外形特征 体长，略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。头部稍平扁，尾 部侧扁。口端位，呈弧形。上颌稍长于下颌。无须。下咽齿 1 行，呈臼齿状，咀 嚼面光滑，无槽纹。背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部青 黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色。
体圆筒形。腹部平圆，无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝，但较草鱼尖突。上颌骨 后端伸达眼前缘下方。眼间隔约为眼径的3.5倍。鳃耙15?21个，短小，乳突状。
咽齿一行 ,4(5)/5(4), 左右一般不对称 , 齿面宽大，臼状。鳞大，圆形。侧线鳞 39? 45。体青黑色，背部更深；各鳍灰黑色，偶鳍尤深。
分布范围 青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区， 长江以北较稀少； 它是 长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象， 为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
由于青鱼易于饲养， 近年来被引种至美国南方。 但是， 据称青鱼在美国的繁 殖已经越出了特定的养鱼场， 在密西西比河及其支流俄亥俄河和雷德河中均有发 现。已成为美国渔业大害，当地政府甚至出价 100 美元一条悬赏捕捉青鱼。 生活环境 青鱼习性不活泼，通常栖息在水的中下层，食物以螺蛳、蚌、蚬、 蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。，在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食。青鱼 生长迅速，个体较大，成鱼最大的最大个体可达 70 千克。
青鱼栖息的水层很低， 一般不游近水面。 多集中在食物丰富的江河弯道和沿 江湖泊中摄食肥育 , 在深水处越冬。行动有力 , 不易捕捉。耗氧状况与草鱼接近， 水中溶氧量低于 1.6 毫克／升时呼吸受到抑制， 低至 0.6 毫克／升时开始窒息死 亡。在0.5?40C水温范围内都能存活。繁殖与生长的最适温度为22?28C。喜 微碱性清瘦水质。 主要摄食螺、 蚬、幼蚌等贝类， 兼食少量水生昆虫和节肢动物。 日摄食量通常为体重的 40％左右，环境条件适宜时可达 60? 70％。仔鱼体长 7? 9 毫米时进入混合性营养期，此时一面继续利用自身的卵黄，一面开始摄食轮虫 和无节幼虫； 1 0 ? 1 2毫米时，摄食枝角类、桡足类和摇蚊幼虫；体长达 30毫米 左右时食性渐渐分化， 开始摄食小螺类。 [ 编辑本段 ] 生长繁殖 生长快， 2-3 冬龄可达 3-5 公斤，最大个体可达 70公斤，长江中常见的个体重约 15-20 公斤。 性成熟为 4-5 龄。 4-7 月在江河干流流速较高的场所繁殖，生殖后常集中于江河 湾道及通江湖泊中肥育，冬季在深水处越冬。
长江青鱼首次成熟的年龄为 3?6龄，一般为 4? 5龄,雄鱼提早 1?2龄。雌 鱼成熟个体一般长约 1 米 , 重约 15 千克。雄鱼成熟个体一般长约 900 毫米, 重约 11 千克。繁殖季节为 5?7 月。江河水的一般性上涨即能刺激其产卵。产卵活动 较分散，延续时间较长。产卵场分布于长江重庆至道士袱江段，支流汉水、湘江 中也有，但规模不大。绝对怀卵量每千克体重平均为 10 万粒(成熟系数 14％左 右)；经人工催产每千克体重约可获卵 5 万粒。 卵漂流性, 卵膜透明,卵径 1.5? 1.7 毫米, 吸水膨胀后可达 5.0?7.0 毫米。 精子排入淡水后一般只在 1 分钟内具 有受精能力。胚胎发育适温18?30C,最适温度26C± 1C,低于17C或高于30C 就会引起发育停滞或畸形。在水温为 21?24C时约35小时孵出仔鱼。初孵仔鱼 淡黄色, 长 6.4?7.4 毫米，略弯曲。青鱼苗在卵黄囊消失和鳔出现后 ,其头、背 呈现“垲”状黑色花纹。生殖期间，雄鱼的胸鳍内侧、鳃盖及头部出现珠星，雌 鱼的胸鳍则光滑无珠星。
青鱼在“四大家鱼”中生长最快。江西湖口青鱼生长以 1?4龄最快， 5?6 龄时平均每年增重 3.7 千克以上。雄鱼年增重比雌鱼平均少 1 千克左右。 [ 编辑 本段] 垂钓方法 青鱼是近底层鱼类，与鲤鱼接近同层偏上。大多生活在中下
1
层极少上浮到水面。为肉食性鱼类主食螺蛳、蚬子也食藻类、水生植物。人工饲 养大都以豆饼、豆渣、各种糟为主。
野环境中的青鱼， 大都生活在江湖河泊和水库中， 北京水域比较少。 大多为 人工饲养。
钓具的选择：青鱼为大型鱼类，因此野钓青鱼时最好再置备一付钓竿备用， 以防钓到大青鱼时，以备在鱼线即将被拉完时，换上另一付海竿。
为此垂钓青鱼时， 应选用 3.6 米以上硬调海竿， 钓轮也应选用大型轮， 储线 应在 200 米以上，线径应在 0.45--0.5 毫米。如使用二用竿， 竿长在 5 米以上为 好。
钓钩，可用单钩、双钩选用大型短柄钩如伊势尼 11--12 号或鲤 17--18 号钩。 若用组钩则可选伊势尼 516和丸袖形。而在池溏垂钓， 则选用 5--6 米中硬手竿， 线 0.3--0.35 ，钩丸袖形 716 号足可应对。
钓饲选择：青鱼最喜食田螺、蚬、幼蚌、小虾、蚯蚓，但最喜食田螺。也吃 玉米面制品和煮熟山芋。 以田螺肉为最佳钓饵， p1. 将田螺去皮一个个穿在钩上， 装满为止。 p2. 将田螺砸碎装钩。
钓点选择： 青鱼大都生活在中底层， 喜有泥底水域觅食。 因此在螺蛳多的水 域都可作为钓点。 在挺水植物附近水底有砾石， 都是不错位置。 每当夏秋二季也 常到浅水处觅食， 尤其在清晨和傍晚、 常可看到觅食泛起的泡沫， 也是不错的钓 点。
钓法 :
p1.手竿，二用竿浮漂底钓。其钓法同钓鲤鱼一样，可用单钩也可用双钩， 荤饵、素饵皆可。装钩时将钩整个钩埋入食内，又不同于鲤鱼，青鱼为吞食性鱼 类，会整个将钩饵吞入。因此漂的动作，形同黑鱼漂突然直入水中。
p2. 海竿不装浮漂底钓。与钓鲤鱼相同、可用组钩或一饵双钩，采用坠下钩 的组合。以组钩垂钓以玉米面和山竽为主，用田螺最好采用双钩。青鱼吃钩时， 竿尖不会猛然下弯速度很慢， 又不同于鲤鱼。 无论是组钩还是双钩， 大都被同时 被吞入。 钓到大青鱼时最明显特征， 仿佛是钩挂底以后再开始向深水游动。 速度 也很慢非常难以控制，如前所述近 300米、0.4 毫米线只能放完为止，因此必须 强调另用备用竿按：接线法遛鱼。 [ 编辑本段 ]养殖技术 中国历来将青鱼与 鲢、鳙和草鱼等混养，成为中国池塘养鱼的主要方式。由于主要摄食螺类，有限 的饵料资源影响了青鱼养殖的发展。 现采用人工配合饵料已获初步成效。 饵料中 蛋白质应含28?41%，视生长的不同阶段增减。当年青鱼易患出血症 ,2龄鱼多 发肠炎，孢子虫病和烂鳃病也很常见。 自然生长的青鱼在长江中下游一些地区也 有较重要经济价值。
青鱼池塘养殖技术 一、池塘条件
选择水源充足， 排灌方便， 无污染源， 通风向阳， 交通便利为好。 水质良好 , 透明度 30-40cm。
鱼池要求 :
鱼池类别 面积 m2 水 深 m 底 质 淤泥厚度 清 塘 鱼苗池 667-2500 1-1.5 平坦土壤 <20cm 15 天前清塘 1 龄池 2000-4000 1.5-2 <30cm
2 龄池 3500-5000 1.8-2.2 <40cm 成鱼池 5000-10000 2-2.5 <40cm 鱼种培育和成鱼养殖池中，应划定食场（或搭建食台） , 食场要求平坦，无 淤泥，并常年保持清洁卫生。
二、鱼苗培育
放苗前 5-7 天施绿肥 6000-7000kg/ 公顷或粪肥 3000-4000kg/ 公顷，有机肥 应发酵、腐熟、并用 1-2%石灰消毒，施肥 2-3 天后将水加深至 0.5 米，5 天后加 深至 0.6-
2
0.7 米，进水时要用密网过滤。
三、鱼苗放养
选择晴好天气的上风处，投放出膜 5-7 天的水花，放养密度 100-150 万尾 / 公顷，注意温差不超过2C。
四、饲养管理
第 1-10 天豆浆，其中前 5 天 30kg/ 公顷，后 5天 40kg/ 公顷，10天后酌情 增加，每天2次，全池泼洒均匀。每隔5-7天加水15-20cm,到夏花出池加至 1.3-1.5 米水深。根据培育池的水质，适量施用追肥。鱼苗经 25天左右的培育 而成为夏花鱼种就应稀疏分池，出池前要进行 2-3 次密集锻炼。
五、 1 龄鱼种培育
放养时间是夏至以前，青鱼 8-10 万尾/公顷，鳙鱼 1.8-2 万尾/公顷，鲫鱼 0.5 万尾/ 公顷。
先用少量精料引诱青鱼到食台，然后每天喂豆饼浆 2 次， 2-3kg/ 次. 万尾， 5cm后混投菜饼，7cm后改投浸泡的菜饼或豆饼，10cm后混投轧碎的螺蚬，开始 30kg/ 万尾，后逐步增多。
投饵时实行“四定”。定点：投喂场食台或食场；定时：每天 2 次，上午 8-9 时，下午 2-3 时；定质：根据不同的生长阶段给予优质新鲜的饵料；定量： 每次投喂以 1.5 小时吃完为准，每月投喂量占总投喂量的比例： 6月4%，7月15%， 8月 23%， 9月25%， 10月15%， 11 月 10%， 12月 4%， 1-3 月 4%。食场经常清扫、 消毒，保持卫生。经常注水，控制肥度适度，溶氧充足。每天早晚巡塘 2 次，仔 细观测，根据情况安排生产，发现病害及时治疗。做好生产记录。当温度降至 10-5C时，就应出池、并塘、重新放养。冬放密度25g/m3,定期换水，少量投喂， 保持安静，保持水深 1.8-2 米。
六、 2、 3龄鱼种的培育
2龄青鱼种：1 .5- 1 .8/ 万尾/公顷,鲢鳙鱼 0.3 万尾/公顷，草鱼 300尾/公顷， 鲫鱼 3000 尾/公顷。
3龄青鱼种：5800-6200尾/公顷, 鲢鳙鱼 0.3 万尾/公顷，草鱼 300尾/公顷， 鲫鱼 3000 尾/公顷。
投喂以动物性饵料为主， 植物性饵料为辅， 也可投喂配合饵料， 饵料要新鲜。 在春、秋高发病季节适当增加易消化食物，食场面积应大些。保持水质清新，常 用药物消毒食场或用药饵防治肠炎。
七、 成鱼养殖
1 ．养殖方式：青鱼过池 1500-1700 尾 /kg ，鲢、鲫、草放养同过池培育。 2．饲养管理：每 10 天注水一次，保持水深 2m。 3．其它生产措施参照鱼种培育。 八、 鱼病防治
鱼种放养前严格消毒，下塘后用1g/m3晶体敌百虫全池泼洒一次，后定期用 生石灰25ppm漂白粉1ppm等消毒，定期投喂预防肠炎的药物；饵料新鲜、适 口；死鱼及时捞出，深埋土中，所用渔具要浸洗消毒。
青鱼主要有以下几种病害：
主要病害是肠炎，用氟哌酸 30-50mg/kg 鱼体重/天，大蒜头 5-10 g/kg 鱼 体重.天，大蒜素0.5 g/kg鱼体重.天。磺胺胍 第一天50 mg/kg鱼体重.天（首 次加倍），连用 6 天。
九、术语
水花 刚出膜至 7 日龄的稚鱼（仔鱼）。
3
青鱼的繁殖与养殖
