不同授粉方式对设施厚皮甜瓜果实品质的影响

不同授粉方式对设施厚皮甜瓜果实品质的影响

付秋实 张新英 朱慧芹 王怀松*

【摘 要】比较了蜜蜂授粉、人工授粉及氯吡脲喷花对设施厚皮甜瓜果实品质的影响。结果表明：蜜蜂授粉、氯吡脲喷花与人工授粉相比，可以显著提高厚皮甜瓜的单瓜质量、果实纵径、横径、果肉厚以及果实中葡萄糖、果糖和蔗糖的含量。但是，采用氯吡脲喷花显著降低了种子中可溶性糖含量及千粒重，明显减少了果实中风味物质的种类和含量。氯吡脲喷花后 30 d果实中的氯吡脲残留量仅为 0.62 μg · kg-1，残留量在安全范围之内。因此，采用蜜蜂授粉可以显著改善果实品质，是设施甜瓜实现安全、优质、高效生产的重要配套技术之一。

【期刊名称】中国蔬菜 【年(卷),期】2014(000)011 【总页数】6

【关键词】甜瓜；蜜蜂授粉；人工授粉；氯吡脲；可溶性糖；芳香物质 近年来，设施甜瓜栽培发展迅速，设施环境内种植的甜瓜在开花期间因缺乏昆虫授粉，种植者往往采用人工授粉或喷施植物生长调节剂 （氯吡脲）等方法来增加坐果率。然而人工授粉费工费时、生产成本高，也增加了植株感病几率。氯吡脲的主要成分为 1-（2-氯-4-吡啶基）-3-苯基脲，是一种活性较高的细胞分裂素类物质，属低毒植物生长调节剂，可促进植物生长，促进果实的膨大，打破顶端优势，防止衰老等，在设施甜瓜早春栽培中广泛应用 （夏中梅 等，2000；Adaniya et al.， 2004；苏小俊 等，2008）。然而，关于氯吡脲是否会影响食品安全的问题日益受到人们的重视 （李瑞娟 等，2009；张志恒 等，