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探究“双汇、麦当劳315事件”后消费者的品牌态度及其原因分析
作者：刘腾飞 陈奕钢 杜婧
来源：《现代企业文化·理论版》2012年第07期
“双汇、麦当劳315事件”概述
每年的315晚会上都会曝光一组与消费者生活密切相关，而又令每一个人感到震撼与愤怒的对消费者权益产生危害的商业行为。由于大多数曝光的事件直接关乎消费者的生命财产安全，公众和媒体的关注程度相当之高，每每晚会结束之后，曝光企业都会成为舆论讨论的热点，经315晚会曝光的企业声誉都会受到很大影响，其他危害民众生命安全的的问题企业因为受到国家质检和安全部门的审查，最后无法逃脱倒闭判刑的命运。尤其在近些年来，社交网络的崛起，使得这些负面口碑的传播速度及效力更加迅猛。 一、“双汇瘦肉精”事件简述
“双汇瘦肉精事件”在2011年的315晚会上曝光，是一起震惊全国的食品安全卫生事件。正如我们日常所知，双汇集团是我国灌装肉类食品的行业老大，主要生產各种火腿肠、香肠等主要以猪肉为原料的食品，而此次事件主要问题就出在了原料生猪上。生猪是我国典型的农副产品之一，属于家禽家畜类，养殖户为了提高生猪的瘦肉比率，以卖得更高的价钱，便在给生猪的饲料当中添加了“瘦肉精”物质，这种物质会使生猪兴奋，促使其增加运动量，从而提高它的瘦肉含量。但这种物质同时也存在着很大的副作用，许多猪会因为承受不了药力造成了猝死。这种连猪都无法承受的药力，可想而知对人体的危害会更加大。（有科学研究表明，食用含有瘦肉精的猪肉，可能让人产生头晕、恶心、四肢 无力、手颤等中毒症状，对于心脏病、高血压患者的影响更大，长期使用还有可能引发人体组织器官的癌变。）其实这种物质是很容易被检验出来的，但正是由于企业监管体制的疏漏，检验部门开始偷工减料，在收取了企业一定的费用之后，睁一只眼闭一只眼，导致这种含有“瘦肉精”物质的生猪进入了生产线，进而流向了每个人的餐桌。 二、麦当劳315事件简述
2012年央视315晚会对麦当劳这一全球餐饮巨鳄予以曝光。据晚会报道，麦当劳对每种食材均有在保温箱内存放时间的限制，并规定食材在保温箱中存放超过规定时间就要扔掉。但央视记者暗访的结果却是，在北京三里屯麦当劳店内，食材已经在保温箱中存放超过规定时间，但并没有被扔掉，而是被重新放回了保温箱。麦当劳的派在包装上都有一个数字，它是这个派的过期时间。央视记者却发现，这些数字可以被员工随意更改，原本只有一个半小时保质期的派，可能三四个小时之后仍在待售。另外，报道记者还讲述了有些麦当劳员工会把掉在地上的牛肉饼、过期变硬的吉士片、已经过期的鸡翅当做正常的原料使用的情况。由于门店的管
探究“双汇、麦当劳315事件”后消费者的品牌态度及其原因分析
