若在几十年前，我们的父辈们或许还可以告诉我们，未来从事怎样的职业，会有很好的发展，不至于失业。而如今，他们大抵再也不能如此讲话了，只因这个世界变化的如此之快，在这变化面前，他们大概比我们还要慌乱，毕竟他们是从传统的时代走来的，这个更新换代如此迅速的世界只会让他们措手不及。
但是，虽然如此，他们却可以告诉我们一条永远也不会过时的生存法则，那就是掌握不断学习的能力。
所以，经过各种分析考量我终于选择了考研这条路，当然，这是只是，千万条路中的一条。只不过我认为，这条路可操作性比较强，也更符合我们当下国情。幸运的是，我如愿以偿，考到自己希望的学校。
一年的努力奋斗，让自己从此走上了截然不同的人生道路。 秋冬轮回，又是一年春风吹暖。
在看到录取名单之后，我终于按捺不住发了我一条朋友圈，庆祝考研胜利。当时收到了很多平时不太联系的同学，发来的询问信息，这也促使我想将我的备考经验写下来，希望真的可以帮助接下来备考的学弟学妹们！
因为想要讲的话太多，所以这篇文章会比较长，希望各位能够一点点看完。或许会从我的经验教训中找到自己的方向以及方法来面对考研。
在结尾处会奉上我的学习资料供大家下载。 甘肃农业大学食品科学初试科目为 (101) 思想政治理论 (201) 英语一 (302) 数学二 (834) 食品工艺学总论
参考书目为
马长伟,食品工艺学导论[M],中国农业大学出版社,2002 孟宪军,食品工艺学概论[M],中国农业出版社,2006 赵晋府,食品工艺学[M],中国轻工业出版社,1999 赵晋府,食品原理技术[M],中国轻工业出版社,2002 关于英语复习的建议
考研英语复习建议:一定要多做真题，通过对真题的讲解和练习，在不断做题的过程中，对相关知识进行查漏补缺。对于自己不熟练的题型，加强训练，总结做题技巧，达到准确快速解题的目的。
虽然准备的时间早但因为各种事情耽误了很长时间，真正复习是从暑假开始的，暑假学习时间充分，是复习备考的黄金期，一定要充分利用，必须集中学习，要攻克阅读，完形，翻译，新题型！大家一定要在这个时间段猛搞学习。
在这一阶段的英语复习需要背单词，做阅读（每篇阅读最多不超过20分钟），并且要做到超精读。无论你单词背的多么熟，依然要继续背单词，不能停。
真题是木糖英语的真题手译，把阅读真题争取做三遍，做到没有一个词不认识，没有一个句子不懂，能理解文章的主旨，每道题目选项分析透彻。
完型填空的考察重点就是词汇辨析，逻辑关系，固定搭配和语法等。完型一般放在最后一步做，所以时间有限，不需要把文章通读一遍，只要把握首句，即文章的中心大意，不要脱节文章主题意思即可。
做题的时候多联系理解上下文，精读空格所在句，根据前后的已知信息寻找相关的线索去选择合适的单词，所以建议大家练习完形填空要注重思路和寻找文章的线索。另外，要注重固定搭配与常见词组，完型填空常常和搭配有关系，平
常应当多积累一些固定搭配，在考试的时候就能节省更多时间，而且记忆词组和搭配在作文、阅读、翻译中也起很大帮助。完形填空一共20题，练习时尽量控制在20分钟内完成。
翻译考查在准确理解的基础上，按照英语语法结构拆分长难句，准确、通顺翻译汉语的能力。翻译主要考点包含对三大从句—定语从句、状语从句，名词从句翻译的考查以及对一些特殊句型如强调句，倒装句等的掌握。练习翻译题最好要写出来，不要认为在脑子里过一遍大致意思就行了。你现在分析的越明了，后期读文章的速度和翻译的准确度就会越高。
新题型要求大家从整体上把握文章的逻辑结构和内容上的联系，理解句子之间、段落之间的关系，对诸如连贯性、一致性等语段特征有较强的意识和熟练的把握，并具备运用语法知识分析理解长难句的能力。新题型主要考查三大题型：七选五，排序题以及标题匹配题。不同的题型的解题思路和技巧也有所不同（需要大家在做历年真题的基础上自己慢慢总结做题技巧）。尤其是七选五题和排序题，是对语言能力和阅读理解能力的综合测试，因此在要难度上远远高于标题匹配题，大家有必要对真题中此类题型多练习，以提高自己的应试能力。新题型重点练习方法和思路，无需全文通读理解。
暑假这段时间很重要，因为还要复习专业课，总觉得时间不够用，真正体会到了时间就是金钱，所以大家一定要给自己做个计划表，具体到每一天，严格执行，充分利用好暑假（这时候基础阶段学得好的同学很幸福的）。
当然，复习到这个时候，你的英语复习重点依然是单词、阅读，学英语最重要的是单词，千万不要到了最后，反而忽视了单词，背单词无论到什么时候都是重点！保证阅读能达到中上等水平的同时，你需要增加你的附加分了。什么意思
呢?翻译和新题型其实提高起来比较快，这段时间就是要好好突击下这两块的题目。
(835) 食品工艺学总论专业课复习
关于专业课，我着重说说专业课时间安排。复习专业课不在于复习的早，而在于复习的节奏和安排。总的来说，6-8月为基础阶段（课本内容），9-10月为提高阶段（强化，做题，巩固知识点，形成框架），11-12月为冲刺阶段（做题，模拟，考试演练），每一个阶段要有详细的规划，还要有效率的复习和很好的执行力。以上的时间安排仅供参考，没有死的定理，复习计划因人而异，要自己多思考。
我不建议太早起床或熬夜复习，复习节奏很重要，看的不是起得早或睡得晚，某些新闻总是报道，考研学子1点睡，5点起之类的消息，其实这并不是每个人都应该学习的，复习节奏没有绝对是对或错，像我需要休息，每天就要睡够才行。复习效率也很重要，有些人看似天天早起，到了教室就开始玩手机，发呆，然后坐了一上午，好像学习了很久其实并没有什么用，完全就是感动自己，所以不要和别人讨论时间安排，自己的安排就是最好的安排。
临近考试时，我每天下午看专业课，因为专业课下午考，时间不够可以晚上再来点，看一章的基础视频讲解，回去看一章节的书，视频中的每一个重点都要弄懂，然后再结合重点做每章节的课后题，无关题型与知识点一概略过。就这样一章视频一遍书一遍课后题的练着，这个过程不能超过两个月。这个过程完成以后整本书你就都有一个很好的了解了，知识点怎么考你也就知道了，这时候开始要正经练题了，结合课本，结合强化视频。
这个阶段最为重要，第一遍的时候书已经被你读厚了，能不能读薄就看着第
二遍了。你必须对每一章节在头脑中有一个清晰的脉络，尤其是专业课，每个章节之间都有联系，一定要联系起来看，并且要做到非常清楚！有些题会串着问的，例如：
第二遍结束以后根据自己的学习状态与时间，可以对习题集上的错题再进行研究。结束以后，该会的知识点你都会了，剩下的就是按考试的要求认认真真研究真题，套路，题型，常考的方式。
讲到真题，其实真题对公共课同样很重要，《木糖英语真题手译》通过对真题阅读和完型中的长难句的重点分析，能帮助我们更加准确地理解文章中各个句子之间的关系，以及这些句式结构与命题之间的关系。从而更彻底地理解文章意思。李凡《政治新时器》会将真题的题目的出题思路分类解析，了解出题思路能帮助我们提高做题速度和正确率，因此，了解出题思路对于做对题来说，成为关键。其实考研不管是公共课还是专业课，最重要的就是找到思路，总结规律。下面再继续讲专业课。
专业课总体来说内容不算多，罗列重点知识后，就相当好学了。如下： 果蔬汁澄清方法与原理
1、自然沉降澄清法：将果蔬置于澄清容器中，经过长时间静置，果胶物质会逐渐水解，果蔬汁的粘度降低，汁中的悬浮物质利用自身的重力作用会沉降于容器底部。2、热凝聚沉淀法：原理为利用温度的剧变使蛋白质和其他胶体变性凝固析出，使果蔬汁得以澄清。操作条件：在80～90s内加热到80～82℃保持
1～2min，迅速冷却静置。3、加酶澄清法：利用果胶酶制剂水解果蔬中的果胶物质，同时使其他胶体物质失去果胶的保护作用而沉淀。酶制剂主要来自黑曲霉和米曲霉；酶制剂主要成分为果胶酶、纤维素酶和淀粉酶等。4、澄清剂法：使用酶制剂配合明胶、单宁、膨润土、硅胶等澄清果蔬汁。（课本204，PPT16）
影响肌肉颜色变化的因素
1、环境中氧含量：决定肌红蛋白的氧化结果；2、湿度：湿度大，氧化慢；3、温度：环境温度高，促进氧化。4、pH：高pH容易出现生理异常肉；5、微生物：可改变肉表面颜色。（课本83，PPT2-3） 海蜇加工原理：课本135，PPT8，Word文档
果蔬汁澄清方法与原理
1、自然沉降澄清法：将果蔬置于澄清容器中，经过长时间静置，果胶物质会逐渐水解，果蔬汁的粘度降低，汁中的悬浮物质利用自身的重力作用会沉降于容器底部。2、热凝聚沉淀法：原理为利用温度的剧变使蛋白质和其他胶体变性凝固析出，使果蔬汁得以澄清。操作条件：在80～90s内加热到80～82℃保持1～2min，迅速冷却静置。3、加酶澄清法：利用果胶酶制剂水解果蔬中的果胶物质，同时使其他胶体物质失去果胶的保护作用而沉淀。酶制剂主要来自黑曲霉和米曲霉；酶制剂主要成分为果胶酶、纤维素酶和淀粉酶等。4、澄清剂法：使用酶制剂配合明胶、单宁、膨润土、硅胶等澄清果蔬汁。（课本204，PPT16）
茶叶澄清方法
在茶浸提结束冷却后会出现乳酪状混浊物。通过澄清去除混浊物。 沉淀原因：茶中化学组分（儿茶素、茶多酚、咖啡碱、蛋白质、果胶、氨基酸及钙镁离子）由于分子间的氢键、盐健、疏水作用、溶解特性、电解质、电场等变化而引
起的。
我给自己制定的是轮回制复习，第一轮可能会觉得非常抽象，看完一遍没留下什么，不要心急，我给大家的建议是背，不要追求理解，尽量去记，记完后会在自己头脑里形成画面，没事的时候多看看，加强整体的框架。
每轮复习之间都要做历年真题查漏，了解下自己的水平。第三轮以后基本就是查缺补漏阶段了，边做真题边总结，要有笔记，总结一些难记的点，总结一些自己的解题心得，这方面因人而异。
整理笔记的时候，不仅要记录书上概括的内容还需要自己额外的去扩展，我们不仅要了解书中的原话是怎么说的，还要了解到它的常见运用方法。
醋原料：1、主料：能被微生物发酵生成醋酸的主要原料。种类有：（1）含淀粉：如谷物（大米）、薯类；（2）含糖：食糖与糖蜜；（3）含酒精的物质：酒糟。 2、辅料：常用辅料：谷糠、麸皮、豆粕。这个章节也是每年必考的重点，建议大家多思考多去联想，拆分出单个关节去想象，这个章节要求的是对前面所有知识的掌握和灵活运用，建议大家先去掌握基础的解剖知识再来攻克这一部分。其余的部分每个章节要记得量表非常多。大家在学习的时候一定要想象它的实际应用。相比于前两门的内容可能会更多些，建议大家啊着重掌握。
总结：专业课的内容大部分是来源于书本，即使可能有超纲题，也是有章可循，要么就是学校老师的研究热点或者是他某本书中的内容，学好书本上的知识是可以应付的，但切记勿照搬书本，书本上刻板的答案很容易引起老师的反感，得分不是很高，尽量自己整理和归纳。非常推荐研教新版的练习题，答案特别详细，还比较贴近于真题的题型。
下附我自己曾经用过的一些资料截图，我都在high研网和high研app里
面做了分享，大家可以自取。
新版甘肃农业大学食品科学考研经验考研参考书考研真题 - 图文
