清洁步骤：首先，按照比例配好玻璃清洁剂，用玻璃擦将需要清洁的玻璃擦洗一遍，接着用玻璃刮将清洁剂刮干。每刮一次之后，就用抹布将玻璃刮上的清洁剂抹干。当玻璃上只有很少污点的时候，用干净的毛巾或纸巾拭去即可。 五．招牌清洁：准备工具：1）清洁剂；2）梯子；3）抹布；
清洁步骤：1）用抹布抹去灰尘。2）用清洁剂清洗。注：每星期清洁一次。 六．地面清洁：准备工具：1）扫把；2）垃圾铲；3）地拖；4）地拖桶；5）地板清洁剂；6）警告牌
个人观点：相比于中国的餐馆，肯德基在清洁卫生上做的也很好地体现了质量的管理，在方方面面上都做得很到位，空间上包括地面、玻璃、招牌、桌子、摆设、内部、外围、卫生间等等都进行清洁，时间上半个小时一次的清洁让肯德基显得格外卫生，可以说，在卫生方面的质量管理，肯德基做的很到位。 （四）物超所值，即QSCV中的“V”(Value)
物超所值不仅表现在美味的产品上，还在于消费者在合理的价格之内，享受到的是值得信赖的品质，亲切礼貌的服务和舒适卫生的用餐环境。 ? 个人仪容、仪表
肯德基是属于食品服务行业，整洁地仪容对顾客极为重要，因此在上班时服务员必须梳戴整齐，展现专业地服装仪容，肯德基要求特别注意如下事项：
1. 工作时，必须穿戴整洁地深色防滑皮鞋，必须穿袜子。 2. 女性可化淡妆，男性不可蓄胡须。
3. 根据卫生要求，在生产区工作时间不可戴任何首饰及手表。
4. 女性头发应当梳理整齐，不得遮面；男性前发不过耳，后发不可越领。 5. 手指甲应修剪整齐并不可涂抹指甲油。
6. 在工作开始前，休息后回到工作区域或任何手可能变脏的时候，必须洗手消毒。
7. 如果你患的疾病有传染性，如重感冒或传染性眼炎，餐厅管理组有权要求你暂不上班，待健康情形完全恢复再开始工作。 ? 团队精神
1.主动协助,互相支援.
2.营运低峰时第二工作的执行.(日.周.月清洁工作)
3.良好的沟通 ，应与柜台员工互动，可说“柜台员工你们的笑容真灿烂，请保持“大厅员工你们的服务真棒，请加油“互动非常重要，请一定要坚持. 4.与接待员维持良好的沟通及工作上的全力配合.
个人观点：肯德基的文化是最物超所值的地方，大企业尤其注重企业的文化，肯德基在文化上也做到了很好的管理，比如说团队精神，肯德基一定是全员努力而不可能有成员单独休息，个人仪表上一定是全员统一，文化上的管理也很好的显示了肯德基在质量管理上花费了心思，并且在不断改进和不断完善。 总结：肯德基的全面管理涉及方方面面，在产品、服务、卫生、价值上都得到了很好体现。我仅仅从肯德基在中国的发展阐述自己的观点。肯德基的质量管理在中国如果依然想要达到在本土的效果，就要格外注重食品的原料供应，中国的原料必须要经过严格的检验，达标后才能采用；其次，物流方面要能够适应经营需要，中国的物流远不如美国发达，肯德基要选择好线路，必要的话可以建设自己的仓库；再次，肯德基的食品要适应中国的文化，不同地区的文化都有所差异，肯德基如何在标准化的基础上做到适应当地风味，这个度需要很好地把握。
KFC肯德基 - 质量管理（DOC10页） - 图文
