《真菌》
本节内容选自人教版八年级上第四章第三节《真菌》。本章第一节内容是《细菌和真菌 的分布》第二节内容是《细菌》，通过这两节课的学习，学生已经有了真菌分布十分广泛的 概念， 并通过细菌的学习了解微生物一些特点。
但对真菌的形态结构， 生活方式和繁殖却模
,
并为第五章的学习
糊不清，通过本节学习学生可以在心中明确真菌这一类型生物的特点 打下基础。 21cnjy.com
【知识目标】
1、了解酵母菌的形态结构、营养方式和生殖方式； 2、介绍霉菌和食用菌的形态结构、营养方式和生殖方式； 3、介绍微生物在自然界里的作用。 【能力目标】
培养学生的观察能力、分析问题的能力。 【情感目标】
1、通过对真菌在生产生活中应用的学习，培养理论与实践相结合的习惯； 2、通过介绍我国人民利用真菌造福社会的事例，激发学生的民族自豪感。 【教学重点】
描述真菌的主要特征，认识常见真菌。 【教学难点】
说出蘑菇和霉菌的营养方式，描述青霉和曲霉的形态结构。
◆ 课前准备 ◆
1、每组准备显微镜一台、放大镜一把、酵母菌装片一块、有霉菌的桔子皮和新鲜的蘑菇或 金针茹；
2、酵母菌的结构挂图，酵母菌的出芽生殖挂图，青霉、根霉、曲霉挂图，蘑菇的形态结构 挂图。常见真菌特点的投影片。
◆ 教学过程
（一）引入： 前播《知道小姑娘会是在什么地方采蘑菇？生 采，是《采蘑菇的小姑娘》蘑 生菇：师的生森：小：林她师姑春生：可以吃，可以炒菜。里会：娘 天根下在小话或 候出去采蘑菇？姑师：夏 娘：界这首歌么？是什么名字呀？雨之后。蘑生：真菌。知” 菇 ，真里有蘑课多的什菇就。植 属来在菌（于研前、师二既究中病先都生1不生，毒的来知： 可以食用的真菌： 属活依知形道真木于中了道色是什么真菌？哪件耳师植的“丰富多彩的生命世该 等交流：些菇第：物真属特可? ? 件识）菌于征一种）以师，一也）生是耳食：察。 些不命哪 用好 物世可些在的，生的界以真夏真生一：生里菌日有食菌下：过木耳，用木耳做的菜可好吃了。生物的，超“）？用出来 ：这？你卖冬 的了香师我的 。 在虫哪菇：大看 夏些，观播草真做察片 ”菌的得中，？，好吃极了！十有它 在知灵的些真菌呀？（每道芝。 得， 也使真我多想
太棒了！的“灵芝”茶。
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师：这些可食用真菌都有哪些吃法？有什么营养价值？
生：用银耳做银耳莲子羹，不仅味道鲜美，而且营养丰富，还有美容养颜的功效呢。 生：我做过凉拌金针菇，味道鲜美，营养丰富。
生：我吃过白灵菇鸡汤，听爸爸说：白灵菇可防治老年心血管病，儿童佝偻病，软骨病等疾 病，它的营养价值、药用价值很高。
生：爷爷喝的灵芝茶，有提高人体免疫力的功效。 师：谁亲自用可食用真菌的做过哪些菜？ 生：我做过香菇炒肉。生：我做过凉拌金针菇。
师：还有许多我们这里没有见过或是我们不熟悉的真菌，现在老师给大家介绍一下。 播放课件第 3 页。
师：这些可食用真菌营养价值丰富， 有许多还是名贵的中草药， 它们真是“宝贵的生物资源” （板书）
师：谁能总结一下为什么说可食用真菌是宝贵的生物资源？ 生：可食用真菌有丰富的营养物质， 我们宝贵的生物资源！ 师：鼓励，总结得好！鼓掌！
师：可是，并不是所有的蘑菇都能吃，下面我们看一段资料。 （三）活动 2 食物发霉：
师：同学们知道么，生活中还有些真菌，常常令我们苦恼，因为它经常使水果、食品长毛， 使衣物发霉。这是什么？ 生：霉菌。（教师板书）
师：对！我们称这种真菌叫做霉菌（板书）。霉菌长什么样？ 师：为了便于大家仔细地观察霉菌的外形特点，
老师特意培植了几种霉菌， 等会呢就请同学
多数还具有保健作用，还有许多是名贵的中药草。
真是
们先用肉眼看， 然后再用放大镜观察， 看看霉菌到底长什么样。 最后还要请同学们把自己观 察到的记在课本上。（课件第
4 页）
师：青霉与曲霉在形态和颜色上有什么不同？有什么共同点？
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八年级生物上册5.4.3《真菌》教学设计(新版)新人教版.doc
