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镇江威特药业有限责任公司技术部
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甲鱼养殖的技术要点
一、甲鱼养殖基本要点
1、调节养殖水体。
通常将养甲鱼水体的各项指标调节为：溶解氧保持在5以上，pH值稳定在7.5～8之间，碱度、硬度稳定在每升3.0～3.2毫克，氨氮含量低于0.02毫克/升，亚硝酸盐浓度低于0.1毫克/升，池水的透明度在25～30厘米之间。
2、及时排污，科学换水，依据水色定期排出底层有机物。 3、合理分池，及时清池，大小甲鱼分级饲养，调整养殖密度。
健康养殖过程中，同池投放甲鱼苗尽量做到规格一致，这样可避免大小撕咬，生长差异悬殊，影响整体生长效果。同时合理分养，也利于管理，便于掌握投喂方案的实施情况和改进。
4、投喂优质饲料，提高饵料转化率，减少残饵、粪便污染。
还要对各种规格、各级养殖池，要分别建立生产档案，对每池在生产中的水化学因素、投饵情况、疫病发生与预防、池内甲鱼的规格、数量等都必须记录建档，以便技术人员参考，用来作为制定下一阶段的生产方案和应采取技术措施的依据。
5、定期预防，适当控制浮游动、植物数量，有效调节水质。
在生产过程中，定期在饵料中添加中草药制剂（如双黄毒克、强力三黄散、肝胆舒、益生肝服舒等）、抗菌药（如威特氟、威特西林、威特红、炎迪、益生菌清等）及抗应激制剂（如Vc应激灵、免疫多糖、复合维生素等）等防病药物。同时，定期采取池水消毒、清池分养时泼洒降应激药物（如Vc应激灵、葡萄糖等）等预防措施，定期使用底质、水质改良剂（如解毒除臭护底丹、分解底改、黑盾、双效底改、益生底净、益生池底宁、保e康、益生清爽、益·水·菌、益生活水、解毒王等）进行池底质、水质改良，必须按生产计划严格执行。日常管理中，及时抽检各池生长状况。根据进食情况确定群体中是否发病，一旦发现病甲鱼，立即捞出隔离，确诊病症，及时治疗。并对全池进行药浴或药物预防，防止传染性疾病的发生。如遇天气突变、暴雨过后、换水后等养殖环境变化情况应及时使用降应激药物（如Vc应激灵、免疫多糖、葡萄糖等）等预防措施来降低甲鱼的应激反应。
6、饲料使用控制。
所选择的甲鱼饲料应首先符合《中华人民共和国水产行业标准—中华甲鱼配合饲料》（SC/T1047-2001）的有关规定。饲料还要妥善保存，一般养殖场环境比较潮湿，要保持饲料房内的阴凉、通风和干燥。注意饲料的新鲜，要尽快使用配制好的饲料。每次投喂前要检查饲料，严禁使用发霉、变质的饲料。饲料的投喂要科学、规范，除了坚持“四定（定时、定量、定点、定质）”原则外，投喂量根据甲鱼的吃食情况进行调整，尽量使投饵率低于其饱食水平（八分饱即可），以达到提高养殖效率并保持良好水质的目的。另外为了增加饲料营养价值，提高消化率，减少排泄，进而相应地提高甲鱼的质量，目前我们通常使用粉状配合饲料。这类饲料一般在临喂
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前加水和油脂等，制成软颗粒饲料来投喂，软颗粒饲料质地松软、适口性好。由于甲鱼不同生长阶段生理和营养需求不一样，选用对应阶段的饲料配方是非常重要的，稚甲鱼、幼甲鱼、成甲鱼饲料不可乱用、混用，否则会造成饲料的浪费，成本增加，甚至会引起甲鱼的营养性疾病。
二、甲鱼病害防治中的三大问题
甲鱼养殖是以技术为基础的工程，其病害防治是技术含量较高的环节。在甲鱼病害防治中，较为突出的问题有三个，就是安全、诊断和应激。安全优先是甲鱼生产原则和对人类健康负责的态度；诊断角度是要全面认识甲鱼病害根源和处理病害的正确途径；应激反应是甲鱼养殖中经常发生的现象和不明的主因。
1、以人为本，安全优先
是效益优先，还是安全优先，实际是“以钱为纲”还是”以绿为纲”的不同理念。 没有效益就不能生存，是效益优先的出发点。因此，效益优先就是采取各种技术、管理和市场手段，获得经济效益最大化。而食品安全意识滞后的结果是，在生产过程中使用国家禁用渔药，最终产品甲鱼商品流入市场，被消费者食用后，产生许多不安全因素，残留药物随食用性甲鱼转移到人的身体中，对人的健康带来危害。
安全优先是以无公害、绿色、有机食品为终极产品推向市场，给消费者带来营养、安全和健康。因此，我们强调健康养殖，就是在生产中杜绝使用国家禁用的渔药，改善养殖环境，投喂新鲜动物饲料和全价饲料，严格按照国家有关标准规范饲养管理，养成安全的健康甲鱼。无论是出口食品被查出不安全隐患多次在国际上受阻，以及国内将要建立安全食品市场准入制度，这些现象均表明安全养殖生产以及安全优先原则必须坚持最为关键。
彻底改变“以钱为纲”的思想，转变为“以绿为纲”的新思维。将绿色食品甲鱼生产当成我们的生命线，创品牌，仿野生，无公害，这些技术市场路线已经被实践证明不仅不影响经济效益，反而能创造更高的附加值，增加经济效益，产出的绿色食品符合保障人类健康的终极目标。科学养殖就是要“以绿为纲”，生产优质高效的甲鱼产品贡献人类。
2、科学诊断，对症下药
甲鱼病害发生后，诊断角度不仅要从环境、病原和甲鱼自身三方面去查找病因，而且要从饲料、应激、操作等方面找它因。病从口入，说明饲料不卫生或变质会带来疾病；天气突然改变，雷暴袭击正在晒背的甲鱼导致应激反应；人为操作不当，将甲鱼苗种直接投放水体中，将水龙头对着甲鱼直接冲水，这些不当操作都是产生疾病的根源。在传统思路上，一旦发病，应从环境、病原、甲鱼自身三方面综合思考，找出病因。比如，温室中换水引起的温差过大，甲鱼苗放养温室需要逐渐升温，甲鱼转移到温室外露天池需要逐渐降温，以及在运输过程中随意加冰，都会导致温差太大，引发应激反应。在甲鱼自身难以调节下，即超出调节的范围，就会发生疾病。我们不能忽视病原对甲鱼疾病的致病作用，但不能只考虑病原因素来进行诊断。在养殖农户中，经常地思考方法就是，发生疾病，首先考虑此病是什么传染的病原引起，立即想用药进行处理，因此，
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盲目投药，各种药物都投，结果收效甚微，甚至加快。其实，是没有正确诊断的结果。
3、稳定环境，降低应激
实质上，应激是生态环境中，有害的外在胁迫因素产生的致病力超过生物体自身的调节能力而产生的结果。强烈的应激对甲鱼致病的打击，会引起无名和难以辨别的症状，是不以人们的意志为转移的病害。
天气突然变化，雷暴雨袭击，对正在晒背的甲鱼是致命的打击，每年都会引起大量甲鱼的应激；台风后雨水入侵温室，突然降温，致使温室甲鱼受应激停食。
环境因子的改变，如异地引种，两地pH高度不一致，甲鱼苗种放养后产生应激。 运输前喂食过多，以及在高温季节运输中投放冰块降温，到达目的地后发现脱水并产生不明症状，其实是应激反应引起的。
在养殖过程中，对甲鱼进行冲水刺激，有时是降温、打扫卫生等需要，对甲鱼头、背等直接冲水，受到刺激后，一般会发生应激反应，当然不会马上表现出来，过一段时间，疾病就会出现，显然是应激引起。
换水是甲鱼养殖中经常要做的事，如果水温相差很大，就会发生问题，严重的会产生感冒、白眼、流鼻涕、急呼吸、头部反复上抬下垂（俗称“摇头病”）等应激症状。
甲鱼移入移出温室，没有渐进升温或降温，后果很严重，如果温差很大，可引起大量应激。 甲鱼放养时，直接将甲鱼投放入水中，会导致应激，正确的做法是让甲鱼自行爬入水中。 甲鱼苗放养时，水位太深，放入水体后的甲鱼容易发生呛水等应激，时间过长引起。 上述现象都是在实践中常见的，其实还有很多，不一而足。应激是甲鱼养殖的大敌，遇到应激，不要乱下药，必须先查到应激源，采取相应措施。比如在雷暴雨来临前，服用防止应激药物，并将正在晒背的甲鱼赶入水中，在雷暴雨后，再服用防止应激药物。对已经发生的应激病，可全池泼洒抗应激的药物。对应激病，最重要的是采取科学的操作方法，比如采取及时排污、微量换水的微调方法，以保持环境稳定，减少应激发生。使用防止应激的药物进行预防，一般在饲料中经常适量添加维生素C进行应激预防，在应激后添加高剂量的维生素C。并可添加维生素E、维生素C、维生素B5、维生素B6和维生素B12等复合维生素，增强免疫力和抗应激。其他用来抗应激的药物还有亚硒酸钠、左旋咪唑、黄芪、补骨脂、淫羊藿等。对应激特别严重的甲鱼可采取注射抗生素、维生素C等药物进行治疗。目前，市售防应激的药物已有很多种类，以复方为多见。
三、疾病控制
1、甲鱼病诊断。
在养殖生产过程中，简易的疾病诊断程序可依据以下步骤进行：首先观察池中甲鱼的活动、摄食及病症情况，以此推断是否健康；其次针对患病甲鱼个体，检查体色是否正常，体表有无明显病灶、病变，粘液是否增多，并对以上部位分别取样进行水浸片显微观察，确认是否有寄生虫或细菌感染；再次，打开腹腔观察各组织器官病变情况，对各器官分别取样进行水浸片显微观察，
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确认是否有寄生虫或细菌感染。通过以上程序可大致判断疾病的发生情况。
2、甲鱼病控制。
技术人员应经常检查甲鱼的健康状况，发现发病征兆时要及时诊断，找出致病因，采取相应措施，尽快纠正养殖工艺或对症下药，将疾病消灭在萌芽状态之中。切忌拖延处理或盲目用药，进而错过疾病的最佳治疗时机，使疾病大规模暴发造成严重的经济损失。
3、药物选择。
中华甲鱼疾病种类较多，而且水产药物种类繁杂，在未掌握疾病特征和病因的情况下，不可随意选购药物和盲目施药。应认真了解可用药物和禁用药物种类，选择购买正规厂家的产品，掌握药物的药性、使用剂量、使用方法和停药期，以免商品甲鱼因药残超标、含有禁用药物等问题造成更大的经济损失。
4、病、死甲鱼无害化处理。
养殖过程中若发生疾病，往往会产生大量的病甲鱼或死甲鱼，这些病、死甲鱼携带有大量的病原，对安全养殖构成极大的威胁。因此，对病、死甲鱼的处理应该首先隔离，然后选择在远离养殖厂区的地方焚烧或泼洒生石灰后掩埋，不可随意丢弃以防疾病传播。
四、疾病防治
（一）腮腺炎病 1、病因与病原：病毒。
2、症状与病理：患腮腺炎的甲鱼，全身呈现浮肿，颈部红肿，有时口鼻出血，腹甲部没有出血斑和出血点，成为纯白色的贫血状态。由患腮腺炎的病甲鱼解剖所见：腮腺炎病与出血病的症状非常相似，鳃状组织的群毛状小突起的出血和坏死非常严重。由于肠内大出血的缘故，肠管内充满凝固的血，底板出现贫血状态。腮腺炎病与出血病不同的地方是：腮腺炎病甲鱼鳃状组织相对应的脖子腹面及两侧面红肿，出血部位主要表现在消化道。而出血病则表现为全身广泛性充血，撕开前后肢皮肤，肌肉有发炎、充血现象，口鼻出血较常见，腹水血性，底板可见出血点。腮腺炎与出血病相同之处是：肝、脾、肾均充血、发炎、肿大、变黄和变脆。腮腺炎病与红脖子病相同之处均是脖子红肿，但后者表现为整个脖子均红肿，严重时脖子肿的缩不进体内，显然与前者所介绍的鳃状组织相对应处皮肤红肿是不同的。第二点不同的是底板表现症状不一样，腮腺炎多表现为白板，红脖子病多表现为红板。腮腺炎病与白底板病均表现为白底板，但白底板病的脖子不红；腮腺炎病属急性病，白底板病根据病因不同，急慢不一，并且慢性占多数。
3、流行情况：流行季节为6月～9月。该病目前在我国主要是发生在体重10～100克（以20～30g为常见）的由台湾等地进来的进口甲鱼苗。这种病不仅有强烈的传染性，而且一旦发病，几乎全部甲鱼窒息，死亡率极高，是一种可怕的灾害性疾病。
4、防治方法：腮腺炎病目前尚无有效的治疗方法。预防方法是隔离发病甲鱼，养殖池用三氯异氰脲酸或漂白粉或生石灰彻底清池。
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