广西医科大学《临床营养学》理论课教案6015125

广西医科大学《临床营养学》理论课教案6015125

广西医科大学《临 床 营 养 学》理论课教案 授课教师: 肖德强助教 2008.3.14 下午 教学课题 第二章 课型 理论课150分钟

健康人群的营养 对象 06级护理医学本科

教学目的 掌握 平衡膳食(合理膳食)的概念和基本要求，《中国居民膳食 指南》; 婴幼儿常见的营养问题及母乳喂养的优点; 老年人的营养 需要; 孕期的体重增长情况;孕产妇、乳母主要的营养需求 熟悉 “中国居民平衡膳食宝塔”;辅食添加次序和原则，婴幼儿的 营养需要;儿童、青少年、成年人的营养需要和常见的营养问题及

合理营养;妊娠呕吐及妊娠高血压综合征的营养治疗。 教学重点 平衡膳食;《中国居民膳食指南》; 婴幼儿常见的营养问题及母乳

喂养的优点; 老年人的营养需要

教学难点 婴幼儿常见的营养问题及母乳喂养的优点; 孕期的体重增长情况; 孕产妇、乳母主要的营养需求

教学方法 以问题为中心的多媒体，讲授式，启发式，讨论式教学 教学步骤、内容(详细内容见课件) 课时安排 第一节膳食与营养 3学时 第二节 婴幼儿的营养 第三节 儿童的营养 第四节 青少年的营养 第五节 成年人的营养 第六节 老年人的营养 第七节 孕妇和乳母的营养

小 结 婴幼儿、孕妇、老年人的膳食特点 思 考 题 中国居民膳食指南有哪些内容, 如何添加婴幼儿的辅食,

进入老年期，机体的代谢会发生什么样的改变,

广西医科大学《临 床 营 养 学》理论课教案 授课教师: 肖德强助教 2008.3.21 下午 教学课题 第三章 课型 理论课150分钟

临床营养基础 对象 06级护理医学本科

教学目的 掌握 体格测量的方法及其评价。高、低能量膳食，高、低蛋白膳 食，限脂、低饱和脂肪低胆固醇膳食的相关概念和适用对象并熟悉 其膳食要求。胆囊造影试验膳食、肌酐试验膳食、葡萄糖耐量试验 膳食、潜血试验膳食的适应症和原理。肠内营养和肠外营养的概念 和适应症、禁忌症。

熟悉 膳食调查的几种方法。几种常用的营养评价方法(BCA、SOAP、 SGA)。胆囊造影试验膳食、肌酐试验膳食、葡萄糖耐量试验膳食、 潜血试验膳食的膳食安排;医院基本膳食的种类及适用对象;限钠 (盐)膳食、少渣膳食、高纤维膳食、低嘌呤膳食的适用对象。肠

内营养引起胃肠道并发症的原因及防治措施。肠内、肠外营养护理。 教学重点 体格测量的方法及其评价。高、低能量膳食，高、低蛋白膳食，限

脂、低饱和脂肪低胆固醇膳食的相关概念和适用对象并熟悉其膳食

要求。肠内营养和肠外营养的概念和适应症、禁忌症。 教学难点 膳食调查的几种方法。肠内营养和肠外营养的概念和适应症、禁忌

症。

教学方法 以问题为中心的多媒体，讲授式，启发式，讨论式教学 教学步骤、内容(详细内容见课件) 课时安排

第一节 营养调查与营养评价 3学时 营养调查 营养评价 第二节 医院膳食 基本膳食 治疗膳食 试验膳食

第三节 肠内肠外营养 肠内营养 肠外营养

小 结 营养调查的四个内容;医院膳食的种类和用途;胃肠内外营养的注 意事项。

思 考 题 完整的营养调查包括哪些内容, 如何安排高低能量，高低蛋白和低脂肪膳食, 肠内营养最常见的病发症是什么,如何解决, 广西医科大学《临 床 营 养 学》理论课教案 授课教师: 肖德强助教 2008.3.28 下午 教学课题 第四章 课型 理论课150分钟

第二节 消化系统疾病与营养 对象 06级护理医学本科 第三节泌尿系统与营养 掌握 消化系统疾病(消化性溃疡及其并发症、急、慢性胃炎、胆囊炎与胆教学目的

石症、肝硬化、胰腺炎)营养治疗和护理。各种常见肾脏疾病的营养治疗和 护理。

熟悉 几种常见的养胃食品;引起各种消化系统疾病各营养素的代谢特点。

各类消化系统疾病的食物选择。不同类型肾病对各营养素需求的变化，各种 泌尿系统疾病的食品选择。

消化性溃疡及其并发症、急、慢性胃炎营养治疗和护理;常见肾脏疾病的营教学重点

养治疗和护理。

不同肾脏疾病的营养治疗和护理。 教学难点

教学方法 以问题为中心的多媒体，讲授式，启发式，讨论式教学 教学步骤、内容(详细内容见课件) 课时安排 3学时

第二节 消化系统疾病与营养 胃炎 消化性溃疡 胆囊炎与胆石症 肝硬化 胰腺炎

第三节 泌尿系统与营养 肾炎 肾病综合症 肾功能衰竭

不同肾脏疾病的营养治疗特点 小 结

思 考 题 慢性萎缩性胃炎和浅表性胃炎有何区别，他们的营养治疗各有什么 特点,

不同的肾脏疾病对三大产热营养素有何需求,

广西医科大学《临 床 营 养 学》理论课教案 授课教师: 肖德强助教 2008.4.04 上午 教学课题 第四章 课型 理论课150分钟

第四节 造血统疾病与营养 对象 06级护理医学本科 第八节外科疾病与营养 掌握 贫血(缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血)的营养治疗与护理和几种常见教学目的

的补血食品。围手术期、各器官移植、烧伤、恶性肿瘤患者膳食能量的计算; 恶性肿瘤的膳食预防原则、营养治疗原则及营养护理和食物选择。 熟悉 各营养素与贫血发生的关系。白血病的营养治疗与护理。手术、烧伤 患者各相关营养素需要量的计算方法及营养护理和食物选择

贫血(缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血)的营养治疗与护理和几种常见的补血教学重点

食品。围手术期、烧伤、恶性肿瘤患者膳食能量的计算;恶性肿瘤的膳食预 防原则、营养治疗原则及营养护理和食物选择。

围手术期、烧伤、恶性肿瘤患者膳食能量的计算 教学难点 教学方法 以问题为中心的多媒体，讲授式，启发式，讨论式教学 教学步骤、内容(详细内容见课件) 课时安排 3学时

第四节 造血统疾病与营养 缺铁性贫血 巨幼细胞性贫血 第八节外科疾病与营养 围手术期的营养治疗与护理 各器官移植的营养治疗与护理 烧伤的营养治疗与护理