熟悉掌握本岗位的SSOP，并能提出改进建议。 有接待、外协的人际交往工作能力。
四、研发、菌种工和微生物检验QC工
20
食品公司质量手册
